营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

“蛋白质不仅是构成人体细胞的主要材料,还具有很多重要功能。”人们体内的各个器官无一不含蛋白质,如果身体缺乏蛋白质,肌肉力量和器官功能都会减退。③不仅仅是肉类等动物蛋白,植物蛋白也很重要,比如豆类、花生、藜麦等含有的蛋白质。2024年《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究发现,植物性蛋白质的摄入量与延长健康...

高血脂“祸根”终于被发现,饮食上忘了下功夫,难怪血脂不降反升

1.豆类豆类以及各种豆制品是人体蛋白质、氨基酸的出色来源。大豆的蛋白类含量达到了40g/100g,而赤豆、豌豆、绿豆的蛋白质比重往往也在20%以上。对血脂风险人群而言,豆类几乎不含胆固醇,脂类也多为亚油酸等不饱和脂肪酸,既可以降低总固醇水平[2],又可以补充磷脂、食物纤维辅助消化,是较为理想的主食品类。需要注意...

吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康...

乳制品蛋白质(属于动物蛋白质):牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋;植物蛋白质:面包、蔬菜、水果、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食。“健康到老”的定义是没有11种主要慢性疾病(包括:癌症、2型糖尿病、心肌梗死、冠脉血运重建术、心衰、脑卒中、肾衰竭、慢阻肺、帕金森病、多发性硬化症和肌萎缩...

豆类小知识,你了解多少?

3.豆浆和牛奶哪个更营养？豆浆与牛奶的营养各有所长，两者的蛋白质含量相当，都易于消化吸收。但豆浆中的饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，且不含胆固醇，更适合患有心脑血管疾病的人群饮用。豆浆中的钙含量较低，所以在婴儿配方的豆浆中经常添加钙质或乳酸钙。4.豆浆能和鸡蛋一起吃吗？能。但是最好不要用热...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

每日食物种类安排:每天至少摄入≥12种食物;早餐宜有≥1~2种主食、1个鸡蛋、1杯奶;中餐和晚餐宜有≥2种主食,1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品。如何保证老年人获得足够的优质蛋白质:吃足量的肉,包括:鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等;天天喝奶。乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或者吃酸奶,建议每...

每天两块钱就能吃到"癌症克星",但很多人都吃错了!

日本豆腐的主要原料是鸡蛋,是把鸡蛋打匀后兑水,蒸熟,切块而成(www.e993.com)2024年11月10日。所以,日本豆腐吃起来蛋香浓郁,而且口感十分嫩滑,但是日本豆腐里是不含大豆的。03这些患者豆制品要少吃痛风:痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱,以高尿酸血症为主要特征,高蛋白、高脂肪的膳食容易引发痛风,因此应禁食豆类食物及豆制品,尤其是在急性发作...

三农科普

蛋白质是由氨基酸组成的,人体有20多种氨基酸,其中8种是人体不能自身合成、必须由食物直接供应的,叫做“人体必需氨基酸”。蛋白质的好坏就由必需氨基酸的种类和含量来判定。鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多数坚果和豆类中蛋白质的必需氨基酸很多,所以称为“优质蛋白质”。而胶原蛋白不含有全部的“必需氨基酸”,...

【辟谣2024】胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?我们都误会...

鸡蛋搭配豆制品和豆类也是我一向的推荐重点。同时,豆制品和鸡蛋都是富含卵磷脂的食物,也都是优质蛋白质的来源。但它们也有很大区别。豆制品不太吸油,烹调后不香;而鸡蛋特别吸油,炒出来味道特别香。豆制品中不含胆固醇,含有植物固醇,有利于降低胆固醇的吸收率,但B族维生素含量较低。

这种蔬菜自带毒素,为何还推荐你吃?

当然,不是所有的豆类蔬菜中,都包含有毒物质,像豌豆、荷兰豆、豇豆,这几种豆类蔬菜中并不含有毒物质。划重点02豆类蔬菜的3大益处1.蛋白质高手豆类蔬菜的蛋白质、矿物质元素和维生素含量在各类蔬菜中比较突出。四季豆(菜豆)每100克蛋白质含量约为2克。豌豆、蚕豆每100克蛋白质含量为8克左右。毛豆每100克蛋...

巧食防病!预防“三高”吃对才有效

鸡胸肉脂肪含量相对较少,深海鱼肉富含多不饱和脂肪酸,对于预防血脂异常和心脑血管疾病有一定帮助。5、豆类及坚果豆类不含胆固醇,能提供优质蛋白和膳食纤维。坚果含丰富的不饱和脂肪酸和矿物质,有助预防心脑血管疾病。控制血糖牢记“四个要”1、三餐要规律...