段元诚折耳根爱好者的鲜香之旅

他认为,折耳根的独特香味能够提升任何菜肴的层次感,每一口都充满了自然的气息。除了凉拌,段元诚还喜欢将折耳根与肉类结合,制作成炒菜或汤品。他常常用折耳根搭配牛肉、猪肉等,经过高温快炒,保留了食材的新鲜与营养。这样的搭配,既能平衡肉类的油腻,又能带来清新的口感,让每一餐都显得特别美味。段元诚对折耳根的...

荆芥凉拌折耳根,这菜到底谁敢吃!

军武回顾:炊事员野外制作回锅肉,班长直言他能征服战友的味蕾2024-09-3000:49不破坏鱼的外形、从鱼鳃取干净内脏,中国失传名菜“合浦明珠”完胜国外米其林178评论2024-10-171.2万|09:01几十万女粉的呼唤,溜肥肠安排啦,软糯Q弹,一大根直接吃到爽!9评论2024-09-3054.2万|06:471280买3条“花龙”,异...

义丰祥芝麻油分享凉拌折耳根的做法

1.主要食材。2.折耳根掐去老硬部分,刮去根须,洗干净,掰成一两寸长的段,泡水10分钟,水中加1茶匙的盐。3.姜和蒜洗干净剁碎,小葱和小米椒切圈。4.先调料汁。小碗装姜、蒜和小米椒,加2汤匙酱油。5.加1汤匙芝麻油。6.又加了大半汤匙的藤椒油。拌匀,微波炉高火1分钟。7.烧一锅水,水开...

江西也有自己的折耳根——凉拌大蒜须

江西也有自己的折耳根——凉拌大蒜须2024-03-1810:44发布于北京|1653观看6评论23手机看伍视频粉丝7.4万|关注0+关注作者最新视频4349|00:05国庆假期宠物寄养一笼难求,我国城镇养宠人数达7510万2024-10-041251|01:18来@大同市博物馆,寻找那些“显眼包”!2024-10-044593|00:04...

折耳根:四川美食与文化的象征

四川的折耳根已成为当地菜肴中不可或缺的一部分。凉拌折耳根清爽口感与独特香味相得益彰。涮火锅配麻辣调料能带来独特风味,炒鸡蛋则混合了鲜嫩与滑嫩,是美味组合。创新者推出折耳根酒和折耳根凉茶,令人惊喜。这些独特饮品开启味蕾新境界。折耳根在四川以外的云贵滇等地广泛种植和使用,成为当地人心爱之物。人们钟情于...

16元吃到扶墙走,重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

到了季节更替的时候,店里还会端出各种爽口的凉菜(www.e993.com)2024年11月8日。凉拌折耳根带着独特的香气,配上爽脆的豆芽,清新解腻;凉拌土豆丝切得细如发丝,藕片更是酸辣可口;还有那滑溜溜的凉粉凉面,一筷子下去,酸辣甜咸齐活!凉菜,重庆人的夏天之“神”。摄影/游力克而这些凉菜的精髓,全在那一勺调料上。那些经验老道的后厨老板们,对...

湖北鹤峰:春季野菜——凉拌折耳根

湖北鹤峰:春季野菜——凉拌折耳根来源:新华社近日,在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县,折耳根破土而出,嫩芽初绽,此时正鲜嫩可口。折耳根是一种富含营养的蔬菜,食用部位主要是根和茎叶。将新鲜采摘的折耳根清洗干净,切小段,加上盐、酱油、辣椒等香料,即可食用。这道美食不仅美味可口,更是当地人特别喜爱的下饭...

千城百县看中国丨湖北鹤峰:春季野菜——凉拌折耳根

千城百县看中国丨湖北鹤峰：春季野菜——凉拌折耳根近日，在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县，折耳根破土而出，嫩芽初绽，此时正鲜嫩可口。折耳根是一种富含营养的蔬菜，食用部位主要是根和茎叶。将新鲜采摘的折耳根清洗干净，切小段，加上盐、酱油、辣椒等香料，即可食用。这道美食不仅美味可口，更是当地人...

河南人的“折耳根”,夏天掌管河南人餐桌的神

凉拌荆芥和荆芥配捞面条|小K拍摄河南人有多爱荆芥呢?河南本土的奶茶品牌眷茶,甚至推出了一款带有浓郁本土特色的饮品——荆芥柠檬茶,据说非常好喝。荆芥柠檬茶|图片来源见水印但也不是所有河南人都爱吃荆芥,就像也不是所有人都能吃得来折耳根、木姜子、香菜一样。你可以问一问身边的河南人,如果TA爱吃...

丰都爱吃折耳根的,赶紧看过来!

折耳根有N种吃法。最常见的吃法还是凉拌。洗干净后放点酱油、醋、白糖、辣椒面就是一盘美味。凉拌可以说是折耳根最原始的吃法了,也只有凉拌最下饭!当然,折耳根炒腊肉也是一道不错的菜肴。腊肉的咸香加上折耳根的冲,诠释了家乡的味道。