2024Q3调味品市场回顾

本期,我们共选取了:酱油、复合调味料、醋、鸡精、蚝油、味精共6个较有典型性与代表性的类目进行增速与类目内情况的观察。就市场份额而言,酱油一如既往地领先其余类目,在2024年Q3达到了22%,随后是复合调味料以及醋分别位居第二、三位,仅有这三个类目的份额达到了5%以上。而从同比增速的角度来看,8个重点观察类...

广西的五大“辣”美食,经典辣味特色美食盘点,看看你吃过几个

一、香糯糟辣酱香糯糟辣酱是广西的传统调味品,其独特的口感和风味让人难以忘怀。这种辣酱以糯米糟为主要原料,辅以辣椒、大蒜等食材精心熬制而成。糟香与辣味完美融合,既带有糯米的香甜,又带有辣椒的辛辣,是广西人餐桌上的必备佳品,尤其是备受餐饮行业的喜爱。最常见的是被用于蘸小笼包,其酸辣细腻的口感,搭配上咸...

第111届全国糖酒会五大亮点抢先看

本届糖酒会将设置传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、休闲食品、饮品及乳制品、调味品及配料、食品机械和包装及供应链7大展区,并推出清香酒、精酿啤酒及低度酒、进口食品、大健康食品、中华老字号、糖果及巧克力、方便速食、坚果及烘焙食品、乳制品及冰激凌、国际机械专区、食品科技成果、酒类供应链专区等共计12个特色专区,...

【行业洞察】复苏缓慢,分化加强,调味品行业的机遇与挑战

调味品可分为复合调味品和单一调味品两大类,其中复合调味品可进一步细分为火锅调味料、中式复合调味料、西式复合调味料以及鸡精四种细分品类。人均收入水平提高消费者从“吃饱”走向“吃好”1990-2020年中国城市化率资料来源:融中信息整理,国家统计局餐饮消费行业有着向人口密集的城市区域集聚的特征。城镇化一方...

第111届全国糖酒会论坛活动

6、好料推荐·秋糖调味品专场系列活动时间:2024年10月29日-10月30日10:00-16:00地点:深圳国际会展中心8号馆直播活动区活动简介:“好料推荐·秋糖调味品专场系列活动”由全国糖酒商品交易会主办,更懂市场的调味品行业平台——《调料家》主理,本次活动通过线上+线下的双渠道模式,利用糖酒会在业内的影响力,...

牧哥携新品亮相春糖 以全新增量通道助力调味品行业发展

据了解,牧哥餐创是重庆牧哥食品有限公司,在深度洞察餐饮市场消费者需求后,重点打造的一款以解决餐厅系统性难题的中餐调味料品牌(www.e993.com)2024年11月11日。为了大幅度提升餐厅出餐效率及标准化菜品应用,牧哥餐创以“味道稳定化、制作标准化、出品高效化、操作简易化”等核心问题为出发点,研发出了多款针对餐饮市场的复合调味料,助力餐厅提高出餐效...

东北人爱吃的五大“怪菜”,很多人不敢尝试,你最不能接受哪种?

五、蝲蛄豆腐东北的蝲蛄豆腐也是被外人戏称为“五大怪菜”中的其中之一,这道菜之所以怪,并非和前面的菜一样让人害怕到不敢吃。这道菜品已经有千年的历史,相传,努尔哈赤曾经把它当作御宴。它的怪在于,虽被称为豆腐,却和豆子毫不相干,从制作方法和成品展示过程来看,完全是“怪菜”当中的一股清流。

中国五大红茶排行榜-中国五大红茶排行榜最新

1.英国红茶的口感浓:英国红茶的浓烈口感是其更大的特点。与中国红茶相比,英国红茶的茶颜色更深,味道更浓。这是因为英国的气候较为湿润,茶叶中含有更多的单酸,带来了浓的口感。2.英国红茶适合加牛奶和糖:英国红茶一般都是与牛奶一起饮用,加入适量的糖调味。这是因为英国人认为牛奶和糖可以中和红茶的苦涩味道...

刘春雄:2024年快消行业五大确定性趋势

哪怕是撤退,也要早下决心,有序撤退为好。2024年,快消品行业有五大确定性趋势。01.趋势一:缩量时代仍将持续快消品的消费数量极限是人的身体摄入承受极限决定的,不可能无限增加。摄入量不够,影响身体健康成长;摄入过量,同样影响身体健康。比如,不可能无限量地喝酒、喝水,摄入食糖、食盐等。

第六届川菜大会闭幕,五大跨越助力川菜“出川”

中国川菜产业城以郫县豆瓣生产为原点,不仅聚集了大大小小的郫县豆瓣生产企业74家,还实现了从单一的豆瓣酱造到川味川调的全面开花,并逐步向川菜产业各领域、各环节衍生拓展,通过川菜文化这一核心串联调味品生产、特色小镇、研学旅游、工业旅游、特色节会、科研平台等,构建起内涵丰富的川菜文化品牌集群,集中体现了区域魅力...