三文鱼产业报告:全国产量超4万吨,品种主要为虹鳟
同时,国内冷链物流技术和设备逐渐完善,保障了三文鱼在运输、仓储环节的品质,可满足中国消费者对三文鱼新鲜、安全及口感的要求,目前冰鲜三文鱼、冻品三文鱼是主流消费产品。编辑李严校对柳宝庆
虹鳟鱼生鱼片,和三文鱼口感完全不同!
虹鳟鱼生鱼片,和三文鱼口感完全不同!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:三文鱼生鱼片来自于:云南...
新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!
有些网友说,新疆的三文鱼其实是虹鳟鱼,不是真正意义上的三文鱼。这两种鱼儿看起来样貌相似,口感口味也是差不多,不过呢,它们的生长环境,还有食材的安全性方面还是有所不同的。而且,有的网友还担心的说:“你瞅瞅这虹鳟不是淡水鱼吗?搞不好就得小心寄生虫这个问题啊!”然而,专家指出三文鱼只是一个商品名,实际上三...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
虹鳟鱼肉质偏红色,鱼肉之间脂肪纹路比较细,肉质比较硬没有弹性,淡水鱼的寄生虫比较多,不建议生吃,只能煎煮烤着吃。三文鱼通体呈橙红色,鱼肉之间的脂肪纹路比较宽,纹路清晰,肉质比较细腻紧致,可以说是入口即化,真正的三文鱼是适合冷冻后,切片生吃。上:虹鳟,下:三文鱼价格不同可以查到这两种鱼的进货价格,不过还...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
从食用安全角度来说,自然是把鱼做熟了吃为好,但大多数人喜欢把大西洋鲑或虹鳟鱼做成刺身吃。如果选择冷冻三文鱼,一定要超低温冷冻的,解冻也有方法,就是放在0-3度的低温下缓慢解冻,这样能更好还原鱼肉的口感,而且一次解冻后要尽快吃完,千万不能反复解冻、冷冻,否则会滋生细菌,加速鱼肉腐败。
区分野生与养殖三文鱼,远比区分三文鱼和虹鳟来得容易
这是因为虹鳟也是鲑科的,本来就和三文鱼比较亲近——像另一种鳟鱼,褐鳟都能和大西洋鲑杂交(www.e993.com)2024年9月10日。而且虹鳟养殖在决定鱼肉成色的两个地方和大西洋鲑养殖非常类似:用虾红素“染色”,以及采用油脂含量高的饲料。上述两点与野生三文鱼食谱的差异导致了养殖与野生的好区别,也导致了虹鳟与养殖大西洋鲑反而不好辨别。
为什么很多人喜欢吃三文鱼
3.风味口感:生吃刺身时,三文鱼吃起来会更软嫩、更鲜香;虹鳟鱼的口感则更有嚼劲、略带土腥味,鲜味差些。有商家为了让虹鳟鱼的肉吃起来更软嫩,会将肉片切得薄一些。所以说,刺身切得厚的多为三文鱼,切得薄的有可能为虹鳟鱼。4.营养价值:两者从营养方面来说差别不大,都属于营养价值较高的鱼类。5.市场价格...
淡水“三文鱼”能生吃吗?看这3个条件!
还是不建议把虹鳟鱼和大西洋鲑直接混在一起,也不建议生吃虹鳟鱼。最近网上有很多视频博主在介绍生吃新疆/青海“三文鱼”刺身,这个安全吗?毕竟淡水鱼实际上生食的风险还是普遍要高很多的,至于这个风险能不能接受,我向来是觉得不能接受的。特别是有的人一直在讲这是“三文鱼”,丝毫不提是虹鳟鱼,这也是不合适的,...
“尔滨”火了,新疆坐不住了!掏出海鲜请你来
鲑鳟鱼是一个属名,产自黑龙江的大马哈鱼、挪威进口的大西洋鲑,以及最近热度很高的、我国科研人员在黄海冷水团养殖的硬头鳟鱼都属于这个属。鲑鳟鱼有的终生在淡水中生活,有的在江、海中洄游。它们共同的特点是喜欢15~18℃的低温。最近上热搜的新疆三文鱼其实是鲑鳟鱼中的虹鳟鱼,它是一个喜欢低温的淡水品种。新疆...
探寻更新鲜更优质---弗列加特三文鱼虹鳟配方新品上市
而且三文鱼虹鳟中富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及抗氧物质,尤其是不饱和脂肪酸中的OMEGA-3能够为猫咪提供美毛营养,丰富的DHA&EPA协同养护猫咪机体健康。弗列加特真的是值得信赖的国产品牌,三文鱼只是一种行业称呼,但弗列加特就真实标注三文虹鳟鱼,有一说一,不遮遮掩掩,标注得很清楚,让人很有信任感。