没吃过“文山味”月饼?那你的中秋不圆满
老式手工月饼,品鉴的是味道,记住的是乡愁,传递的是“老味道”的温情。中秋快乐随着时代的发展除了文山老味道月饼月饼也有越来越多的口味酸甜苦辣月饼在马关,“酸、甜、苦、辣”月饼让人耳目一新。它的原料也很有讲究。“酸”取自刺梨与山楂,“甜”取自大枣与五仁,“苦”取自三七须根粉与云腿,“辣”...
地方特色引领中秋美味“食尚” 全国生活必需品市场货足价稳、供销...
地方特色引领中秋“食尚”老味道月饼创新迎合市场过中秋节,月饼是必不可少的,随着大家生活水平的提高,月饼消费也发生了不少新变化。下面就跟随记者一起去市场上看一看。记者来到了浙江衢州的一家鱼子酱加工企业,看到水池里养殖着用来生产鱼子酱的鲟鱼。每年,我国的鱼子酱产量占全球产量的一半以上,而浙江衢州就占据...
福建福鼎:古韵+新潮 中秋乐趣多|月饼|馅料|白茶|饼花|福鼎市|福建...
守住老味道,探索新“食尚”。福鼎人习惯称月饼为“中秋饼”,在一代代传承中凝结着老传统、老工艺、老味道,也在新旧融合中汇聚新花样、新思路和新口味。当香醇白茶与甜糯月饼相遇,又是另一番清醇淡雅之味。福鼎市克莉丝麦食品有限公司生产部总监张志楠告诉记者,他们将白茶以粉末的形态加入月饼内,颠覆了传统月饼的...
琼式月饼酥松软 留住海南老味道
对于在海口城区长大的市民而言,那些老字号月饼恐怕是最难抹去的味蕾记忆,传统的做法、不变的味道,使得椰城的月饼长期居于全岛之首。2008年,“琼式月饼”的地方标准诞生后,生产操作有了规范;2009年,月饼国家标准重新划分为9类,衍生于海口的琼式月饼得以与广式、京式、苏式、晋式、潮式、滇式、台式、哈式齐名。
“老味道”月饼戳中多少大理人的乡愁
鱼进所位于祥云县下庄镇,村里历来有手工制作、炭火烤制月饼的传统,随着电烤箱烤制技术的引入,手工炭火制作技艺慢慢沉寂。为了传承弘扬手工炭火制作技艺,让“老味道”焕发新活力,2021年,鱼进所村党总支牵头,以党建为引领,村集体在村里改造了月饼制作基地,购买月饼制作原材料,组织村里掌握传统手工炭火制作技艺的村民,...
千城百县看中国|河北香河:传统香油月饼 留住中秋老味道
中秋佳节将至,各式各样的月饼纷纷上市(www.e993.com)2024年10月19日。在河北省香河县,特色手工制作的香油月饼,也早早地投入了生产。香油月饼采用传统工艺制作,口感多样,质地细腻,富有层次。制片人:马宝军策划:杜屹然新华社新华通讯社官方账号热播推荐凤凰连线|贝鲁特安全形势紧张,起降航班明显减少美媒:真主党对讲机遭以色列监听长达9年...
当老味道碰上新花样,海南中秋月饼如何选?
记者走访发现,“双黄莲蓉”“五仁”等传统口味依然占据了以大型商超为代表的月饼主要售卖场,不同的是,许多老味道已经悄悄做了口味迭代或添加了新的搭配;而另一边,新口味、文化联名款等新潮月饼,从小众卖场和跨界品牌强势加入市场。超市月饼以“老品牌”“老味道”为主流。
又是一年团圆时!越西传统手工月饼,记忆中的老味道!
分享至旅游来四川天下美景在四川706文章数2关注度往期回顾全部无心上班?越西这份疗愈指南,快收好!2024-10-1022:54错峰出行!节后第一次“村游”,在眉山安排上了!2024-10-1022:39错峰出行,感受九寨沟峰峦山谷细腻的色彩2024-10-0916:52...
“月饼大战”打响,这个老味道最受市民欢迎
记者看到,今年月饼市场大多品牌不管是散装月饼还是推出的部分盒装月饼,其售价都与去年的售价大抵相当。“有的品牌同样的口味分简洁装和礼盒装,以此满足消费者的不同需求。”城区人民东路一家超市的销售人员告诉记者,目前价位在百元以下的月饼较受消费者青睐,“包装简洁、经济实惠的老品牌依然是不少消费者的首选。”...
...百年手工月饼坊的中秋“前战”:每天做2000个月饼,专注成都老味道
百年手工月饼坊日做2000个2天前,成都郫都区一位老人打通了温江孙氏手工坊负责人孙健的电话。电话里,老人称自己90多岁了,前阵子亲戚送了他一盒“老月饼”,他尝了一口就停不下来了,“就是这个味道,我找了几十年一直没有找到。”那是一款椒盐味的“老月饼”,入口是一种轻微的麻味,下咽后口腔中的椒麻味将...