中国成人肥胖指南

科学研究发现,不同个体对能量摄入、食物的生热作用和体重调节反应不同,受遗传特点(如生理、代谢)和生活方式(如社会、行为、文化、膳食、活动量和心理因素)影响。即使存在遗传因素影响,肥胖的发生发展也是环境因素及生活方式等多种因素间相互作用的结果。也就是说,肥胖症是一种多因子引起的复杂疾病,不能简单地用单一...

北方十大美食,10大北方最受欢迎的小吃,北方的十大特色美食

中国各地的凉皮各具特色,如萧县面皮、宝鸡擀面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中面皮凉皮等,都是值得一试的美食。,北方十大经典美食各具特色、风味独特,无论是皮香脆、肉肥嫩的北京烤鸭,还是老北京铜锅涮出的千年文化传承的涮羊肉;无论是汤清肉烂、面细味香的兰州牛肉面,还是一锅炖出东北风情的铁锅炖;无论是腊...

探寻北方美食:味蕾与文化的交融

北方地区的蔬菜种类也非常丰富,主要有白菜、萝卜、土豆、洋葱等。由于北方地区气候寒冷,蔬菜的生长周期比较长,因此北方地区的蔬菜口感更加鲜美,营养更加丰富。北方人用蔬菜制作出了许多美味的菜肴,如酸辣土豆丝、炒白菜、萝卜炖羊肉等。调料北方美食的调料也非常有特色,主要有大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮等。这...

中国食物中毒省份前三甲,云南不是第一?

多是指浙江的食物种类非常丰富,“水波淼淼,鱼米之乡”的浙江有着非常好的地缘优势,从沿海的海鲜、水网旁的河鲜,到山中的山珍,浙江人能吃的遍布山海河湖,但附带毒素的食物也藏匿其中;杂则是浙江人对美食多样的追求,从杭州、宁波到丽水、衢州,从生腌到熏菜,从鲜到咸,他们口味不尽相同,却不甚忌口。在绍兴,腌...

中国古代北方饮食文化特色研究

二、麦作发展与面食特色中国是世界公认的粟、稻起源中心,自新石器时代即显现出北粟南稻的农业格局。粟、稻作为中国古代最重要的粮食作物,或饭或粥基本上都是以“粒食”为主。故南方与北方在农业类型虽有水、旱作之差异,但在主食餐饮方式上并无多大不同。北南餐饮方式的分异,在很大程度上与北方麦类作物的发展...

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

哪个北方孩子的童年没有甜蜜蜜的江米条?在南方,每一个炸物都承担着自己讨口彩的使命到了南方,碳水的种类变得丰富了,米粉、糯米粉、芋头、土豆……统统加入了春节炸物的清单(www.e993.com)2024年11月11日。在南方,春节油炸碳水种类也相当丰富。南方春节,炸物有多重要?简单来说,是能让一整年都认为油炸“热气”(上火)要少吃的两广人民...

中国化的“地中海饮食”模式!江南饮食更适合中国人的体质?

鱼米之乡的馈赠,孕育了江南饮食“鲜、香、脆、嫩”的特点,更造就了江南人温文尔雅的性格和健康长寿的体魄。1、食材“鲜”:江南地区河湖密布,水产丰富,新鲜的鱼虾蟹是餐桌上的常客。温和的气候也让江南地区一年四季瓜果飘香,蔬菜种类繁多,为江南饮食提供了得天独厚的食材优势。

中国农业节水十年:成就、挑战及对策

4.5强化科技支撑,藏水于技,发展高水效农业,减少单位食物和农产品生产的净耗水和灌溉用水,走技术进步替代灌溉用水大幅度增加之路,推动农业节水高质量发展解决我国农业发展的水安全保障问题,根本出路在于藏水于技,发展高水效农业,通过科技创新减少单位食物和农产品生产的净耗水和灌溉用水,走技术进步替代灌溉用水增...

豆角为何成了北方人的夏季“噩梦”

豆角,是夏天时令蔬菜,不仅美味可口、营养丰富,价格也便宜。常见的种类有白不老、蛇豆、四季豆、豇豆、油豆角、扁豆和猫耳豆。扁豆是我们餐桌上常见的一种菜豆,扁豆炒肉丝、扁豆焖面等都是很经典的搭配。从营养角度看,扁豆也是一种极好的蔬菜。扁豆虽小,营养不少...

《我的美食向导》:食物的背后是生活

就像店长所说的,开饭店食材最重要,一定要新鲜地道、货真价实、真材实料。于是才有了杭州美食中的鳗鱼,只要清蒸就可以尝到鱼肉原有的鲜甜,腌制过的鲈鱼入口就可以感受到紧实的肉质。曾有业内人士点评,杭帮菜的特点在于兼容并蓄、博采众长、融会贯通,讲究对酸、甜、苦、辣、咸五味的调和,忠于食材本味。杭州...