张传斌教授创作的国画《太湖三白兄弟图》背后故事太有趣

“太湖三白”,是指江南太湖中三种湖鲜特产,它们是:白鱼、银鱼和白虾。从古到今,用“太湖三白”烹饪的菜肴,都是苏锡常百姓们非常喜爱的美食,而且也深受各地游客的青睐,因此,“太湖三白”又被誉为“太湖三宝”。那么,著名画家张传斌是怎么会想到独创国画《太湖三白兄弟图》的呢?原来这幅国画佳作的诞生,与他的好友...

太湖一网可捕6万斤毛叶鱼,老渔民却坦言是“隐患”,这是为何?

太湖白鱼、秀丽白虾、太湖银鱼,并称为“太湖三白”,更是享誉全国的珍馐美味。然而,如今的太湖,却面临着湖鲚一家独大的尴尬局面。太湖怎么了?答案或许就藏在太湖水质的变化中。自上世纪80年代以来,随着太湖流域经济的快速发展,大量工业废水和生活污水未经处理就直接排入湖中,导致太湖水体富营养化日益严重。富营...

无锡:太湖之滨科技足 “新农业”描绘“鱼米之乡”新图景

哈工智新鱼菜共生绿色养殖基地运营负责人赵光进介绍,“首批放了3000斤鳊鱼,实验性暂养,提高鱼的品质口感,代谢掉它里面农药残留物质。一方面,帮助养殖户养出高品质的鱼类产品,解决卖鱼药残超标、品相不好鱼难卖等问题。另一方面,为无锡及周边地区提供绿色安全、高品质的鱼类产品。”项目建成投产后,基地每日可向互...

太湖生物多样性持续提升

江苏省环境监测中心运用环境DNA技术初步统计，2023年太湖湖体检出鱼类58种，24个测点平均鱼类物种检出数达23种，较2020年单点检出物种数实现“翻番”。“太湖三白”中的白鱼在几乎所有测点均有检出。全湖检出白鱼3种，为红鳍原鲌、蒙古鲌、翘嘴鲌；检出银鱼2种，为太湖大银鱼和太湖新银鱼。水生生物多样性水平提高。

朴适生活 寻隐民宿 | 避世三山 苏版马代

太湖的湖鲜,以其独特的风味和丰富的种类闻名于世。在这里,您不可错过名扬江浙的太湖三白一一白鱼、白虾、银鱼。这些鲜美的湖产,无论是清蒸、红烧还是干炸,都是让人食指大动的美味佳肴。太湖三白太湖白鱼,肉质细嫩,鳞下脂肪丰富,入口即化,是太湖的珍贵鱼类之一。太湖白虾,壳薄肉嫩,鲜美异常,最适合清蒸以保持...

吴江、吴中、相城出列!这30碗美食来战

白鱼、银鱼和白虾是太湖的三种河鲜类特产(www.e993.com)2024年11月22日。由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白鱼等,强调保持食材的原味。

无锡的美食有哪些?

太湖三白是指太湖中的白鱼、白虾和银鱼,是无锡的又一道特色美食。这三种食材都以其鲜嫩滑爽、味道鲜美而著称。白鱼肉质细嫩,口感鲜美,烹饪时多采用清蒸、红烧等方式,以保持其原汁原味。白虾则以其肉质鲜嫩、口感清甜而受到食客们的喜爱,常用来制作醉虾、炒虾等菜肴。银鱼则因其肉质细嫩、色泽洁白而得名,常用来制作银...

江苏的“太湖三白”是哪三白?只在水边和船上烹饪,一般吃不到

说到太湖三白,肯定有许多食客都不知道这三白到底是指的哪三样食材,其实三白就是:太湖白鱼、太湖白虾和太湖银鱼。这个时候就有人要发问了,明明说的是三白,为何又有“银鱼”?其实在古汉语里面“银”和“白”常常是一回事,属于同种色系,而且看上去银鱼甚至比白鱼更白,最关键的是银鱼打捞上来会立即变成白色,所以久...

吃货们有福了,太湖开捕倒计时,“太湖三白”正在游向吃货们餐桌

这里的“太湖三白”就是是指的我国第二大淡水湖泊,江苏省第一湖泊太湖里的三种河鲜类“白鱼、银鱼和白虾”,是江苏省常州市、苏州市、无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。之所以称呼为“太湖三白”,皆是因为“白鱼、银鱼和白虾”它们的颜色都为白色,所以统一称呼为“太湖三白”。“太湖三白”,对于...

今天,太湖最后一次大捕,然后“十年退捕”…吃货着急:“三白七鲜...

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同。太湖银鱼太湖三白，首在银鱼。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多...