牛排中西冷、菲力、肉眼的区别有哪些?

这种牛排因为比较厚,所以用高温快煎的方式最合适,这样可以迅速锁住肉汁,让牛排保持多汁和嫩滑。煎的时候,外层迅速形成美味的焦香,而里面还是柔嫩多汁,这样的西冷牛排,吃起来既有层次感,又有满足感。2、菲力牛排菲力牛排确实是个宝贝,它是牛身上最嫩的部位之一,几乎没什么脂肪,肉质超级鲜嫩,口感细腻到不行。它...

为啥建议你不要随便买牛排?(不光是可能买到合成肉

在部位上我们选择了西冷、肉眼,牛排圈有自带主角光环的两种牛排~·西冷牛排西冷牛排,取自牛外脊,明显的标志是边缘带着一条白色的油脂筋。所长个人很喜欢西冷,因为筋膜和结缔组织的存在,让它带有一定的韧性,吃起来有嚼劲,煎烤之后牛脂香充沛,香得让人把持不住!如果想尝试多一点风味,可以放一些威士忌或者红酒...

五成熟的西冷牛排,口感香嫩多汁

五成熟的西冷牛排,口感香嫩多汁#相册里的新年味##我的年度美味清单##秋冬美味好搭档#五成熟的西冷牛排,口感香嫩多汁@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...

解锁牛排世界的秘密,菲力与西冷的较量

而西冷牛排，这位牛排界的“硬汉”，则来自牛的上腰部，属于牛外脊肉。这里是牛背部最长的肌肉，经过岁月的洗礼，沉积下了诱人的脂肪，形成了美丽的大理石斑纹。它的外形规整，仿佛天生就是为了被分割成大块制作牛排而存在的。西冷牛排也被称作沙朗牛排、纽约客，名字里都透露着一股豪迈的气息。二、口感：柔嫩细腻VS...

牛排没有八分熟?是时候全面了解牛排熟度了

不同部位的牛排,肉质都是不同的,想要达到最佳口感,就需要不同的烹饪煎烤(熟度)。例如,肉质最嫩的菲力牛排,3-5分熟恰到好处,如果7分熟以上的话就显得太硬。而肉质相对硬朗的西冷牛排,5-7分熟适宜,如果3分熟的话就显得太软。同时,也跟当地人的饮食习惯有关,就像法国人最爱的是3分熟,他们觉得这样才能...

100万+餐厅倒闭!国民牛排豪客来也卷疯了,100多元买9赠14!

由于牛排部位不同,口感差别也比较大,担心大家选起来比较困难,小编特地挑了几款,牛排中的“精品”分享给大家(www.e993.com)2024年12月20日。-整切玫瑰盐西冷牛排130g*2-遥远的喜马拉雅玫瑰盐是大自然的法宝,独特粉红色的半透明晶体搭配牛排,成就了一场属于味蕾的狂欢!牛肉只选自牛第六根脊骨至尾骨的西冷部位精华,整条西冷切割,油花分布均匀...

9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!

你吃到过“假牛肉”吗?它们经常以牛排、牛柳、牛肉粒的模样出现,模样正常,口味还行,但口感极为别扭:很嫩,嫩到毫无肉类应有的纤维感,轻轻一咬就断,与其说是牛肉,不如说是牛肉味的鸡蛋干、豆腐干。这坨嫩滑到令人生疑的东西,真的是牛肉吗?有多少牛肉成分?甚至,它真的是肉吗?它骗我钱又伤我身吗?

比中秋国庆调休还虚伪的,是公司食堂黑椒牛柳的口感

它们经常以牛排、牛柳、牛肉粒的模样出现,模样正常,口味还行,但口感极为别扭:很嫩,嫩到毫无肉类应有的纤维感,轻轻一咬就断,与其说是牛肉,不如说是牛肉味的鸡蛋干、豆腐干。光是看到黑椒牛肉的照片,我都能想到口感了丨图虫创意这坨嫩滑到令人生疑的东西,真的是牛肉吗?有多少牛肉成分?甚至,它真的是肉吗?它...

9.9元包邮的牛排,可以放心食用吗?业内人士提醒→

原切和调理牛排价格差异大热线记者在某A电商平台,以关键词搜索“9.9牛排”,发现有不少网店在售卖,一片牛排约120-150g不等,每片价格从5.9元起,大部分需购买5-6片以上,有的店家领券后支持9.9元包邮到家。热线记者在某B电商平台,搜索“牛排”,按销量排行选择销量第一位的商品,点击“品质西冷整切牛排100g*12片...

买牛排一定得看这 3 点,别再当冤大头了

②看牛排部位:眼肉、西冷、菲力是三个部位,新手煎也好吃不易翻车,因为都是长在牛最不常运动的背长肌上,肉质嫩油脂丰富。③看商品名称:注意下关键词「谷饲」和「草饲」,喜欢肉质更嫩油脂丰富的选「谷饲」,有减脂健身需求不介意口感微柴的选「草饲」。