煮火锅时冒出的那层浮沫是什么?到底要不要撇去?营养科专家这样说
真相到底是什么?我们采访了浙江省立同德医院营养科负责人金薇薇副主任营养师。煮火锅为何会出现浮沫?这些泡沫要撇去么?金薇薇主任说,大家吃火锅时准备的食材往往比较丰富,常有肉类、蔬菜类、海鲜类和豆制品等。“大部分食材含有大量的有机物,其中部分有机物如蛋白质、皂苷等有极强的亲水性,在炖煮搅拌过程就...
生态头条 | 吃了几千年的鱼“极度濒危”,他们拒绝烹饪!
鳗鱼,主要为鳗鲡目鱼类的统称,现已知的全世界约有20科111属约800种鳗鱼,其中我们常吃的主要为日本鳗鲡,为辐鳍鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目、鳗鲡科的其中一种,分布于日本至菲律宾间的亚洲大陆及岛屿的河川溪流。由于人类多年来对野生鳗鲡(包括鳗苗)无节制的大量捕捞,再加上水利工程,水污染,河道硬化等对其赖以为生...
西安哪个医院看心理科比较好?感觉自己有点抑郁了去医院挂什么科
西安康宁心理医院4、西安康宁精神科医院5、西安康宁医院心理科6、西安康宁心理精神科医院西安康宁心理医院作为专业精神类疾病的医院,在精神分裂、抑郁症、失眠、神经衰弱、焦虑、心理障碍、妄想症、强迫症、精神障碍等精神疾病方面有独特的疗效,正是因为医院对医术专业、设备高端的坚持,才造就了一批高素质的医师...
如何吃出好状态?营养科专家支招高考考生饮食
建议烹饪后谷薯类、蔬菜类、蛋白质类(即鱼禽畜蛋大豆类)食物的体积比例大致是3:2:1。保证优质蛋白质的摄入,考试期间每天至少一个鸡蛋、300mL牛奶或酸奶,多吃鱼虾类等水产品,适量吃一些瘦肉、肝脏,也要注意多吃一些大豆及豆制品,包括豆浆、豆腐等;这些食物里不仅有优质蛋白质,还有丰富的钙、铁、维生素、不饱和...
@崇明人,你了解临床营养科吗?
施汉平介绍,营养科主要以营养干预为手段,来预防和治疗各类疾病。在门诊,帮助一些慢性病、亚健康状态或有营养干预需求的人群,解答他们关于“吃”和“医学营养治疗”方面的疑惑,并给予个性化的营养处方和饮食建议,让他们平衡膳食、合理营养,以达到防病、治病的目的。
有人嫌弃,有人当宝,火锅里的浮沫到底能不能吃?营养科专家揭开真相
真相到底是什么?我们采访了浙江省立同德医院营养科负责人金薇薇副主任营养师(www.e993.com)2024年8月6日。煮火锅为何会出现浮沫?这些泡沫要撇去么?金薇薇主任说,大家吃火锅时准备的食材往往比较丰富,常有肉类、蔬菜类、海鲜类和豆制品等。“大部分食材含有大量的有机物,其中部分有机物如蛋白质、皂苷等有极强的亲水性,在炖煮搅拌过程就会...
消化科医生:马上停止吃这2种肉,越吃肝脏越伤
除了咸鱼腊肉等烟熏类肉制品,消化科医生提醒大家,平日尽量不要食用变质肉、油炸肉制品等肉类,不但不能补充营养,还可能会摄入致癌物质,损害肝脏健康,增加患癌风险,实在得不偿失!消化科医生:马上停止吃这2种肉,越吃肝脏越伤一、变质肉大多数人都知道蔬菜、水果、坚果等等食物都是有保质期的,但不少人却忽略了...
【走进嘉定】那些年,在科大小食堂,人们一大早提着锅子去“抢”的...
小食堂酱肉排在烹饪方法上和无锡肉骨头类似,但在调味品的选料上讲究嘉定特色,没有浓重的偏甜口味。可能因为酱油、黄酒和梅山猪肉的关系,科大小食堂、大食堂的大排和酱肉排味道都非常好。相对酱肉排的干香而言,红烧大排是极为软嫩的。一般就餐者或者买肉排菜底,或者买大排菜底,没有奢侈到一次吃两样的道理。
很多人的痛风都是吃出来的?9大类食物中这些千万别吃!
很多人的痛风是吃出来的?中国中医科学院广安门医院风湿科主任医师曹炜2018年在接受中国妇女报采访时介绍,痛风原来被称为“帝王病”“富贵病”,是王公贵族们吃山珍海味过多才会得的。因此:首先,大多数痛风是吃出来的。第二,痛风也是懒出来的。很多人吃饱了饭不愿动,机体代谢特别是肾脏代谢能力下降,导致尿酸排...
【每日社科】全网都跳的科目三到底是什么?
米粉这一“快餐鼻祖”,最早可以追溯至秦始皇统一百越之时。由于秦军征战百越的士兵大多为西北人,饮食结构以面食为主,到了盛产稻米的南方,伙夫为照顾士兵口味偏好,就用大米做出“米面”,也就是今天的米粉。后世在此基础上,把米粉嗦出了花样。唐朝的烹饪书《膳夫经手录》记载,人们把羊肉盖在米粉上,又用“五味汁...