大锅菜、煎饼果子、咸酸饭……编辑部的地方饮食记忆

1933年11月20日的《大公报》在一篇题为《天津市的小饭馆》的文章中写道:“在法租界劝业场、马家口、日租界四面钟、新旅社前,更有一种专门卖‘煎饼果子’的,也一直卖到夜深三四点钟,虽是一种宵夜点心,亦可视做夜饭的”。在天津,煎饼果子的鸡蛋是可以自己带过去的,摊主不以为忤,食客也乐得省下几毛小钱,仿...

小吃摊也有五星级?淄博这条步行街长见识了

麻辣烫、煎饼果子烤冷面、臭豆腐……在张店的“黄桑淄味”小吃街汇集了各种特色小吃，应有尽有！不知道最近去“黄桑淄味”的小伙伴们有没有发现在每个餐车的右上角悬挂上了数目不同的红色五角星？有的是4颗星，有的是3颗星有的仅有两颗星这些星星代表了什么呢？原来，为进一步规范提升“黄桑淄味”...

五一假期刚开头儿,当不了“特种兵”,还没长个“特种胃”吗?

总而言之,煎饼果子虽然堪称天津特色的圣物,但在摊煎饼的这场仪式中,诸多环节是完全可以听从顾客安排进行省略的,并不一定要按部就班完成所有仪式。煎饼果子仪式的节省,足可以证明天津人在“煎饼果子神教”上的融通宽容,毕竟许多原旨主义者坚定不移的立场是“祖宗的基业只有补缀的份儿,没有减少的理儿!”但煎饼果子神...

疫情之中,人到中年的她“摊开”致富路

12月7日,烟台市莱州市的一位粉丝吕先生驱车来到市北区台东八路的店铺,学习制作煎饼果子。吕先生表示,今年10月份,他就在抖音上刷到了王女士做煎饼果子的视频,在观望一段时间后,便从莱州赶过来,想亲手体验一把制作过程。“自己之前一直在打工,但不知道到底想做些什么,直到自己看到了煎饼果子,有眼前一亮的感觉,感觉...

齐鲁晚报 -微报纸-2023年04月14日

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齐鲁晚报 -微报纸-2023年04月14日

A11版:乐动周刊*百年大潮涌传奇自传承A12版:乐动*仰天大笑出门去,昔日“狂人”今又来*A13版:乐动*争冠悬念再起保级也有好戏*莒南县国有建设用地使用权挂牌出让公告A14版:时局*叙伊代表团同日到访沙特*“真相”调查揭美高校黑历史