国庆餐饮市场火爆:火锅店午市客流增四成,茶饮品牌多门店爆单
深圳、成都、厦门、杭州等多地奈雪门店业绩喜人,在国庆出游热的带动下,深圳机场店和杭州萧山机场店同时登上奈雪门店销量前十。其中联名产品在假日经济中尤其火爆。奈雪的茶和飞天小女警的联名因其活泼可爱的视觉形象,以及高度适配国庆出游场景的周边而火速出圈。柠季自2024年9月27日开启与“柯南”的跨界联动,契合国...
“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!
百胜中国CEO屈翠容介绍说,目前百胜中国在中国2000个城市开展业务,超过一半的新店布局在低线城市,满足该地区长期消费升级带来的需求。屈翠容一再表示,低线城市的客单价与一二线城市差别不大,低线城市门店收益更高主要得益于更低的房租、人工等开店成本。故而,肯德基在六线及以下城市试点“小镇模式”,提供本地化菜单...
求新求变,精致餐饮加速破局
福州市商务局提供的数据显示,今年上半年,福州市餐饮营业额达到265.8亿元,同比增长超13.2%;全市精致高端餐厅有251家,比2023年增加33家。“优秀餐饮品牌的‘出圈’,足以带动地方菜系的发展。”对于与淮扬菜有不少共性的闽菜,周晓燕颇有感触。他发现近年来数家闽菜餐厅正在强势崛起,也留意到福州正在申创“世界美食之...
全国门店严重过剩 餐饮业的劫难才刚刚开始
两年前,有人做过一个统计:各品类里排名前十的餐饮品牌加起来,86%以上的品牌都创建于2012年以后;从门店数量来统计的话,2012年以后创建的品牌旗下的门店数量占比超过了95.6%。毫不夸张地说,前面这十多年,也是中国餐饮品牌的爆发年!但遗憾的是,这种好事已经阶段性结束了!今年是餐饮品牌集体陷入焦虑的一年。从事...
京城为代表,一线城市餐企挣扎在生死线上
同月26日,台湾知名餐饮品牌鼎泰丰也宣布退出北京市场。其在官方公众号“鼎泰丰dtf”上发布公告称,因北京恒泰丰餐饮有限公司营业执照二十年期限已满,决定于2024年10月31日前陆续关闭在北京、天津、青岛、西安、厦门5个城市的14家门店。另一方面,北京高端餐饮,接连陨落。曾是中产阶级白月光、名流云集之所,首家荣获米...
海底捞上半年增收不增利:门店数量收缩,降价后翻台率明显上涨
自2022年以来,霸王茶姬开始加速开店(www.e993.com)2024年10月18日。2022年10月,霸王茶姬在全球的门店约700家。截至今年5月21日,霸王茶姬的门店总数超过4500家,其中海外门店超100家。今年5月,张俊杰对外披露,2023年,霸王茶姬实现GMV(总销售额)108亿元,今年第一季度,霸王茶姬GMV达58亿元,超过去年全年的1/2。
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
纵观火锅门店TOP10数量,排名第一的海底捞门店数也不过才1361家,想要晋升万店,火锅品牌们该发力了。今年3月,海底捞国内市场开始推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。随着海底捞本身不断个性化,校园店、露营店、牛肉工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式的出现,也为火锅品牌提供了...
门店数量增加2.36倍,绿茶餐厅再再再战港交所
绿茶餐厅的市场地位依然稳固。根据卓识咨询报告,以2023年收入计,绿茶餐厅在中国中式休闲餐饮市场排名第四。前三名为西贝、小菜园和太二。02绿茶餐厅是如何「回血」的?绿茶餐厅依然坚持其融合菜和性价比的定位,人均消费介于60元至80元之间,平均客单价为61.8元。门店通常提供50-80种菜品,每年更新约20%的菜品。
食饮年报观察⑤丨西安饮食持续亏损:门店数量扩容求增长,老字号...
“西安饮食餐饮服务业务快速增长的原因大概分为两类,一方面西安城市文旅产业快速升温,客流量增加,西安饮食旗下门店营收上涨;另一方面,西安饮食旗下门店数量扩容,覆盖区域更广,开拓新市场。”本地餐饮业连锁品牌负责人王凡对21世纪经济报道记者分析道。从门店新增数量与覆盖区域来看,西安饮食拓展市场意愿相对强烈。2023年...
2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速
3.7月餐饮领域融资事件、餐企上市详情速览4.7月餐企大动作以及行业大事件餐饮行业景气指数:整体发展态势稳健,品类发展受季节性影响明显指数说明:红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法,采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据,并按照国家统计局公布的合成...