11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃

外地消费者对北京烤鸭的品牌认知挺强的，那些假冒“全聚德”的烤鸭特别有迷惑性。消费者买的时候经常分不清真假，得打开包装了才知道自己被骗了。而且这些劣质烤鸭不但口感不好，还存在特别严重的食品安全隐患呢。事后呀，专业的检测机构把警方查获的那些劣质烤鸭拿去检测啦。检测结果表明，这些烤鸭的菌落总数那可是严重超...

全聚德秋冬暖心味 双井新店飘鸭香

迎合年轻人味蕾的“院士辣椒酱爆双鲜”，是辣椒与海鲜的碰撞，鲜活的鲍鱼和鱿鱼经厨师精心处理，口感软嫩Q弹，辣爆生香，营养丰富，深受广大食客的喜爱。全聚德双井店推出两款年夜饭菜单，同时设置两种用餐使用时段，分别是预定晚餐正餐时间段和晚餐错峰用餐时间段。预定错峰用餐时间短的客人，还可享受订餐优惠及酒水赠...

打卡全聚德双井店 寻味老字号“亿锅香气”

迎合年轻人味蕾的“院士辣椒酱爆双鲜”,是辣椒与海鲜的碰撞,鲜活的鲍鱼和鱿鱼经厨师精心处理,口感软嫩Q弹,辣爆生香,营养丰富,深受广大食客的喜爱。全聚德双井店推出两款年夜饭菜单,同时设置两种用餐使用时段,分别是预定晚餐正餐时间段和晚餐错峰用餐时间段。预定错峰用餐时间短的客人,还可享受订餐优惠及酒水赠送,...

全聚德品牌屡创辉煌,创新驱动高质量发展

在产品创新方面,全聚德将继续挖掘中华传统美食的文化精髓,同时引入现代饮食理念,不断推出富有创意的新奇美食和定制套餐,力求在保留传统风味的基础上满足现代消费者的口味偏好。是传统的烤鸭,还是融合了中西文化的创新菜品,全聚德都会在口感、摆盘和服务体验上精益求精,为顾客提供更丰富的选择。同时,围绕节庆和特殊场合,全...

全聚德手工片制烤鸭出新品 “盛世牡丹”口感再升级

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全聚德:烤鸭作为全聚德的招牌,在其出炉后,厨师会第一时间为客人片...

公司回答表示,尊敬的投资者,您好!烤鸭作为全聚德的招牌,在其出炉后,厨师会第一时间为客人片制,并推荐客人趁热食用,同时各门店也会根据餐厅温度情况,做好相应保温措施,确保良好食用口感(www.e993.com)2024年11月28日。谢谢您的提问与关注!点击进入互动平台查看更多回复信息

全聚德北京烤鸭的美味秘籍

来到北京全聚德三元金星食品有限责任公司车间生产线,在这里,毛鸭经过褪毛、开生、烫坯、上色、晾坯等一道道比“选美”还严的鸭坯工艺,个头大小整齐划一、皮肤光滑没有斑点的鸭坯将供应到全聚德各家门店,以实现北京烤鸭的最佳口感。“做好一道菜,七分要靠食材。所以我们对于制作鸭坯的每个环节都十分讲究。”全聚...

北京烤鸭竟是从南京传过去的?1980年2月9日恢复“全聚德”老字号

在全聚德,挂炉烤鸭采用了大炉子,一炉可以烤十几只,还可以一面烤、一面向里面续鸭。同时,全聚德的挂炉烤鸭就口感上,同传统的焖炉烤鸭已经差别不大:烤出的鸭子外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。

全聚德手工片制烤鸭出新品 “盛世牡丹”口感再升级

自此,全聚德传统挂炉烤鸭的31道工艺流程不仅应用在堂食烤鸭上,还体现在了包装烤鸭上,物理防腐,急冻锁鲜,全程冷链,道道用心,成为消费者家庭欢聚时、节日团圆时餐桌上的新宠。“盛世牡丹”口感再升级今年春节前夕,全聚德集团再次推出手工片制烤鸭新品——“盛世牡丹”烤鸭伴手礼盒,让消费者在家依旧能够享受“盛世牡丹”...

2024年烤鸭十大品牌,烤鸭哪个品牌好吃

一、全聚德:百年炉火,烤鸭传奇全聚德,这个始于1864年的老字号,是中华老字号的代表,拥有2757多名员工,全聚德的烤鸭,以其皮脆肉嫩、色泽红亮著称,每一口都是对味蕾的极致诱惑。全聚德仿膳食品作为其下属企业,不仅涵盖了风味鸭、荷叶饼,还有宫廷糕点、各类熟食和酱菜调料,十余个系列百余种产品,满足了不同食客的需求。