口感酥脆!岳阳社区食堂现烤月饼上市
今年现制月饼有鲜肉和豆沙两种口味,层层酥香的饼皮包裹上经典馅料,咬上一口,老味道便跃然舌尖之上。点心制作间内,师傅每天一大早便开始忙碌,现炒红豆沙、手工拌馅料,醒面、搓揉,反复开酥后捏起一张饼皮,填上满满的馅料后包紧、揉圆,再扣上花纹、撒点芝麻,一枚经典口味的苏式月饼便诞生了。现包的月饼刷上蛋...
探访营口月饼市场:创新口味走俏
“比如颜值高、口感细腻的桃山皮月饼,馅料丰富、口感柔滑的流心月饼,口味多样、口感清新的水果月饼,以及网红爆款黄金大月饼,都很受市民欢迎。”邬琳告诉记者,传统口味和创新口味各有拥趸,中老年顾客注重“高性价比”,年轻顾客则对月饼的口味、糖分含量等有新的需求。记者了解到,为顺应大众对健康的追求,许多商家...
又“土”又香的土月饼来了,南宁人每年都抢着买!
油滋滋的外衣下,包着满满的料,唇齿切断饼皮的层次,触到细腻软糯的内馅,甜而不腻,越吃越有嚼劲。尽管新式月饼花样频出,却是尝一口新鲜劲儿就过了,不敌老味般耐吃。作为钦州甚至广西有名的特产,小董月饼做出来的冬蓉、麻蓉、莲蓉、五仁...等不同口味的月饼,每种馅料只要你咬一口,都能感受那浓香四溢的...
中秋月饼口味多,无糖月饼走俏
记者看到,“老式”“传统”是月饼产品的一个主要特点。苏式月饼主要以五仁和红豆为主,稻香村品牌有苏式月饼和京式月饼两种,馅料也都是大家比较熟悉的豆沙、五仁、椒盐等传统口味,还有品牌直接将“老上海味”打在了包装上。市民表示,相比现在各种水果之类的月饼,还是比较怀念以前老月饼的味道。而且记者发现,今年许...
口味逐渐“年轻化” 健康成为中秋月饼消费新趋势
新塍月饼,采用方纸包裹,以其薄、小、香、脆的特点而广受欢迎。每天凌晨,袁顺泰糕点负责人沈丹露就赶到店里,跟母亲一起亲手制作一天所需要的坚果、枣泥等馅料。“手工制作与用机器制作口感上还是相差很多。”沈丹露说,苏式月饼要求皮层的酥松、馅味的香甜,对月饼皮面和馅料要求较高,手工月饼味道的传承以及...
中秋临近丰镇月饼迎来销售旺季受到消费者青睐
丰镇月饼以其口感酥软、甜而不腻的特点,深受消费者的喜爱(www.e993.com)2024年9月11日。丰镇月饼生产企业还注重产品创新和品质提升。他们不断研发新口味、新品种,将传统与现代相结合,推出了一系列符合现代人健康理念的低糖、无糖月饼。“马上就要中秋节了,丰镇月饼也进入了销售旺季,现在我们一天能卖到5000多个,按件的一天能走300多件,相比去年...
贵州省市场监管局关于月饼的消费提示
由于糕点、月饼等含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。消费者应依据包装袋上的提示妥善保存月饼。冰皮月饼等需要特别存放的月饼,可按提示存放于冷藏或冷冻柜中,以保持最佳口感。同时月饼不宜与其他食品、杂物存放在一起,以免串味,影响其口味。进食月饼前,应通过感官来初步判断该产品是否变质。若饼身发生...
月满中秋,快来看看哪一款长三角特色月饼让你一眼心动?
沙酥馅料用绿豆作为基底,绿豆去皮、熬沙、洗滤,经过一道道繁杂的工序,使得绿豆沙入口即化、香甜适口。为丰富口感、适应潮流,沙酥里还另外加入其他配料,现在有坚果、抹茶、蔓越莓、红豆四种口味。浙江衢式月饼衢式月饼,源自浙江省衢州。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。“胡麻饼样...
月饼轻装上阵 老家口味、楼下店铺纷纷出圈 | 青视角
口味上,咸的有菌菇牛肉、宫保鸡丁,甜的有巧克力流心、玫瑰乳酪,芋泥麻薯,还有传统月饼的升级版——十四仁月饼等等;酥皮的、翻毛的、广式的、苏式的、还有桃山皮和冰皮的,有的月饼还做成了立体的“福”字外形。即使花了这么多心思,也没有在价格上“找补”。这些现制的月饼,有的一盒5粒9.9元,贵一些的一块...
稻香村“黑悟空”联名月饼热卖,中秋还有哪些品牌“画大饼”
在小红书上,就有网友分享奇葩口味月饼大赏,比如臭鳜鱼月饼、芥末三文鱼月饼、小龙虾月饼、韭菜月饼、竹炭月饼、老干妈月饼、酸菜牛蛙月饼、普洱菊花月饼、方便面月饼等。图片来自网络任这些新口味如何出其不意,从大众评价来看,口味排名前列的仍然是传统风味的月饼,尤其是广/港式月饼。例如,在虎扑上,口味评分前三的月饼...