长沙很火的连锁店,很多人都说好吃的:胖哥俩肉蟹煲。

蟹肉煲:都推荐了,也跟着指示点的,一上菜,香气扑鼻,肉蟹煲香气四溢,口感惊艳,虾煲还不错,份量很足,两个人够吃了。

肉蟹煲店有哪些运营办法?运用营销策略快速回本

肉蟹煲作为一种特色美食,可以吸引追求新鲜体验和美食享受的消费者。通过市场调查,了解目标客户的口味偏好、消费能力和就餐习惯,从而精准地制定菜品、定价和营销策略。2、注重菜品质量与口味创新菜品是餐厅的核心竞争力。要确保食材的新鲜和质量,严格控制烹饪工艺,以保证菜品的口感和营养价值。定期推出新口味或特色菜品,...

6道好吃到舔盘子的家常菜,有荤有素,营养均衡,上桌就光盘

一、肉蟹煲肉蟹煲是一道极具风味的海鲜料理，它集鲜美与香醇于一身，深受大众喜爱。在家庭聚会时，准备这样一道肉蟹煲，无疑会成为众人瞩目的焦点。肉质细嫩的螃蟹、新鲜肥美的大虾、脱骨入味的鸡爪、软糯可口的土豆以及Q弹有嚼劲的年糕，再配以甜辣适中的玉米，所有的食材都被浓郁的汤汁所包裹，每一口都能让...

...再度焕发魅力|肉蟹|鸡爪|蟹肉|牛蛙|大虾|煲仔饭|冬阴功_网易订阅

地域特色融合:比如某些品牌将川渝地区的麻辣特色与肉蟹煲结合,加重辣椒和花椒的用量,打造出具有强烈川味的麻辣肉蟹煲;或者引入江浙地区的甜口风格,制作出带有淡淡甜味的肉蟹煲。异国风味借鉴:参考韩式料理,加入韩式辣酱、泡菜等,推出韩式风味肉蟹煲;模仿泰式口味,运用冬阴功汤的调料,创造出泰式冬阴功肉蟹煲。食...

卧底网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”:过期食材继续用,隔夜蟹当活蟹卖

胖哥俩肉蟹煲，一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。在该公司官网上，“食材新鲜”被列为第一卖点。一组数据称，截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。“食材都是当天加工，保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。

单店年营业额达510万,肉蟹煲品类仍大有可为

首先，从产品创新来看，2019年，米小姐推出了肉蟹煲+迷踪蟹的双爆款战略(www.e993.com)2024年11月17日。红餐网了解到，迷踪蟹系列产品是由粤菜大师卢锦泉为产品技术顾问，研究推出的创新产品，这一产品红油的熬制方法还申请了国家专利。迷踪蟹系列采用先吃干锅后涮火锅的方式，产品口感层次很丰富，另外，该系列还可以做夜宵，大大拉升门店的盈利空间。

揭露“食材新鲜”背后的种种乱象:胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖

胖哥俩肉蟹煲,一家知名连锁餐厅,近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。在该公司官网上,“食材新鲜”被列为第一卖点。一组数据称,截至2020年底,这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市,拥有门店400余家,全年接待顾客达到3600万人次。“食材都是当天加工,保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。然而...

合肥一肉蟹煲餐厅销售的青蟹镉超标

合肥一肉蟹煲餐厅销售的青蟹镉超标大皖新闻讯11月14日,记者了解到,近期,合肥市市场监督管理局组织抽检食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、调味品、水产制品等5类食品100批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品98批次、不合格样品2批次。

消费者报告|网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”死蟹当活蟹卖,大量使用变质...

“食材新鲜”“食材都是当天加工,保证新鲜和口感”是这家品牌连锁餐厅招徕顾客的重要卖点。然而,据《新京报》调查发现,胖哥俩门店承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家故意只给430...

有了佳歌一灶一槽,在家轻松吃上肉蟹煲!

由于蒸汽用量更少,利用率更高,蒸一次螃蟹所用的水汽不会过分充盈导致积聚在内腔顶部冷凝下滴,就不会有冷凝水影响螃蟹口感的问题,真正保留食物本真滋味。煮螃蟹制作肉蟹煲的最后一个步骤是煮。将其他配菜煮至半熟后加入蒸好的螃蟹,先用大火煮至汤汁减半,再以小火慢炖。