挑剔的广州土著,都去哪里吃靓肠粉?
广州人还特别喜欢吃一种皱皮肠粉,广东话称为「巢皮」肠粉,基本就是蒸好的时候推出细致的波浪纹路,吃起来有起伏的口感。我们最近挖到的这一家,米浆纯度高,微带厚度的皱皮,吃起来口感更弹糯,非常优秀。点了一份虾肉蛋肠,看得出用的是鲜虾,而非冷冻虾仁,颇为用心。但缺点嘛,就是所用的油不够香,差了点...
好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!
饶平的肠粉皮是成团直铺的,不像其他肠粉是卷曲的,外表有点像布拉肠。饶平肠粉的最大特色是有甜、咸两种酱料,甜味的肠粉是饶平肠粉里一种奇特的体验。甜味的肠粉不单口感好,而且色泽金黄,金黄的浆水在洁白的肠粉上流淌,晶莹剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作为甜浆的佐料,还没有品尝就垂涎三尺。
肠粉爱好者不得不去的广州十大餐厅
芳记肠粉:位于西华路的老字号肠粉店,是很多老广的情怀所在。采用传统布拉肠的做法,做出来的肠粉口感嫩滑,入口即化,用纯米浆制作,虽然不会弹性十足,但更加迎合了部分食客追求的绵柔嫩滑、入口即化的口感,米浆味也更加浓郁。地址:荔湾区西华路280号。明记肠粉:原名汉明小食店,始创于1981年,位于羊城八景之...
你知道香港有哪些风味小吃吗?简直不要太多!而且个个都是王炸!
它由软糯的面皮和叉烧肉馅组成,口感香甜可口。2.肠粉肠粉是香港非常流行的早餐食品,它由米浆和猪肉馅制成,蒸熟后切成小段,口感嫩滑,味道鲜美。3.炸鱼蛋炸鱼蛋是香港街头小吃之一,它由鱼肉制成,外表金黄酥脆,内里嫩滑多汁,口感十分美味。4.菠萝油菠萝油是一种经典的香港早餐,它由面包、牛油和鸡蛋...
半个小时直达汕头,没去过这几个地方,不要自称是个美食家!
不过呢,每个汕头人心中都有自己认为最好吃的肠粉,所以很难说哪一家的味道更好。潮汕肠粉在馅料的处理上与广式肠粉有所不同,此外酱汁也很有地域特色:潮州通常用花生酱,汕头则喜欢用酱油,但是味道比广式肠粉的酱油更咸鲜。海鲜肠粉的馅料有虾、蛋和青菜,肠粉的粉皮不算太薄,口感带点儿韧劲,搭配了菜脯吃起来...
京城美食地图 | 招牌双拼肠粉,口感顺滑,肉香米香齐聚
京城美食地图|招牌双拼肠粉,口感顺滑,肉香米香齐聚VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月22日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
华叔石磨肠粉,汤汁鲜美,口感软糯,有口皆碑的暖胃神器!
肠粉是华叔自己用石磨研磨出来的,与外面现买的肠粉不同,他家的肠粉皮薄透亮,口感更加细腻爽口顺滑,老人小孩都爱吃!当然肠粉要好吃,除了肠粉的粉质细腻以外,肠粉的汤汁更是重中之重!据说这小小的汤汁,来头可不小,由虾仁、香菇、鱼露、生抽、鸡精等多种食材和调料进行熬制,去除残渣而成!
为什么说肠粉才是广东早餐界的王者?
当然,肠粉也可以做成什么馅料都不加的素肠粉,也叫斋肠粉。这能体现出肠粉最原本的米香以及爽滑弹牙的口感。还有一种特殊的肠粉叫做“炸两”,就是将肠粉包裹住油条,两种小吃合二为一。通常来讲,肠粉店卖炸面的比较少,反而粥店卖得会比较多。因为炸面跟粥在一起是绝配。
爱吃肠粉的广东人注意,小心里面被“加料”
案例显示,个别学校周边餐饮店在肠粉原料中添加“硼砂”,涉嫌经营有毒、有害食品案件已被移送公安机关。一起来看具体公布情况。餐饮店给肠粉添加“硼砂”2024年1月4日,清远市清城区市场监督管理局依法对清远市清城区某学校周边某餐饮店进行检查,现场在该餐饮店厨房内一操作台发现一包已开封包装标称为“硼砂”的...
广州这间66年的肠粉店,打卡上下九步行街门店,还是当年的味道?
龟苓膏:点猪红汤,但现在天气太热了,又点了碗龟苓膏消消暑,口感细腻,上面铺着厚厚的炼乳,香甜与清苦交织,吃完感觉特别舒服。一边吃着银记肠粉和美食,我这个地地道道的吃货也挺多感慨,广州这地儿,美食种类繁多,但近年来,不少老字号纷纷落幕,真是让人痛心。但好在,还有一些“老字号”坚守在闹市中,成了广州饮食文...