实验与培训丨本刊好文:基于学科融合的酵母菌细胞呼吸方式的探究...

分析原因是:初始阶段密闭容器内的O2体积分数和葡萄糖质量浓度较高,酵母菌有氧呼吸速率较高,消耗O2和产生CO2的速率较快,且繁殖速率较快,酵母菌数量增加。随着密闭容器内O2的消耗及葡萄糖质量浓度降低,整体呼吸速率减弱,导致消耗O2的速率降低,CO2增长速率减缓。乙醇体积分数整体呈上升趋势,且在2min内,上升速率较快,...

《食品科学》:湖北工业大学姚兰副教授等:葡萄糖对Starmerella...

比生长速率为0.080h-1,乙醇转化率为(0.356±0.017)g/g,相较于2%葡萄糖水平延滞期缩短了25.92%,比生长速率提高了82.1%,乙醇转化率提高了17.88%,可见,将培养基中的葡萄糖质量分数提高至6%可缓解3g/L香草醛对酵母生长

六类微生物(细菌、酵母、真菌、霉菌、放放线菌)常用培养基汇总

本培养基可培养许多种类真菌。配方二:马铃薯糖琼脂培养基取200g切成小块,加水1000ml,煮沸30min后,补足水分。在滤液中加入10g琼脂,煮沸溶解后加糖20g(用于培养霉菌的加入蔗糖,用于培养酵母菌的加入葡萄糖),补足水分,分装,灭菌,备用。将该培养基的pH调为7.2~7.4,配方中的糖,如用葡萄糖还可用来培养放线菌和...

红茶菌的菌种来源及其制作方法全面解析

酵母菌是红茶菌中的核心菌种,它可以将茶叶中的糖分转化为酒精和二氧化碳,为红茶菌提供独有的酸甜口感。在发酵期间,酵母菌还会产生多种有益的代谢产物,如氨基酸、维生素等,丰富了红茶菌的营养价值。酵母菌的来源红茶菌中的酵母菌主要来源于茶叶、水果、空气等自然环境中。在制作红茶菌时,可选择野生酵母或商业酵母。野生...

【云飞杂记】真菌传之晴雪新年

酵母和醋酸菌在红茶菌中是互惠互利的共生关系。在发酵开始阶段,由于醋酸菌不能直接利用蔗糖或利用蔗糖的速度很慢,由酵母将蔗糖降解为葡萄糖和果糖并进一步发酵产生乙醇,醋酸菌则在培养液中有了葡萄糖、果糖和乙醇之后开始大量生长繁殖,将葡萄糖和果糖氧化产生葡萄糖酸、乙酸等代谢产物,并将酵母产生的乙醇氧化生成乙酸。

《食品科学》:上海理工大学杨昳津副研究员等:解脂耶氏酵母产赤藓...

研究证明解脂耶氏酵母可利用WCO作为替代碳源生产赤藓糖醇,这是由于解脂耶氏酵母具有可在油脂中生长的特性,也从侧面印证Y.lipolytica的许多特性非常适合生产赤藓糖醇;此外,该方法产生赤藓糖醇的同时也会产生脂肪酶,脂肪酶的产生同样需要消耗WCO,这正是利用WCO作为碳源得到赤藓糖醇产量不及以葡萄糖和甘油为底物的...

益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险

不同菌株可以产生非常特定的效果。益生菌特异性取决于剂量、菌种、持续时间、给药途径和适应症等影响因素,还可能因施用对象健康或疾病状况、不同年龄、肠道微生物组成而异

破解酒香“芯片”密码_新闻频道_中国青年网

而在这一条肉眼不可见的“生产链”上,多个微生物菌种正有条不紊地分工合作着:当人们把酿酒原料和酒曲倒入窖池,根霉和曲霉等霉菌会加速淀粉变成葡萄糖,酵母菌又将葡萄糖转化为乙醇。醋酸杆菌接过下一个生产线,促进葡萄糖变成乙酸,乙酸再经过多种微生物的酯化作用生成乙酸乙酯,多种微生物协力合作,也就初步完成了...

春分节气活动新增部分最新题库,随时补充更新(已新增并改错)

答案:酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖7.请问,100Kg葡萄糖在理论上可生成多少千克酒精?答案:51.18.以下哪句诗词是描述春分?答案:仲春初四日9.下列关于微生物培养及利用的叙述,错误的是()答案:尿素培养基可迅速杀死其他微生物,保留利用尿素的微生物...

揭开未知菌种的神秘面纱

而在这条肉眼不可见的“生产链”上,多个微生物菌种正有条不紊地分工合作着:当人们把酿酒原料和酒曲倒入窖池,根霉和曲霉等霉菌会加速淀粉变成葡萄糖,酵母菌又将葡萄糖转化为乙醇。醋酸杆菌接过下一个生产线,促进葡萄糖变成乙酸,乙酸再经过多种微生物的酯化作用生成乙酸乙酯,多种微生物协力合作,也就初步完成了清香...