常吃这种脂肪的人,比同龄人更长寿

脂肪酸按其饱和程度,可分为饱和脂肪酸(没有不饱和双键)、单不饱和脂肪酸(含1个不饱和双键)、多不饱和脂肪酸(含2个及以上不饱和双键)。多不饱和脂肪酸按照双键位置,又分为欧米伽3和欧米伽6两个系列。欧米伽3主要包含α亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等:其中,DHA具有软化血管、健脑益智、...

Omega-3多不饱和脂肪酸(PUFA)

脂肪酸(fattyacids,FAs)是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。脂肪酸在生物体中广泛存在,是生物体内重要的营养成分和代谢产物是机体主要能量来源之一。其中Omega-3,又被写作Ω-3、ω-3,中文称“欧米伽3”,为一组多元不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类、海豹油和紫苏等某些植物中1-3。医用级Omega-3PUFA与消费...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

海参卵营养素种类齐全,粗蛋白含量为51.80g/100g(以干质量计),氨基酸总量为354.6mg/g,必需氨基酸约占一半;粗多糖含量达6.46g/100g;粗脂肪占干质量的15.93%,其中约70%以磷脂的形式存在,二十碳五烯酸(EPA)和棕榈酸含量最高,分别占15.98%和15.30%;灰分含量为15.04g/100g;此外,海参卵含有Mg、Ca、Mn、...

餐桌上天天有的肉,竟是“致癌肉”!据说吃多了还会得三高

对于肥胖、三高等特殊人群,应该选择里脊肉、牛肉等新鲜的瘦肉,少吃肥牛、五花肉等高脂肪肉类。另外平时也可以选择水产类如鱼虾蟹等,禽类如鸡鸭鹅等白肉代替部分红肉的摄入,“红白搭配”更健康。小贴士:值得注意的是,吃肉有三“少”少吃皮食用禽类时最好去皮,因为皮中的脂肪较多,胆固醇含量较高,肥胖、三高等人群...

糖尿病高血糖饮食技巧有食谱,吃稳血糖照这做!

富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等少吃,最好不吃。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪酸也相当多,尽量不吃或少吃,以减少油类摄入。禁忌三:蛋黄和动物内脏蛋黄和动物内脏,如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少吃或不吃。

饮食和生活方式如何通过肠道菌群影响结直肠癌的发生?

因为红肉中含有大量的饱和脂肪,肝脏会产生更多的胆汁酸来乳化红肉中的脂肪(www.e993.com)2024年11月15日。虽然大多数胆汁酸在小肠中被重新吸收,但某些厌氧菌会将到达结肠的胆汁酸转化为次级胆汁酸,比如石胆酸和脱氧胆酸。次级胆汁酸会释放活性氧和活性氮,导致DNA损伤和细胞凋亡抑制。硫是红肉和加工肉类中的另一种常见元素。硫还原细菌可以产生...

吃坚果时忽略这一点,溃疡、炎症、慢性病更加重!坚果+它才是“黄金...

含有的不饱和脂肪酸比例与花生相同,可以作为ω-3脂肪酸的补充来源之一。另外榛子还含有人体所需的8种氨基酸,且含量远远高于核桃等坚果;以及天然植物甾醇成分,可加强人体胆固醇的代谢,有助于保护心脑血管健康。4开心果、腰果、巴旦木:每天7~10个这3种坚果的ω-3脂肪酸含量较低,但含有较多的ω-6脂肪酸,适量食...

糖尿病肾脏疾病的营养治疗_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

②建议DKD患者单不饱和脂肪酸的摄入量在脂肪摄入总量中的比例为10%~20%。长期高脂饮食可导致肾小球胶原纤维增生、促进炎症的发生发展以及全身脏器的损伤,不同类型脂肪对代谢状态的影响不同,因此需注意调整摄入脂肪的构成比例。减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入有利于维持DKD患者心血管系统健康,富含ω-3、ω-6...

肠漏以及有助于治疗肠漏的成分

治疗肠道渗透性的研究主要基于避免大量的糖和脂肪,并实施低FODMAP(可发酵的低聚糖、双糖、单糖和多元醇)饮食,补充益生元、益生菌、膳食纤维、谷氨酰胺、维生素、短链脂肪酸、多酚类物质等等。肠道屏障的组成部分肠道屏障从上到下依次是微生物屏障、化学屏障、物理屏障和免疫屏障。化学屏障包含微生物、免疫球蛋白A(...

南方藜麦带你迈向健康的黄金时代|叶酸|谷类|坚果|蛋白质|膳食纤维...

而且钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高;也富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物;特别是膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为零,不含麸质,低脂,低热量,低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的...