据说这是一道泰国餐的上好食材——臭豆……

据说这是一道泰国餐的上好食材——臭豆,而它,里面非常容易出虫,有这说法是出虫的不但不被嫌弃而且还会被认为口感更好??据说这是一道泰国餐的上好食材——臭豆,而它,里面非常容易出虫,有这说法是出虫的不但不被嫌弃而且还会被认为口感更好??据说这是一道泰国餐的上好食材——臭豆,而它,里面非常容易...

中牟非遗“臭豆汤”:百姓餐桌上传承千年的美味佳肴

臭豆汤以它淡味鲜清、闻着臭吃着香的独特风味儿深受百姓们的喜爱。如今有些小快餐店就是因为有臭豆汤，招来了不少食客的光顾，有的客人甚至跑十几公里就为喝上一碗美味的“熬臭豆”。有的百姓家里，把“熬臭豆”当成了必不可少的美食，在早春时捂制，就能吃上一年。熬好的臭豆汤中牟县文化广电旅游体育局...

中牟非遗:臭豆制作赓续千年餐饮文化

代表性传承人田金汉老师说:“入进二月天气干燥、温度适中,是煮豆、捂豆的最好时候,尤其是二月初二到十五捂出的臭豆色泽鲜艳、臭里带香、口感俱佳”。据代表性传承人田金汉介绍,要想捂出好的臭豆每一个环节都不可马虎。从捡豆、泡豆、煮豆、虑水、装袋、最后放入大缸或是保温箱里,放入麦秸中盖上棉被捂一周...

泰国“臭豆”还能烤着吃?据说多吃能提升脑动力,还能帮助戒烟

烤臭豆图中就是50泰铢约合10元人民币一份的“烤臭豆”,臭豆烤的还挺熟,配上香辣虾酱,据说口感和味道格外的独特!老六之前生臭豆、炒臭豆全都吃过,不过烤臭豆还真是第一回见!香辣虾酱图中的“香辣虾酱”给您来一勺尝尝不?香中带酸、酸中带甜、甜中带辣、辣中带腥,味道还算可以,拌着白米饭吃,更...

泰国水果便宜吗?草莓一碗4元,菠萝蜜一份6元,臭豆有谁见过吗?

图中这款“菠萝蜜”,每份只要30泰铢(约合6元),价格虽然便宜,不过貌似还没熟透,口感稍硬,味道应该也不很甜!“菠萝蜜”也算是一种气味儿有些重的水果,一般人可能会吃不惯!柚子图中的“柚子”,老六给自己买了一盒!据说柚子果肉含丰富的维生素C,还有消食、解酒毒的功效,老六春节期间暴饮暴食,没少大口吃肉,...

中牟这款闻名遐迩的风味食品 很少有人知道它的真正吃法

尽管说法不一，但不管怎么说，臭豆的传说都和官渡之战密切相关(www.e993.com)2024年11月15日。据市级非遗项目《传统臭豆制作技艺》传承人田金汉介绍，进入二月，天气干燥温度适当，农历二月初二到十五日是煮豆捂豆的好时段，这十来天捂出的臭豆具有臭里带香、口感最佳、色泽金黄等特点。田金汉老人说，自三国开始，臭豆就成为大中原地区一道家喻...

蔡卓宜回马来西亚一直在吃,不得了

除了蔡蔡点的这道洋葱炒臭豆之外,炒叁巴虾米臭豆也是娘惹菜里的常见选手。叁巴酱是地道的东南亚风味酱料,偏甜辣口,用它炒出来的蔬菜和海鲜口感都很丰富,感兴趣的朋友可以网购这款酱,在家也尝尝鲜。早上来吃蔡蔡推荐的早餐店,半生熟蛋配咖椰面包这样的吃法还是第一次听说。无菌蛋里加入酱油、胡椒...

安徽美食·百城千味|“徽”之不去的舌尖情怀,尽在幸福广德!

选自农家散养的上等藤鸭,搭配虫草、玉竹、芡实、核桃仁等名贵中草药,经由温火慢炖3小时,自成一道香味复合、药性充足、口感鲜美的佳肴。03臭豆鳜鱼锅精选鱼塘内2斤左右的鲜美鳜鱼,搭配农家自制霉豆,通过厨师烹饪,形成了一道具有广德特色的徽州名菜,麻辣十足,令人回味无穷。

在泰国请全家吃顿大餐!有虾、有螃蟹,一桌400多元!

“臭豆炒虾”,臭豆少,虾也没多给!不过越嚼越香的“臭豆”,让人吃起来确实上瘾,老六全家都是臭豆的忠实粉丝,魅力就是这么大!“树叶炒蛋”,配上白米饭,格外的香!给您来一勺尝尝不?有菜也得有汤,“黄咖喱笋片炖鱼”闻着腥,尝着辣!最后老六祝全天下的母亲“身体健康,万事如意”!

淮北的记忆——特色饮食之地方菜肴篇

喜用辣椒、芫荽,口感略偏于咸辣,显示着淮北民风的质朴、厚重;用肉在以猪肉为基础的同时,异于另两片区的偏重牛肉,而偏重羊肉。凸显淮北传统特色系列菜很多,其中最具代表性的为蒸菜。榆钱、葛花、洋槐花用白面和少许食盐拌了,蒸熟后加上点蒜泥,滴几滴麻油或辣椒油拌匀即可。莴笋叶、芹菜叶、豆角、茄子、土豆等...