高血压患者深陷肉类困境,哪种肉较适宜?专家饮食建议!

鸭肉当中含有的脂肪成分也特别低,而且非常容易被人体消化,对于高血压患者来讲,适当吃一些鸭肉并不会引起血压值增高,也不会导致血脂含量升高。而且在鸭肉中含有的维生素e以及维生素b族、烟酸、优质蛋白等成分非常丰富。另外。还含有较多的不饱和脂肪酸,这些成分有着降低胆固醇以及防治心脑血管疾病的效果。文章转载:[051...

买牛肉,只需喊出“4个词”,老板不敢忽悠你,定能买到优质好肉

牛里脊:这是牛身上最嫩的肉之一,位于脊骨内侧,几乎没有脂肪,肉质细嫩多汁,特别适合做牛排、炒牛肉等需要快速烹饪的菜肴。牛腩:位于腹部,带有一定的筋膜和脂肪,肉质相对较韧,但炖煮后口感软烂,非常适合红烧、炖汤等慢煮菜品。牛腱子:也就是牛腿肉,肌肉发达,筋腱较多,肉质紧实有嚼劲,适合卤制或炖煮,做成酱牛...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类肉类虽不是优质蛋白的好选择,但是其质含量却是不低的,在肉类中,鸡肉、牛肉、羊肉、驴肉、猪肉的蛋白质含量较高,不过肉类的脂肪含量也是不低的。5、...

【科学强国】植物多糖,新的肉类脂肪替代物

作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物,植物多糖越来越多的出现在大众眼前。研究发现,植物多糖可以与肌原纤维蛋白相互作用,“只需添加1%的魔芋葡甘聚糖,就可以有效地替代肉制品中的部分脂肪。”可替代肉类脂肪肉类食品是人体获取优质蛋白和能量的重要来源,但其含有大量饱和脂肪,摄入过多可能诱发冠心病、动脉粥样硬...

得了癌症,不能吃鸽子肉?提醒:3种“发物”确实要少吃

4、补充优质脂肪肉类食物要少吃红肉,多吃深海鱼类,因为鱼油中含有丰富的w-3脂肪酸,适当食用能提高免疫力,但要避免食用生食。02中国癌症高发,是长期吃肉引起的?肉类根据生肉的颜色被分为白肉和红肉,猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉属于红肉。国际癌症研究机构在2015年将红肉列为2A类致癌物。

研究发现一种更健康的肉类脂肪替代物

肉类食品是人体获取优质蛋白和能量的重要来源,但其含有大量饱和脂肪,摄入过多可能诱发冠心病、动脉粥样硬化等疾病(www.e993.com)2024年11月8日。为此,科研人员正在努力寻找一种新型的肉类脂肪替代物,它可以替代肉类中的脂肪,让人们在享受肉类美食的同时,减少不健康的脂肪摄入。论文通讯作者、中国农业科学院农产品加工研究所研究员张德权介绍,该研究探...

...研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了植物多糖作为肉类脂肪...

肉类食品作为人体获取优质蛋白和能量的重要来源,在人类健康饮食中发挥重要作用。脂肪在提高肉制品的风味、质构、多汁性和感官特性等方面至关重要。肉及肉制品中含有大量饱和脂肪,摄入过多会对人体健康构成威胁,可能诱发冠心病、动脉粥样硬化、II型糖尿病和肥胖症等疾病。因此,开发一种新型肉类产品脂肪替代物在降低脂肪含...

研究发现新型肉类脂肪替代物更健康

肉类食品是人体获取优质蛋白和能量的重要来源,但其含有大量饱和脂肪,摄入过多可能诱发冠心病、动脉粥样硬化等疾病。为此,科研人员正在努力寻找一种新型的肉类脂肪替代物,它可以替代肉类中的脂肪,让人们在享受肉类的美味的同时,减少不健康的脂肪摄入。论文通讯作者、中国农业科学院农产品加工研究所研究员张德权告诉科技日报...

2024第八届·肉类加工与新产品开发技术研讨会成功举办

羊肉因其高蛋白、低脂肪的特性,与药食同源食材如枸杞、黄芪等的健康益处相结合,为消费者提供了营养且美味的选择。张总此次报告主要探讨羊肉与药食同源食材结合的肉制品及预制菜产品的研发与市场潜力。鸡汤风味口感精准调控与产品设计关海宁副教授渤海大学食品科学与工程学院:...

10大优质蛋白:第一不是牛奶,豆腐没上榜!很多人都补错了

鸡肉的蛋白质含量约为20%左右。它是一种低脂肪的肉类选择,深受健身增肌人群的喜爱。此外,鸡肉还含有多种有益于消化的氨基酸、丰富的磷脂类和矿物质维生素等,对人体发育具有重要作用。建议:每天摄入畜禽肉类总共40~75克。第4名:虾虾的可食部分蛋白质含量约占16~20%。它脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。此...