这条街可能是全广州能找到最正宗西北美食的地方了→

馕八郎店内的各色烤包子除了烤馕，被新疆人称为“拉条子”的新疆拌面在这里也能吃到，拉条子口感筋道、弹性十足，地道的吃法有过油肉拌面、辣皮子拌面等。还有在其他西北美食店难以吃到的小众面食—浆水面，这里也有。由蔬菜发酵而成的浆水汤，具有特殊的发酵酸味。有人爱之如命，有人却避之不及，纯看个人喜...

全国最值得吃的10碗面条,吃过6种就算资深吃货,你吃过几种?

1.新疆拉条子新疆拉条子,无论你走多远他都能把你的心拉回来,他不但是舌尖上的美食,更是心尖上的诱惑,拉条子口感爽滑筋道,味道醇厚香浓,让吃之后齿颊留香,回味无穷。2.甘肃牛肉面兰州牛肉面是甘肃最具特色的大众化经济面食,起源于清代,一清、二白、三红、四绿、五黄,色香味的完美结合,还分为毛细、细、...

中国哪里的面条最好吃?这12道面条,小众却不可小觑,千万别错过

新疆拉条子口感非常的爽滑,无论是煮汤面,做炒面,还是凉拌面,都非常的香,而且做法简单,自己在家轻松完成。〖食材清单〗面团:面粉200克盐2克凉水100毫升辅料:生抽醋香油盐胡椒粉蒜蓉酱黄瓜丝胡萝卜丝葱花〖制作步骤〗1、先来和面,面粉200克、盐2克(增加筋性)、凉水100毫升,上手揉面...

在中国大西北,到底谁是吃羊冠军?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

以红柳或大铁签做签子,红枣大小的肉块仅撒薄盐,体会过哈萨克羊的鲜美滋味与外焦里嫩的口感,再看到木垒二字都要留下口水。喀什还有丸子肉。羊腿肉和香料剁成肉馅,在签子上捏成长条,相较于肉串口感更软糯,香气更复杂。架子肉同样是馕坑烤出来的特色美食。图/视觉中国新疆美食来自于人口流动与文化交流,在人...

探索伊犁的美食宝藏:天山脚下的味蕾盛宴|小吃|抓饭|烤全羊|手抓...

拉条子拉条子是伊犁的传统面食,以其劲道的口感和丰富的配料而著称。制作拉条子需要将面团揉成细条,再用手拉成长条状,煮熟后与各种蔬菜、肉类一起炒制。拉条子口感筋道,配料丰富,是伊犁人常见的家常美味。马奶酒马奶酒是伊犁哈萨克族的传统饮品,以其独特的风味和丰富的营养而著称。马奶酒的制作过程需要将新鲜...

新疆菜火了!这些十年老店,藏着地道的新疆美食~~~

一口面,一口菜,口感丰富,让人回味无穷“顺发拌面”的拉条子全部纯手工现扯现拉热面凉面可以自由选择口感顺滑,劲道可口店名:顺发拌面地址:博乐市五小旁羊杂汤露艳羊杂汤店原本开在金道市场如今迁至北京路是一家开了二十多年的老店处理干净的羊肠、羊肚、羊头肉等羊杂...

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

新疆拉条子|flickrAlpha■烤包子新疆的包子里,名声最大的就是烤包子。刚出炉的烤包子外皮焦黄脆酥,馅料鲜香滚烫,唇齿留香。烤包子的皮用的是“死面”,馅料使用肥瘦相间的羊肉/牛肉、羊油和皮牙子(洋葱),包好捏死四角,有点像枕头的形状。烤包子和馕一样,都是在馕坑里烤制的。

【乡村行 看振兴】来自天山的麦香味道

在这片丰饶的土地上,提起拉条子,人们首先会想到的是传统手工拉条子。在奇台农场,一提起“开垦庙”纯手工拉条子,人们就联想起它的筋道爽滑和独特口感,这离不开奇台农场种植的优质小麦。素有“兵团粮仓”之称的奇台农场是国家级优质小麦生产示范基地。这里的小麦日照时间长,享受15°C以上的昼夜温差,上吸天山灵...

“老板,过油肉拌面有没有?”

揉搓好的面,经过捏、拽、拉一系列动作,揉面师傅在案板上打出响亮的“啪啪”声,然后再把面下锅,接着开始捞面,一气呵成,筋道的拉条子就搞定了。新鲜的时令蔬菜、切片的羊肉,搭配皮牙子、西红杮、青红辣椒,大火爆炒,翻炒收汁,肉片色泽鲜亮,浓汁透明,倒进筋道爽滑的面条里,拌匀,吸溜一口到嘴里,再就上一口...

过油肉拌面、手抓肉……打卡来自阿勒泰的地道风味

揉搓好的面,经过捏、拽、拉一系列动作,揉面师傅在案板上打出响亮的“啪啪”声,然后再把面下锅,接着开始捞面,一气呵成,筋道的拉条子就搞定了。新鲜的时令蔬菜、切片的羊肉,搭配皮牙子、西红柿、青红辣椒,大火爆炒,翻炒收汁,肉片色泽鲜亮,浓汁透明,倒进筋道爽滑的面条里拌匀,吸溜一口到嘴里,再就上一口生蒜...