定义传统中医的食品营养学:季鸿崑先生的辉煌成就
2022年12月19日 - 网易
已经由烹饪、烹饪学、饮食文化等层次逐步进入“深水区”;旧有的学术架构已不能反映研讨的学术内涵了,而“食学”这种提法,可以确当地综合饮食的物质层面和精神层面的一切特征,特别是这两方面的相互影响和相互依存关系[4][2]。
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《中华精准健康传播专家共识》之公民肠道卫生健康指南
2020年7月28日 - 人民网
一方面由于加工、烹调方法不当,没有把食物中含有的有毒成分除去,如发芽土豆、未煮熟的豆浆等,另一方面是误食有毒动植物,如河豚鱼、各种生物产生的生物毒素、毒蘑菇、蓖麻子、毒蜜等[9-11]。国家卫生计生委通报的全国食物中毒事件情况发现,2017年有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多[3]。
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家常菜如何更好的掌控火候?大火力精控灶为何对火候掌控更完美
2019年9月26日 - 网易
在烹调中,火力传导是使烹饪原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分为无媒介传热和有媒介转热,如水、油、蒸汽、盐传热等。这些不用的传热方式直接影响烹饪者在烹调中火候的运用。火候与烹调技法的关系烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用大火旺火...
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房天下2010年钜献:好房子的101个细节(图)
2010年10月9日 - 房天下
深圳室内设计师协会常务副会长赵庆祥在参加由房天下组织的“新人居文化运动”系列高峰论坛中认为:房地产业和设计业的联系是密切的。个房地产公司就是诞生在深圳,同样套样板房设计也是诞生在深圳,个室内设计方面的协会就是深圳室内设计师协会。设计某种意义上讲就是文化传播的载体。的文化,终都是要通过设计来进行实施、...
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