这6 类你以为健康的素菜烹饪方法,其实约等于在“吃油”!

酥香油润的素菜:油炸干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴上的常客。这些菜肴的统一特点是酥香油润、入口焦香。但这些都是以超级“重油”为代价换来的——油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多...

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴上的常客。这些菜肴的统一特点是酥香油润、入口焦香。但这些都是以超级“重油”为代价换来的——油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼...

烟火气满满的温州夜市都在哪?看这里,带上你的1TB胃尽情开造!

香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇一整个蘑菇脑袋狂喜12元的满满一份可以选着几款炸物多拼用面糊糊裹制炸得酥脆按推荐撒上辣椒面还有甘梅粉酸酸辣辣,一口一个咔滋脆搭配快乐水,绝啦!02铁板豆腐码放得整整齐齐的豆腐块强迫症看着就大满足一不留神摊位便是人头攒动金黄的豆腐块外焦里嫩再来一...

这6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

干锅千页豆腐、干锅土豆、干锅花菜、干锅包菜等,都是常见的干锅素菜,而这些素菜,和干煸所用素菜一样,都是吸油利器。而且,由于菜肴在干锅中持续加热,不断吸收油脂和其他调味料,因此干锅通常比干煸的含油量更大些。3酥香油润的素菜:油炸干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴...

味精有害健康?复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言曝光!

合规生产的植物油,无论是浸出工艺还是压榨工艺,安全性上都是一样的。谣言8:蘑菇有重金属,不能吃蘑菇是否重金属含量超标,与蘑菇的培养介质、种类和生长环境等因素有关。市售蘑菇通常是人工培植的,主要使用工厂化和设施化栽培模式,远离重金属污染的生长环境,通常不会有重金属超标的问题。

菌子一冒头,云南人又开始“整活”了

德宏梁河发现一窝蘑菇王在梁河县宏兴市场前的野生菌一条街巨型野生“蘑菇王”引得市民围观经过现场测量和称重此巨型“蘑菇王”总重102.5斤网友:一窝蘑菇够全家人吃半年了野生菌花束是云南人的独有浪漫独属于云南人的仪式感还藏在野生菌花束里...

云南贵到离谱的特产,东北疯长还便宜

东北大森林就是巨大的蘑菇仓库。采蘑菇小分队在大森林里,从不会漏掉每一种可食用的蘑菇。不过优先级还是有的。除了榛蘑、松树伞、冻蘑、以及争议性很大的黏团子,次要选择包括:鸡蛋黄蘑,菌盖宛若椭圆形的鸡蛋黄,泛起奶油般的金色光泽,部分蘑菇爱好者认为它没有蘑菇味;...

晚餐是猪妈妈的拿手菜,奶油蘑菇浓汤,要仔细分辨蘑菇的种类哦

晚餐是猪妈妈的拿手菜,奶油蘑菇浓汤,要仔细分辨蘑菇的种类哦晚餐是猪妈妈的拿手菜,奶油蘑菇浓汤,要仔细分辨蘑菇的种类哦特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

东北硬菜小鸡炖蘑菇,肉 鲜汤美的秘诀尽在金龙鱼油

原汁原味的东北“硬菜”小鸡炖蘑菇,谁会不爱呢?优选小柴鸡、东北榛蘑、红薯粉,炖出来的鸡肉鲜香不油腻,粉条爽滑而绵实。尤其是用了金龙鱼笨榨熟豆油,更加浓香四溢。寒冷的大冬天,一口下肚热乎乎~用料:柴鸡1只(约4斤)、榛蘑1两、红薯粉适量、土豆两个、金龙鱼油、大葱1根、生姜、蒜、生抽适量、老抽适量、...

秋吃蘑菇正当时!一张蘑菇地图,带你看全国特色吃法

推荐吃法：小鸡炖蘑菇。用榛蘑炖汤、干炒、烧烤都不错，比较推荐东北特色小鸡炖蘑菇，洗净的鸡肉加料酒焯水，然后捞出来冲洗干净。热锅凉油，放入葱、姜、蒜和花椒、大料炒香后倒入鸡块和洗净的榛蘑，倒入生抽，开中火不停翻炒，锅快干时加水，开始小火炖半小时左右即可。3.内蒙古口蘑：高钾低钠鲜味浓口蘑...