特别受欢迎的一道家常菜,大火一炒就上桌,鲜香四溢,很下饭

瘦肉切细丝,这活儿得细致,粗细均匀是关键。加点盐、半勺料酒去腥,半勺生抽提鲜,再来半勺淀粉锁住水分,手抓均匀,放冰箱冷藏半小时,让肉丝充分吸收调料的精华,嫩滑升级!第二步:酱汁调配术别小看这碗酱汁,它是整道菜的灵魂。一勺生抽提鲜,半勺老抽上色,半勺蚝油增香,少许盐和鸡精调味,最后半勺淀粉勾芡,适量...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香,加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎,小火煸炒1分钟出香,入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味,加味精,用水淀粉勾芡装入盛器里,撒葱末和香菜即可。肉末酱爆茄子材料:长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜...

国庆在家吃啥?4菜1汤已备好,有荤有素营养美味,大人小孩都爱吃

另外,这道菜所使用的调料包含了糖、盐、醋、酱油等多种调料,在口感上也是很丰富。同时,这道菜虽说是炒菜,但还集合了勾芡等烹饪手法,口感层次感分明,给人的感觉很好。③“素菜”香菇油菜很多孩子对于素菜比较没兴趣,但是香菇油菜除外,很多人都很爱吃。这是因为这道菜拥有着不输于荤菜的鲜美与更加丰富的口感。

东北人最爱的一道菜,有自己的办公室

锅包肉,一道再家常不过的东北菜式,一般是将猪里脊裹上挂汁,往热油里一炸,再下锅拌炒勾芡。摆上桌后,酸甜味道扑鼻而来,口感酥脆。这道看似简单的菜,在吉林市“世界锅包肉大赛”里,却被秀出了花来。大赛中,万物皆可锅包肉:老友锅包肉、五仁锅包肉、咖喱汉堡锅包肉、榴莲锅包肉、百香果锅包肉,甚至还有用直径1.1米...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

3、将勺烧热,加植物油,放葱末、姜末、内丁、笋丁、青椒丁煸炒后,下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤,烧开。撇净浮沫,再用水淀粉勾芡,浇上熟猪油,淋入醋、香油、蒜泥,起勺浇在鱼身上即成。鸡骨酱鸡骨酱是一道色香味俱全的传统名菜,老一辈的上海人都特别喜欢烧,是一道有回忆的怀旧菜。鸡骨酱以蚕豆、童子...

糖尿病患者不能吃馒头?医生忠告:真正不能吃的,或是这5类食物

4、勾芡的菜烧茄子、紫菜蛋汤、麻婆豆腐、西湖牛肉羹、鱼香肉丝等食物都经过勾芡,里面有糊化的淀粉,吃多了会导致血糖升高(www.e993.com)2024年11月9日。5、酥性食物蛋挞、千层酥、牛角面包、酥饼、曲奇、桃酥等酥性食物,其中含有很多动物油脂,热量高,吃多了会增加肥胖、血糖升高、心脑血管疾病风险等。

这种菜能提升人体“抗病力”,还能让大脑更年轻

再是用淀粉勾芡,烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,而淀粉还有保护维生素C的作用。最后切记不要加醋,对绿色蔬菜,可加少量糖,有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜,酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。4、保证足够的摄入量《中国居民膳食指南(2022)》建议,每日都要摄入新鲜蔬菜,总量在300g...

广东一家三口的晚餐火了,66元3菜1汤,网友:有滋有味,接地气!

2肉1汤1素菜，看似很多，但其实分量刚好。广东家常菜都比较清淡，但是只要来广东生活游玩的朋友，都会喜欢这里，毕竟“食在广东、民以食为天”，广东人务实低调，穿的衣服可以很便宜，但是对吃食还是比较讲究的。欢迎大家来广东畅享岭南美食！黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一...

夏天,我家隔三差五就要炒的菜,口感清脆味道酸香,特别开胃解腻

这一道菜就是“醋溜白菜”,醋溜白菜不管是在家常还是小饭店。烹炒的几率非常高,主要的原因在于它的味道和口感。一入口那清香的醋香瞬间上头,随着咀嚼回甘、醋香、清脆综合口感带来的开胃让人食欲大开。在夏天燥热的季节,这一道菜是非常适合经常烹炒的。我家可以说隔三差五就要炒一次,除了喜欢它的滋味之外主要是...

糖尿病患者,应注意避开这些饮食误区

4、勾芡的菜烧茄子、紫菜蛋汤、麻婆豆腐、西湖牛肉羹、鱼香肉丝等食物都经过勾芡,里面有糊化的淀粉,吃多了会导致血糖升高。5、酥性食物蛋挞、千层酥、牛角面包、酥饼、曲奇、桃酥等酥性食物,其中含有很多动物油脂,热量高,吃多了会增加肥胖、血糖升高、心脑血管疾病风险等。