一个喝咖啡还能睡得好的办法,试了以后真心太香了啊啊啊

我们邀请食品行业专家张译丰,按照品牌、产地、咖啡豆种类、咖啡因含量、脱因技术、烘焙程度、价格等维度,测评了市面上25款低因咖啡,从中找出了值得一试的低因咖啡。这些低因咖啡主要分为3类:门店咖啡饮品、咖啡豆、挂耳或速溶咖啡粉。????????????咖啡门店:直接选低因咖啡像星巴克、皮爷、...

面对琳琅满目的咖啡种类,怎么选择适合的咖啡?喝得更健康有品位

最常见的咖啡豆种类有阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡咖啡豆口感复杂,带有花香和水果味,酸度较高,适合单品饮用或制作浓缩咖啡。罗布斯塔咖啡豆口感浓郁,带有焦糖味和果味,苦涩味较重,适合搭配牛奶饮用,制作出的卡布奇诺口感较佳。除此之外,还有其他品种的咖啡豆,如夏菲、卡图拉和埃塞俄比亚等...

2024PCA专业咖啡拉花大师竞技赛指定使用专业咖啡豆—艺术家1号

产品优势:公司生产产品种类覆盖精品熟豆、商业熟豆、精品SOE熟豆、精品手冲豆、各类型烘焙度、各类型烘焙配方,为全国各地咖啡需求群体提供更加完善的产品优势及技术支持。严选全球精品生豆采摘成熟红果精致处理恒温仓储保证新鲜风味专业咖啡烘焙设备意大利RoastMaster咖啡烘焙机土耳其Toper咖啡烘焙机中国台湾杨家咖啡烘...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

这一大型基地在2022年12月动工，背后是“当年度洽谈、当年度签约、当年度开工建设”的快速推进。恒温恒湿仓速度与规模之外，江苏基地的硬件配置也有许多亮点：在生产环节，该基地采用了全球品牌工业机器人，联合研发智能机械装箱机器人等设备，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流等全流程高效自动化生产。绿色发展...

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

2024年，在不产咖啡豆的春申故地，市民可以品尝到世界各国的咖啡风味，孕育出独具一格的海派咖啡文化；咖啡企业纷纷将生产基地落户上海，为繁荣的咖啡消费市场提供原材料；得益于上海深厚的制造业基础，也使得这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的制造中心。在这个从“豆子”到“杯子”的咖啡世界里，每一...

市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

而SOE咖啡豆指的是单一产地浓缩咖啡(www.e993.com)2024年11月11日。简单来说就是把单品豆烘焙度变深一点,是SingleOriginEspresso的缩写。与之相对的是EspressoBlend,也就是拼配咖啡豆。烘焙度普遍都是中度以上的,焦香味更多,降低了单品咖啡的酸度。而其中的咖啡烘焙是指通过对生咖啡豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列反应。并在此过程中...

求真计划|从咖啡豆到咖啡因眼霜,“科研劳模”HBN是如何炼成的?

此外，在提取工艺上，为了保障原料功效最大化，HBN研发团队选取未经烘焙的咖啡生豆，并且采用生物发酵的工艺进行提取。在配方体系搭配上，由于咖啡豆中的活性成分比较容易氧化失活，因此需要做好整个配方体系的构建，在保障比较高的活性添加量的同时，又能让产品保持良好的稳定功效。“我们采用了高含量的咖啡发酵液来作为...

深烘焙咖啡与浅烘焙咖啡之间有高下之分吗?

从下至上对应咖啡豆由生至熟,由浅至深的状态。??Pinterest精品咖啡一定得是浅烘焙咖啡吗?坊间流行一种说法,烘焙咖啡豆就像煎牛排,品质越好的越适合更轻的成熟度。这个比喻并不完全正确。精品咖啡讲求追溯咖啡生豆的原产地,呈现产地风味。当下主流的精品咖啡烘焙贯彻了这一理念,力图减少烘焙过程中梅拉德反应带来的...

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

视烘焙度不同,咖啡豆的最佳赏味期限通常在烘焙完的一个月内。并且随着时间的流逝,咖啡豆的风味物质会不断消散,而且也会不可避免地产生氧化反应,这正是为什么经常能在不新鲜的咖啡豆里喝到油脂的酸败味、潮湿的陈腐味以及咖啡豆本身的木质味等众多负面风味。

2024年3月餐饮月报:茶饮、烘焙、火锅品类产品上新提速

其中,蛋糕类的新品数量最多,有16款,占3月面包烘焙新品总数的39%,较2月同类新品数量有一定程度的上升。其次是面包类,3月新品数量共计10款,占比达到24.4%,而中式糕点和其他烘焙的新品数量占比均超10%。除此之外,麻薯、小贝、蛋挞、泡芙等种类均有少量新品。