我,山东人,对遥远的贵州有9大疑问,在家想了7天,实在没想明白
2.侗族腌鱼腌肉:侗族人民利用传统的腌制技艺保存鱼类和肉类,这种技艺不仅延长了食物的保存时间,也赋予了食物独特的风味。腌鱼腌肉是侗家人宴请宾客、节日庆典时不可或缺的佳肴,体现了侗族人民的智慧和对食物的尊重。3.布依族五彩糯米饭:布依族的五彩糯米饭以其色彩斑斓、香气扑鼻而闻名,它不仅仅是食物,更是...
不吃“老干妈”的贵州人,到底吃什么?
贵州人爱吃酸,当地人常说:“三天不吃酸,走路打窜窜。”贵州菜肴中的酸味,主要源于当地古老的酸汤,汤分红、白,白酸汤有面酸有米酸,红酸汤用料则更丰,布依族的都匀四酸就有酸菜酸、虾酸、香酸和糟辣酸,皆有独到之处。▲上图为白酸汤。摄影/陈沛亮;下图为红酸汤。摄影/赖鑫琳酸汤所制菜肴中又以凯里的...
清明吃什么?除了青团,还有你想不到的……
清明时节,正是春笋大量上市的时候,不苦涩,也不老,清甜脆爽,清明是一年中竹笋最好吃的时节。将春笋与肉片一起翻炒,肉香耙糯,春笋鲜脆。在四川人看来,这样的搭配“刮油”。除了以上提到的春日美味,还有欢喜团、枣糕、子福、乌稔(rěn)饭、润饼菜、清明螺等众多特色的清明美食。你的家乡清明美食又是什么呢?
来贵州都匀不知道玩什么吃什么?这里给出了答案!
还有冷狗肉热蘸水、青椒斑鸠、稻草狗肉、虾酸牛肉、泡椒肥肠、黄焖狗肉、盐酸扣肉、庖汤、带皮牛肉、酸汤鱼、红酸汤、六酸(盐酸菜、虾酸、臭酸、香酸、糟辣酸、毛辣酸)、烤臭豆腐、铁板烧、烤糍粑、麻辣土豆丝、炒螺丝、砂锅粉、米豆腐、丝娃娃、一锅香、洋芋粑......
欲哭无泪!这些肉鸡,土鸡,生态鸡全都不能吃,“诺氟沙星”又在作妖!
鸡肉的肉质嫩滑,口感鲜美,所含营养含量极高,价格也为大部分人所接受,烹饪方法更是多种多样。因此,鸡肉成为了人们餐桌上最受欢迎的一种美食。近期,贵州省市场监管局官网发布关于24批次食品不合格情况的通告,得知有三批次的鸡肉都不合格,而且来自同一地点。贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市桔山办丰源社区瑞丰...
云南人的端午节吃什么粽子,你们知道吗?
布依族粽子比较特别,是草灰黑粽子(www.e993.com)2024年9月15日。节日前夕,人们便纷纷上山采摘羊耳草,回家晒干或烘干后用火烧成灰,然后再与糯米掺和包成粽子,再用农家鼎罐焖熟。加羊耳草灰焖出的粽子滋味佳,其口感稣软,味香远,入口丝甜,经常食用还具有一定的食疗作用。
春节的“讲究”来get一下!贵州少数民族别样风俗前来上分……
吃七宝羹用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
哪里的火锅最好吃?
羊蝎子火锅得直接上手,吃的才叫一个痛快。套上手套,两手把着一块硕大的骨头,烂软的羊肉肥瘦相间恰到好处,口感肥而不腻,得仔细咂摸滋味,方能体会其中奥妙。羊骨相连处的半透明肉筋,最是入味,不过要想啃得干干净净,还是需要和肉筋展开一场力量和智慧的撕扯角逐。
消失的“南北货”:中国土特产的风雨400年
我们今天能随便就吃到广西的百香果、螺蛳粉;新疆的哈密瓜、羊肉和丹东的草莓。背后正是中国商品流通成本不断降低,效率不断提升,将曾经难以企及的商品都拉到了平民阶级,也让“娇贵易腐”的新鲜农货实现全国大流通。传统农业时代:走商们撑起来的“富人消费”...
这个冬至 你会吃狗肉吗?
韦兴儒认为,贵阳人吃狗肉其实主要也是受到布依族、水族等民族文化习俗的影响,加上现代人对狗的依赖已经不是很大,进而形成了冬至吃狗肉的民间习俗。吃狗肉网上引争论昨日,有人在贵阳论坛做了一个冬至来了吃什么肉的调查。截至昨日下午,选择吃狗肉的只占总投票人数的12.5%,吃羊肉的占50%,牛肉、鸡肉和其他肉的都...