烹饪中常用的香料排名前十:甘松上榜,肉桂第三,第一让人意外!
第三名:肉桂肉桂是有着奇特味道的香料,常用于炖煮和烘焙。肉桂的香气浓郁,能够为菜肴增添一丝辛辣的味道。其次肉桂还可以烹饪甜品,可以让制作出的甜品更加鲜香、美味。第二名:五加皮五加皮是有着特殊香气的香料,常用于炖煮和卤制中。五加皮的香气浓郁,能够为菜肴增添一丝特殊的风味。第一名:桂枝桂枝以...
农村4种香料植物,第一紫苏,第二薄荷,第四种认识的人不多!
第一、紫苏紫苏这个大家就很熟悉了,它是民间最常用也是最常见的一种香料植物。基本上家家户户都会种植,笔者打小就是吃它长大的。紫苏也叫赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏,它是唇形科紫苏属一年生草本植物。这种植物全株有芳香,是餐桌上最重要的调味品。第二、薄荷薄荷,和紫苏一样,也是一种香草植物。不过和紫苏...
《沙丘》说“得香料者得天下”,王守义:嗯?
西餐的热红酒里也经常能看见八角、肉桂和丁香的身影。八角|Flickr/ArriaBelli②小茴香和大茴香(八角)名字很相近的小茴香也是常见香料,不过小茴香经常出现在烧烤料里。在一些地区,孜然也被称为小茴香,但其实它是孜然芹的种籽。孜然丨wikipedia/SanjayAcharya③花椒川菜里的香料种类特别多,但几乎...
中西餐烹饪概述
闽菜,由福州,闽南,闽西三种不同的风味组成。闽菜擅长汤菜。汤鲜味美,种类多样。调味上善用糟,有煎糟,红糟,拉糟,嘴糟等多种手法。闽南菜以讲用调料,以善用甜辣著称。善用辣椒酱,沙茶酱,芥末酱。闽西菜则稍微偏咸辣。乡土风味浓郁。同样具有乡土风味的菜系便是湘菜了。湘菜是以湘江流域,洞庭湖流域和湘...
北京市怀柔区市场监督管理局关于2024年生产环节食品安全监督抽检...
我局共组织生产环节食品抽检145批次,抽检的种类及数量具体为:调味品21批次,其中合格样品21批次,不合格样品0批次;糕点14批次,其中合格样品14批次,不合格样品0批次;罐头2批次,其中合格样品2批次,不合格样品0批次;炒货食品及坚果制品6批次,其中合格样品6批次,不合格样品0批次;水果制品10批次,其中合格样品10批次,不合格...
西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?
西班牙最有名的米饭主食是Paella,我们这里一般翻译成西班牙海鲜饭(www.e993.com)2024年10月17日。其实Paella最早是指做饭用的浅底平底锅,初始版本的Paella也不一定有海鲜。10世纪左右,穆斯林开始在西班牙种植水稻,受其影响,西班牙东部的人们开始用米饭、海鲜、肉类、香料等烹制聚会和仪式菜肴,后来,稻米成为了西班牙人的主食。
食品安全消费提示 | 清凉的薄荷怎么吃更香?
薄荷植物中的薄荷、椒样薄荷和留兰香是重要的经济作物,被广泛应用于医药、食品、香料、化妆品等领域。薄荷家族不大,模样也大同小异,种类间容易杂交,非专业人士很难分清楚。留兰香本身就是唇形科薄荷属植物,和“正宗”薄荷同科同属,外貌相似、气味相近,常被人们混淆。
科旅中国 新疆喀什丨开启重新发现西域的旅程
在绿洲的外延,则是无尽的沙漠。在绿洲与生命禁区之间,种类繁多的荒漠植物执着地划分出人类生存的边界。上图:喀什地区岳普湖达瓦昆沙漠下图:沙漠之畔,芦苇摇曳在岳普湖、麦盖提等地的荒漠植被中,乔木层的胡杨林,灌木层的梭梭、怪柳、沙枣,草本层的肉苁蓉、骆驼刺、芦苇,共同构成了立体而丰富的植被景观,它们彼此依...
云南不能没有菌子!_腾讯新闻
(红菇科有的种类有毒,注意区分可食用种类和有毒种类,图片来源@视觉中国)▼松茸也生长在松林下它的生长速度极为缓慢一般5~6年才有可能长出一颗完整的松茸上好的松茸能卖到每斤1000元以上(云南松茸产量占全国的70%,出口量占全国50%,这背后是无数消费者和从业者对松茸共同的热爱,可食,摄影师@施永强)...
为什么胡麻永远在排队?
在这种点位,最吃香的餐饮类型就是wagas这种,又快菜品又全有氛围还有溢价。而胡麻就像是中式wagas。再往大一点看,静安区从2020年开始,一直是西餐区和高端餐饮聚集地,主要都是人均500以上的西餐馆,比如kang之前就在胡麻对面开过一家高端西餐厅bloom。在这种“洋”氛围里,胡麻提供了为数不多的中餐选择,弥补了消...