“守”味中秋记忆 池州一村民40余年坚持手工做老式月饼

“做月饼的酥要用猪油来和,还要严格控制比例,多了容易渗油变质,少了口感较差,再加上均匀的擀皮,才能达到层层酥皮的效果。”在月饼销售旺季,吴益兵每天都要用掉上百斤面粉,论如何保证品质与口感,这几十年吴益兵也总结出了一套自己的秘诀。在吴益兵看来,手工制作月饼,还需要注意火候的把握,第一炉要不少于10分钟,...

四部门“划红线”,为30万吨月饼“保驾护航”

在各家商超内，各种月饼相关礼盒都摆放出来，一些甜品店、蛋糕坊也推出了药膳月饼、酥皮月饼、冰激凌月饼等特色口味。近日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》（以下简称《报告》）显示，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比2023年利润率持平或略有下降。谁为30万吨...

观之悦目,食之美味!快来南桥拿捏中秋仪式感→

九月秋老虎,还是燥热的季节。这时候过中秋,冰凉爽口的冰激凌月饼就俘获了很多吃货的心。据了解,南桥镇域内GANSO元祖食品、TOUCH泰奇、哈根达斯、DQ·蛋糕·冰激凌等门店都已推出各类新式月饼。月饼礼盒售价以门店标价为准以“月”传情,以“饼”为礼中秋佳节,团圆一刻糕点虽有万千唯有中秋的月饼满怀期盼团圆的滋...

赏月航班、“白菜价”机票、冰激凌月饼、盲盒……今年中秋,航司有...

据了解,为迎接今年中秋节,各大航空公司使出浑身解数:有航空公司推出9元机票大促销、有的将冰激凌月饼带上航班、还有的联合电商平台推出机票盲盒……各种促销手段的背后,是5年来机票最便宜的中秋档。去哪儿网的数据显示,今年中秋机票国内支付订单平均裸票价格(不含机建燃油附加费)为556元,为近5年来最低。多家...

记者探访中秋礼盒“擦边球”:一盒售价999元,商家称冰激凌月饼不是...

哈根达斯销售店员介绍,售价有999元,888元,758元,698元,538元,408元都有,区别就是冰激凌的口味和克重不一样,便宜的轻了一点。店员表示,他们销售的并不是普通的月饼,而是冰激凌月饼,就是把冰激凌做成了月饼的样子,从而契合中秋节的节日氛围。而且今年哈根达斯和卢浮宫跨界合作,推出了金字塔式的冰激凌月饼。目前南京只...

中秋节买月饼,遇见这3种月饼,尽量不要买,花里胡哨,口感不好

从多年的经验来看,包装越精美的月饼,口感越是难吃,因为人家卖的就是包装,吃了这么多年,难道还不明白吗?二、保质期长的月饼月饼是一个节俗食品,自然是越新鲜越好,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻,这才是理想中的月饼口味,很多月饼厂商,为了抢占市场,提前3个月就开始生产,因为有物流运输、上架、推广、促销的环节...

家人们,中秋吃不完的月饼有救了!

首先我们在食用月饼时一定要注意月饼的保质期,月饼的普遍保质期大约在90天,如果是自制的最好一周吃完。通常情况下,月饼应该放置于阴凉干燥处,避免阳光直射。如果短时间内无法吃完,可以选择冷藏保存,但需要注意的是,如果是打开的月饼一定要用保鲜膜包好再放冰箱。冷藏后的月饼口感会有所改变,会比较硬,可提前取出...

中秋节送礼别买4种月饼,成本低价格贵,网友:不如直接送钱

这种月饼很多女孩子也喜欢,觉得这样的月饼时尚,里面的冰激凌口感好,其实冰激凌月饼就是用冰激凌做馅料,有些甚至表皮都是冰激凌做的,这其实是冰激凌做成了月饼形状而已,但是价格就翻了好几倍,尤其是冰激凌月饼保鲜期短,另外盒子里有干冰,但是如果这个干冰没有完全挥发,就放进冰箱的话,可能会引起爆炸,所以还存在一定的危...

中秋临近 首都机场:冰激凌月饼冰皮月饼需托运

9月22至24日,“中秋”小长假如约而至。据首都机场预测,今年“中秋”小长假期的节前高峰预计将出现在9月20日和9月21日,节后高峰预计将出现在9月26日。此外,首都机场提示,“中秋节”临近,旅客携带的冰激凌月饼、冰皮月饼,不可随身带上飞机,需办理托运手续。??...

外带冰激凌月饼易引发干冰“爆炸”存隐患(图)

法制晚报讯(记者苏妮)临近中秋,月饼市场又开始升温,而新潮的冰激凌月饼在传统的月饼市场中走俏,清凉的口感受到人们的喜爱。不过您可曾想过,美味的冰激凌月饼,有可能存在危险?记者通过走访了解到,在提供外带冰激凌月饼服务的商家,会免费赠送顾客一部分干冰用来维持低温状态。