最是口感鲜嫩时!这道春日美食你尝了吗?
本地笋吃口鲜甜、口感娇嫩,很好吃。黄泥笋口感偏苦,相比吃起来不太好吃。本地笋烧腌笃鲜、油焖笋,还有咸菜笋汤都是不错的菜品。记者|朱磊通讯员|裴育编辑|俞萝寅
地道老手艺!奉化油焖笋3罐69.9元,柴火慢烤,脆嫩爽口吃不腻
相较于原味,香辣油焖笋更适合无辣不欢的。浓油赤酱包裹着春笋,微微香辣并没有掩盖笋的鲜香。爽口油焖笋的口味更加清淡鲜香,当零食,下酒,或是炒菜都是相当不错。没有笋的日子太难熬,家里备上几瓶,一年四季都能吃。脆嫩的口感,虽然没加荤腥,却比肉更好吃!连吃好几顿都不腻。今年气温低,宁波的鲜...
雨水时节适合吃这种蔬菜,营养好、口感嫩、味道鲜
1.颜色浅白的笋比较鲜嫩,如果笋肉颜色发黄,说明竹笋偏老。2.笋节紧密一点的更好,间距离得越近表示肉质越鲜嫩,吃起来会更加美味。3.长度较长的笋,说明比较老了,口感会差很多。春笋在做法上可荤可素,炒、炖、煮、焖皆可,可谓是肉质鲜嫩、美味爽口,不过不宜多吃。尤其是患有胃炎、消化性溃疡等疾病的人...
懒人菜里的小心机!加点它居然能炫3碗饭,香到盘子都被刮干净!
“油”“焖”之间使得酱汁浓稠,笋自身的水分被替换成了滋味丰富的酱汁,入味的同时仍不失水分,口感仍是嫩脆。配料表简单,减盐少糖秘制配方。市面上大多数的油焖笋,考虑到新鲜度和口感,都会额外添加盐、香料和防腐剂等,而这款油焖笋配料表十分简单,只有笋和一些调味料,在150°的高温中蒸煮1个半小时,高温...
明日谷雨,抓紧吃“2菜2果”,品尝春季最后的鲜味,准备好入夏
推荐菜品:蚝油焖笋食材备料:春笋、小葱、蒜;蚝油、生抽、盐1、春笋剥去外皮,切掉根部,从中间一分为二。2、大蒜(约5瓣)压成蒜蓉,小葱切段备用。3、锅中加入清水,加1勺盐,半勺油,水沸后放入春笋焯水约2分钟,捞出控水备用。4、锅内放进少许油,待油热后放入小葱爆香,再加入焯过水的春笋中火翻炒约...
这个隐匿在雪窦山的“市外桃源”,被我发现了!
玉米笋与油焖笋作为一道下饭神器,十分让人有胃口,据说一口笋、几大口米饭都不是吹的!|甜品|当用餐时间来到了最后,当以一碗枸杞红枣银耳羹,银耳色泽淡白、口感浓甜润滑,非常的美味可口,是一道超级棒的养生汤羹(www.e993.com)2024年9月20日。在松慈,一杯淡淡的茶就拂去了日常生活中忙碌的繁杂,有足够的时间大可以坐下来一边饮茶,一边赏风景...
“佛山第一笋”,你食过未?
沙口笋破土后一旦露在空气中就会变青,口感也会变苦涩。因此,笋农们把挖笋的时间安排在早晨5时左右,并在太阳出来前完成工作。挖出来的竹笋经过简单处理后就要立即上市,厨师们也要赶着在笋壳发红发紫前完成笋的预处理工作,才能留住笋的品质美味。经典的菜式是蚝油焖笋,大块的竹笋经过焯水后,再回锅翻炒,...
营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2.雷竹笋:因早春打雷即出笋而得名,2月初出笋,笋期在4月中旬结束,是最早上市的春笋,外表光滑无毛,味道鲜美,甘甜脆嫩,无苦涩味。雷竹笋可以直接切片做油焖笋,也可以炒肉片、炖汤。3.红壳笋:由于笋壳为红色而得名,笋期是4月中旬到5月中旬。红壳笋是雷笋之外栽培最多的食用笋,食用期正好和雷笋接上。
销售额能破千万!遂昌“90后”小伙把这道美食卖向全国
竹笋用清甜鲜嫩的口感征服了每一名食客的味蕾而在遂昌就有一位“90后”小伙吴晓晖将滋味鲜甜的油焖笋卖向全国“今年竹笋产量高,销量应该能破一千万元。”三仁畲族乡小忠村是遂昌笋的主产地每到春夏之际各种笋类美食成为了当地人餐桌上必不可少的菜肴...
到了三月抓紧吃它,这样炒鲜味跑不了,错过又得馋一年
上海人最欢喜烧个油焖笋,浓油赤酱脆嫩鲜香,但每家人的口味会有所不同,偏甜、偏咸、浓稠版或酱汁多些拌饭吃……粉丝互动你家油焖笋怎么烧?欢迎评论区积极互动~今天我们请到上海老饭店第五代传承人张恒,来教大家店内传统的虾籽油焖春笋,将草头的鲜嫩和春笋的爽脆相结合,一菜两吃口味极佳!