顺德“学生配餐”新标:蒸、炖、烩、炒,食物种类不少于12种
每天提供的食物种类应不少于12种、每周不少于25种;增加“带量食谱”,科学合理调整食物量和能量及营养素成分的供给量;烹调以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸等烹调方式的合理烹调方式,提出“学生餐应清淡为主”的要求,根据学生年龄食用油的摄入量(6~10岁学生,每人每天烹饪油用量不超过...
金昌市首届职业技能大赛中式烹调师(金昌羊肉)比赛成功举办
5月29日,金昌市首届职业技能大赛中式烹调师(金昌羊肉)比赛在永昌县御山国际礼宴中心成功举办。比赛现场,来自金川区、永昌县,甚至从兰州远道而来的参赛选手纷纷亮出自己的拿手好菜。从选材到切配,从烹饪到摆盘,每一步都力求完美。在他们手中,同样的金昌羊肉变成了不同风味特色的美食,还搭配有不同种类的金昌特色...
6类食材烹调前一定要焯水,详细攻略来啦 健康烹饪必备技巧
焯水作为一种常见的食材预处理方法,在烹饪中扮演着重要角色。它不仅有助于去除蔬菜中的草酸、农药残留和亚硝酸盐等潜在有害物质,还能优化食材的营养价值、颜色和口感。然而,焯水过程比想象中更具技巧性,以下是一些关键点:并非所有食材都需要焯水,但某些特定种类则十分必要。例如,含有高浓度草酸的蔬菜,如菠菜和竹笋,...
油吃不对真的很危险 要重视起来
1.炸过的油继续炒菜很多人不舍得将炸过食物的油丢掉,选择二次利用去炒菜,这种做法十分不可取,油经过高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。2.只使用一种油烹调不同种类的油耐热性都不一样,错误的烹饪方法不仅会让营养物质流失,还会加速致癌物的...
深色蔬菜种类多,怎么吃更健康?
3、烹调可以软化纤维,对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等患者来说,可以有效缓解病症。4、加热蔬菜能杀灭病菌和虫卵,一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类,也能在加热的过程中被灭活。本文由中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任营养师辛晓伟进行科学性把关。
@深圳人,鲜香麻辣、种类繁多!谁能对着麻辣烫说不?
荷坳的菜品种类hin多煮好端上桌马满满一大碗店里的蒜香麻辣酱料铺在上面十分诱人辣而不燥好吃到汤都不放过!这家的鸡爪几乎要“抢”着才能吃上因为真的太太太多人点了软糯可口的鸡爪裹上辣辣的酱料越啃越上头也是没谁了!店铺地址:龙岗区桂坪路25号...
中式烹调培训走进海口新海村 村民:掌握了一门求职从业的技能
“海口旅游职业学校的老师多次参加烹饪类比赛获得金奖,他们耐心传授不同种类面点的手法工艺、制作方式,让居民学习到丰富多彩的面点美食制作手艺,村民学会后,就掌握了一门自力更生、求职从业的技能。”海南省海口旅游职业学校餐饮管理系教师谭竹峰说。10月26日,新海村村民在中式烹调培训活动上仔细听讲。
中老年人多样化饮食可增强免疫力
根据中老年人的身体状况和营养需求,设计合理的膳食计划,确保每天摄入足够的食物种类和数量。2.增加食物种类尽可能多去选择不同种类的食物,如蔬菜、水果、全谷物、豆类、肉类、鱼类、奶制品等,以确保营养素的全面摄入。3.变换烹饪方式采用多种烹饪方式,如蒸、煮、炖、烤等,以减少营养素的损失,同时提高人的食...
对照看!测一测肥胖风险,专家建议:在家这样吃更健康……
现今生活中,人们主食、谷类吃得并不是很多,这并不是导致肥胖的重要因素。烹饪油脂高,再加上各类加工食品中的油脂,总的脂肪摄入过多,才是形成肥胖的主要原因。建议家长在准备肥胖孩子日常餐食时,烹调严格采取不加油或极少烹调油的煮、蒸、焖等方法。二、丰富食品种类...
各种各样的植物油,哪个营养好? | 吃出健康来
第一,建议大家以植物油作为主要的烹调用油。不同植物油含不同的脂肪酸或其他营养成分,为此,植物油的种类一定要多样化。在选择植物油时,建议优先选择不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油,如橄榄油、花生油等。此外,可以选择不同种类的植物油轮换使用,避免长期单一食用某种植物油造成营养不均衡。