意大利咖啡品牌Caffè Vergnano,以烘焙艺术传递意式风情
基本的烘焙分为三种程度,分别是轻度烘培、中度烘培和深度烘培,对应着不同萃取方式和饮用偏好。CaffèVergnano是一家从事专业咖啡生豆择选和烘焙的咖啡生产公司,追求咖啡最佳风味的探索,并为此寻找最适合的烘焙方式。咖啡豆作为自然产品,其品质会年复一年有所不同,因此在每一批严格挑选的咖啡豆抵达都灵总部后,Caffè...
深烘焙咖啡与浅烘焙咖啡之间有高下之分吗?
相较于茶和酒,咖啡是人类历史上的年轻饮料。作为曾经的药用植物,它如何走进人类的饮食?法国咖啡学者伊波利特·库尔蒂(HippolyteCourty)在《咖啡全书》(CAF??)中追溯过这段历史。最早,阿拉伯人将咖啡树叶浸泡后饮用,世界上第一位咖啡烘焙师是也门苏菲教派的教
探究普洱茶叶颜色:从深到浅,味道各异的丰富变化
碧螺春是江州产的我们一种绿茶,茶叶细嫩,稍卷曲。碧螺春的朋友香气高扬,口感爽回。10.太平猴魁太平猴魁是江太湖地区产的浅绿一种名优绿茶,茶叶卷曲呈“猴魁”形状。太平猴魁的黄色香气清幽,口感爽。中国茶叶产地众多,各地的陈化茶叶品牌也非常丰富,上述排名仅为一部分优质茶叶的比较代表。无论是喜欢清淡的出来绿茶...
“五一”逃离喧嚣?不妨去一家开在工厂里的咖啡店(附福利)
有意思的是,巴柏咖啡的经营远不止于销售。一楼的咖啡烘焙体验室内,不仅向客人展示门店所提供产品的制作生产过程,未来还将提供定制化服务。“我们会开设体验课,让顾客们参与咖啡烘培课程,并根据个人喜好,亲手烘制出各种口味与熟度的咖啡豆。”刘畅介绍道。此外,巴柏咖啡还将面向社会提供专业的咖啡师课程(sca、p...
几个不错的咖啡
三顿半的数字咖啡系列里,每个数字都代表着不同风味的咖啡。从1到6代表着烘培度由浅到深。数字越小果酸就越明显,反之数字越大咖啡的醇苦会更突出??之前霜霜喝的最多的是6号咖啡??冰水直接冲出一杯冰美式,早八上课的时候来一杯真的超级提神醒脑。
“烘焙”甜蜜綿長的事業 臺灣青年南京開溫暖小店
中新網南京4月10日電題:“烘焙”甜蜜綿長的事業臺灣青年南京開溫暖小店中新網記者朱曉穎柔和燈光下,現烤司康、可頌散發着誘人香氣,咖啡機沙沙作響,被設計成笑臉形狀的包裝袋讓來客會心一笑………在南京市中心一家“面具麪包”烘焙小店中,不斷有客人進出,求得心靈與肺腑的撫慰(www.e993.com)2024年9月20日。洪...
T97咖啡豆:深烘和浅烘下的味蕾“盛宴”
其中,深烘咖啡豆采用水洗的云南豆、半日晒的巴西豆与日晒的印度尼西亚豆拼配而成,提升了整体咖啡的风味层次,其中云南豆为云南小粒种(阿拉比卡),焦糖风味明显。烘焙度则是大众消费者最能接受的中深烘,浓郁的同时伴有强烈的坚果奶油风味。随着精品咖啡在中国市场的广泛传播和普及,消费主力人群也转变为千禧一代,人们...
拿铁用什么烘培的咖啡豆 做拿铁咖啡用哪种咖啡豆好 拿铁咖啡比例
浅烘焙:LightRoast、CinnamonRoast具有强烈的香气、明显果酸口感。中烘焙:MediumRoast、HighRoast、CityRoast更多的咖啡豆香气、甜味、微果酸,典型维也纳咖啡风味。深烘焙:FullCityRoast、FrenchRoast、ItalianRoast强烈的焦糖味、浓厚强烈的口感。
香浓可口,直火烘培——FIRE火咖意式香浓拿铁浓咖啡
FIRE火咖烘培方式采用的是兼艺术性与难度于一体——直火烘焙,通过咖啡豆与精密控制温度的火焰直接接触,让咖啡豆的浓郁芳香得以全面提取出来。这种用火直接烘焙,不仅能充分释放出咖啡的原有香味,更具有由火带来的真实味道,独特的制作工艺和带来了浓厚香醇的纯粹咖啡味道,因此FIRE火咖一经推出,便收到了来自各方的好评。
手冲咖啡实用技巧之:深度烘培的咖啡萃取法
深度烘培的咖啡萃取法①强调香味的萃取法②强调丰富味道的萃取法③质感的香气均匀萃取法看完觉得有用请分享,让所有咖啡人一起进步!●深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵,所...