“江西小炒”出圈,赣菜餐饮消费何以势头强劲?
江西地方志书《豫章记》曾记载,江西饮食“嘉蔬精稻,擅味于八方”。赣菜的菜品种类齐全,有菜谱及出处的就有469道,加上地方菜、农家菜、小菜等累计有1000多个品种。善取八方精华的赣菜,正加速走向海内外。从实施赣菜“扬名”行动支持餐饮企业在一线城市高铁站设立赣菜门店,到出台政策文件推动赣菜小吃企业加快全国网点...
云南省十大家常菜,云南人最爱吃的十道菜
酸菜鱼的味道酸辣可口,鱼肉鲜美嫩滑,是云南人喜爱的家常菜之一。炒杂菌:季节性的美味享受炒杂菌,一道充满季节性的家常菜。在云南,野生菌种类繁多,如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等,这些菌类不仅味道鲜美,还富含营养。制作时,可选取几种不同的菌类(如松茸、牛肝菌等),洗净切片后放入锅中用大火快速翻炒,加入适量的盐和...
再获行业大奖,解家河南菜到底做对了什么?
解家河南菜就是聚焦到“河南菜”这一品类,集中所有资源精准发力,避免了精力分散、资源浪费。这一战略聚焦,直接为解家河南菜指明了发展方向。餐饮行业是个种类繁多的行业,中餐、西餐、正餐、休闲餐、快简餐、火锅、烧烤……让人眼花缭乱,对于餐企来说,利润高的未必适合自己,适合自己的未必能短时间盈利,利润高且适...
科技赋能,中国人的“菜篮子”越来越丰富
山东寿光是“中国蔬菜之乡”,也是中国设施蔬菜的发源地。但在2010年前后菜农每年购买种苗约需6亿元,其中近4亿元被国外公司拿走。“种子就是芯片,中国蔬菜种类的增加还有品质的提高,主要是依靠种子。”寿光市农业农村局高级农艺师李光聚告诉《环球时报》记者,“小小一粒种子决定了蔬菜的品质优劣、产量多少甚至是口感。
打造京津冀名副其实的“菜园子”
玉田农业基础雄厚,蔬菜种类齐全,包含35个种类,180多个品种,全年蔬菜播种面积达40万亩,产量214万吨,是华北、东北地区蔬菜市场重要供应基地,先后被授予全国菜篮子产品生产先进县、中国大白菜之乡、中国蔬菜产业龙头县等称号。近年来,该县深入推进供给侧改革,坚持全方位推动,多领域扶持,积极推动蔬菜产业化、规模化、市场...
玉田:打造京津冀名副其实的“菜园子”_河北新闻网
玉田农业基础雄厚,蔬菜种类齐全,包含35个种类,180多个品种,全年蔬菜播种面积达40万亩,产量214万吨,是华北、东北地区蔬菜市场重要供应基地,先后被授予全国菜篮子产品生产先进县、中国大白菜之乡、中国蔬菜产业龙头县等称号(www.e993.com)2024年10月6日。
科技赋能,“菜篮子”越来越丰富
山东寿光的蔬菜大棚(视觉中国)本报记者倪浩编者的话:蔬菜是中国人餐桌上不可缺少的元素。在不少北方人的记忆里都还有“冬储大白菜”的烙印。而如今,无论四季何时、不论南方北方,品类丰富的蔬菜都供应不断,中国人的“菜篮子”发生了翻天覆地的变化。产量快速提升、品种不断创新,在越来越发达的物流体系的...
国庆长假,河南嗨吃攻略!焦作有……
固始鹅块是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜,是信阳市非物质文化传承制作技艺,其口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。隋朝时期,古申城境内河、渠纵横,库、塘、堰、坝星罗棋布,尤其是固始一带的史灌河流域,更是河网密布,水草丰盛,不仅适合鹅的生长,也是候鸟迁徙途中的栖息...
“一米八”出酱菜了 他们还起了个有点东西的名字
在“最好的产区”种出“最好的菜”Q:酱菜种类那么多,你们如何选品的?A:确实,我们目前只先推出了三款酱菜,经过了非常严格的层层筛选,说万里挑一应该不过分。有件事我们一开始就想得很明白:必须从种源出发,与研究机构或头部种业企业合作,筛选最适合的品种。再去找到最合适的区域、最合适的基地来种植,确保...
吉林省农业农村厅 吉林省财政厅关于印发《2024—2026年农机购置与...
(草)收获加工运输设备、畜禽养殖机械、畜禽产品采集储运设备、畜禽养殖废弃物及病死畜禽处理设备、水产养殖机械、捕捞机械设备、种子初加工机械、粮油糖初加工机械、棉麻蚕初加工机械、果菜茶初加工机械、农用动力机械、农用搬运机械、农用水泵、设施环境控制设备、农田基本建设机械和其他机械等24大类50个小类139个品目(...