5斤粮食只能出一斤酒?太天真!大厂退休酿酒师说出白酒几个真相
沁人心脾的香气如梦如幻,酒香浓郁,甚至在数米外都能够嗅到。口感细腻温润,没有丝毫的刺激感,同时散发着粮香和花果香,表现了酒体的协调均衡之美。一口下去,整体感觉舒坦,仿佛身临仙境,令人欲罢不能。这无疑是仿制茅台酒在口感上的独特之处,使其成为一款令人满足至极的佳酿。总体而言,红缨子缘得仿台酒不仅...
白酒行业揭秘:100斤粮食酿多少酒?酿酒师30年经验告诉你真相!
在口感方面,此酒以其酱香味四溢、口感醇厚而著称。入口之时,酒香扑鼻;而酒水层次感丰富,粮香与窖香交织,令人回味无穷。喝完此酒后,留存于唇齿间的余味,仿佛是对父爱深情的回味与感慨。除了酒质的优良,此酒的外观也是其吸引人的一大特点。金属般的瓶身设计,奢华而不失庄重,散发着浓厚的文化气息。配以书本...
喝青眼酒 ,交真朋友!结合了“天时地利人和”的非遗白酒,口感好不...
对于酿造用料,青眼酒一直选用专门培育的酒高粱,这种高粱籽粒饱满,面质粘糯,口感香浓,是酿酒的好品种。选粮之难,难在配比。一款简单的青眼酒,需要5-7种粮食精确配比才能酿造出想要的味道。以高粱为主加以碎大米、小米、玉米、糯米、豌豆等多种粮食按照比例搭配来做酒醅。精选辅料▲让每种不同的粮食都在发酵...
从一粒粮食到一滴美酒
从生产工艺上说,凡是含有淀粉的粮食,都可酿酒,比如:大米、玉米、高粱、豌豆、土豆、红薯、木薯等。各种粮食所含的淀粉、脂肪、蛋白质等成分差异较大,所酿出的酒口感差异也很大。选种、萌芽、出苗、生根、移栽、拨节、孕穗、抽穗、开花、结实...天地轮转,四序更迭,吸收天地精华,取日月之灵气,农作人精心呵护每...
都说山东无名酒?这5大本地粮食酒,喝过才知有多好
其次是琅玡台酒,是一种青岛特色产品纯粮酒,因其悠久的历史和与众不同的酿酒方法而著名。琅玡台酒体清亮,入口绵柔醇正,回味绵长。最后就是趵突泉酒,也是个老牌子了,不仅口碑不错,在本地也是一直销量稳定,是不错的好酒。该酒具备独特的魅力与质量,香气扑鼻,绵柔醇正,回味绵长。
自酿酒我们一起来品味生活的味道
此次酿酒我选择的是古井大青花200+的5斤青花大坛,看上去古色古香的青花瓷坛设计,感觉喝完插花或者当个摆件也可以(www.e993.com)2024年7月26日。一坛净含量是2500ml,陶瓷材质的遮光性不错,每次倒完酒后只需把封口封紧,就能让酒液保存更久!口感也还算不错,毕竟是200多的口粮酒,对得起这个价格。香气很浓郁,入口香醇顺滑,落口协调丰满,好...
稻米酿酒记:酒粮家族里的低调王者
相较于稻米、大麦等谷物,高粱种皮富含单宁,发酵生成的丁香酸等物质能赋予烧酒更多风味。以其酿制的高粱烧口感郁烈,逐渐超过米烧、麦烧,在明代中叶后领衔烧酒风潮。直至清朝中期,烧酒的饮用总量大大超过黄酒,跃升为中国人的主要饮用酒。黄酒和烧酒的此消彼长,也成为稻米和高粱作为酿酒主粮地位转变的分水岭。
为啥路边8块钱一斤的酒也敢自封“粮食酒”?酿酒师无奈说出内幕
老父亲酒入口时,酱香味四溢,口感浓郁。酒水层次感十分出色,中、后段都能清晰地感受到粮香和窖香的复合香味。每一口都带给人深情厚意,让人回味无穷。老父亲酒的工艺也是其独特之处。酿造过程中采用百年传承的古法12987大曲手工坤沙工艺,全程讲究七步封测标准、六关品控原则。这样的工艺保证了酒质的稳定和优异。
北方6款公认“喝完不后悔”的便宜酒,都是纯粮别错过
因而,许多好的酒都是出自北方地区,那就给大家推荐北方地区7款“喝了绝不后悔”的好白酒,都是纯粮,年末囤酒不要错过。第一款、黄盖玻汾黄盖玻汾因其醇正的口感和浓郁的香气而着称。它采用传统固态法酿酒方法,选用优质的高粱米为主要原料,经过长时间发酵和特酿,逐渐形成了酒质和口味。
五粮融合 开出世界名酒之花
为酿出更好的美酒,宜宾许多酒作坊尝试用更贵的大米、糯米等谷物作为酿酒原料。采用五种粮食作为酿酒的原料,汇聚五种粮食的精华,相互谐调,达到醇香、纯正的境界,最终“荟萃成醇”,从而规避了一种原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足。所以,五粮液酒与其他白酒相比,“尤以味全面”而著称。