中国海鲜十大名贝,你都吃过吗?

象拔蚌常制作成刺身,口感鲜嫩爽滑。第五,蛏子学名缢蛏,是我国常见的四大贝类之一,蛏子皮薄肉厚,味道咸鲜。我国沿海地区均有分布,赶海时可以用盐水捕捉。目前野生蛏子数量不断减少,而人工养殖规模逐渐扩大。蛏子可清炒、煮汤或烧烤,口感鲜美。第四,扇贝是海扇蛤科动物的统称,鲜扇贝可以用于烹饪,其瑶柱风干可制...

寿司刺身在俄罗斯大遭质疑

莫斯科人最喜欢的日本料理就是刺身,并认为新鲜的口感是刺身最吸引人的地方。然而,近日对莫斯科55家日本料理餐厅进行检查的结果是,全部存在违规现象。这不得不让人对日餐新鲜、卫生的印象发出严重质疑。刺身的原料大多为海鱼。为了保证刺身的口感,新鲜的海鱼自然是上佳之选,但问题恰恰是出在“新鲜”上。新鲜的海鱼...

浙江蘑界哪些菇要小心?“果菌王”刺身能吃吗?

这段时间，由湖州德清寄到中科院昆明植物研究所的“果菌王”广受关注。有网友便因此探索出新吃法——生吃“果菌王”，并表示生吃的口感“硬香”。（“果菌王2.0”。受访者供图）但令其没想到的是，看似“纯良无害”的“果菌王”，自己在吃下去之后，就一直感到喉咙不舒服，想咳嗽。赵琪表示，其实这是由...

假期吃顿刺身大餐?这些饮食细节要留心~

刺身富含蛋白质、维生素与微量矿物质,口感细腻顺滑、肉质软嫩,易咀嚼。刺身虽美味,品尝时还需注意饮食安全。在此,徐汇区疾病预防控制中心宋瑞为大家带来科普解读~

夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

“口感上,虹鳟鱼口感不如三文鱼厚实细腻,三文鱼吃起来会感受到丰富的油脂,虹鳟鱼就差一些了。”除此之外,陈海星也提醒广大厨师朋友,在进货时一定要注意产地来源,且要查看检测报告,尤其是用于刺身制作里。李焱表示,从消费者的角度来看,对于三文鱼的认知和期望依然倾向于传统的三文鱼品种。

被追着吃的日料,终于来到北京啦!

被誉为刺身界的“劳斯莱斯”让众多老饕为之着迷尤其是仅占整体7%的“大腩”整体肉色粉红,纹理清晰肥润的细腻感更是让无数吃货们丢了魂儿再抹上芥末、酱油入口即化的油脂,充盈整个口腔给你味蕾来上一记暴击!!|金枪鱼|其中普通金枪鱼的品质也不含糊...

不建议你吃三文鱼的原因,只有一个

不推荐你吃三文鱼的原因不是因为贵!而是因为三文鱼的来源实在太难辨认了。光看鱼肉,你无法知道你的三文鱼到底来自哪里,是否符合生食标准,最重要的是,有没有寄生虫。刺身虽好,但非常不推荐大家生吃来源不明三文鱼。实际上,上文所讲的「三文鱼」,不算是一个物种的名称,而是一类经济鱼类,约定俗成地来说,是指:...

刺身虽美味,但要注意饮食安全

刺身虽美味,但要注意饮食安全节假日期间,不少人会选择品尝鲜嫩爽口的刺身。刺身富含蛋白质、维生素与微量矿物质,口感细腻顺滑、肉质软嫩,易咀嚼。刺身虽美味,品尝时还需注意饮食安全。在此,为大家带来科普解读~原标题:《刺身虽美味,但要注意饮食安全》

复团呼声超高的硬通货来啦!外面吃人均300,在家两位数搞定~

这款三文鱼刺身入口紧实饱满,肉质细腻柔软。没有肥膘、鱼刺和渣滓,咀嚼过程十分爽滑。细品鱼油丰盈,味道甘香。如果觉得现切三文鱼腥味较重,我们为大家准备了烟熏三文鱼。口感上和现切三文鱼无异,烟熏的风味、咸香口味和软糯的质感更搭。此外还有去日料店必点的甜虾,来自符合海洋管理委员(MSC)标准的认证渔场,每片...

想在假期里吃一顿刺身大餐?这些饮食细节要留心

节假日期间,不少人会选择品尝鲜嫩爽口的刺身。刺身富含蛋白质、维生素与微量矿物质,口感细腻顺滑、肉质软嫩,易咀嚼。刺身虽美味,品尝时还需注意饮食安全。在此,徐汇区疾病预防控制中心宋瑞为大家带来科普解读。通常情况下,假如刺身本身原料不洁或处理不当,可能存在过敏、细菌感染、寄生虫感染等危害。