四川省人民政府关于印发《四川省农产品深加工基地建设规划(2009...

形成成都都市农产品、人造板、木材家具深加工基地,攀西亚热带农产品加工基地,川南饮料食品深加工和竹浆造纸生产基地,川东北纺织和食品深加工基地,川西北牦牛、肉羊、特色乳品深加工基地,川中猪肉制品深加工基地和川南水禽深加工基地。三、建设重点(一)产业发展。1.饮料食品。在巩固白酒等传统优势产业的同时,大力发...

解农产品加工痛点,江苏科学家在行动

记者在现场看到,创新港占地面积非常大,建有畜禽肉制品加工、畜禽副产物综合利用、果蔬预制调理食品加工、果酒与饮品发酵、营养健康食品研发、水产品加工、粮经作物加工、茶叶加工等8个专业技术研发中心,先进加工设备琳琅满目。据介绍,包括农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室、国家蔬菜加工技术研发分中心在内的7个部...

鲜切果蔬褐变影响因素及控制方法

栅栏技术:结合多种控制方法,如低温、气调包装、抗褐变剂等,共同作用,以达到最佳的褐变控制效果。二、常见的鲜切果蔬褐变控制方法的优缺点(一)热处理优点:简单易行,效果显著。可以钝化PPO活性,抑制酶促褐变。可以杀灭微生物,延长货架期。缺点:可能导致果蔬质地变软,口感变差。可能导致维生素C等营养成分...

厚植产业生态 打造行业爆品 重庆食品及农产品加工产业发展跑出加...

金秋时节,位于潼南区的一个柠檬加工车间里,一颗颗柠檬鲜果经过榨汁、精油提取、黄酮提取等工序后,被深加工成柠檬精油、柠檬烯、柠檬汁、果胶等柠檬深加工产品,身价倍增;200多公里外的涪陵榨菜集团,因为今年乌江脆口榨菜销售异常火爆,工人忙个不停……以科技创新引领、产品推陈出新,是重庆食品及农产品加工产业高质量...

将益生菌发酵技术引入现代果蔬加工 这杯胡萝卜汁没有土腥味

在果蔬益生菌发酵技术产业化应用层面,南昌大学团队利用这些菌种,已经开发了包括直投式果蔬发酵复合益生菌剂生产技术、益生菌发酵泡菜生产技术、益生菌发酵果蔬原浆生产技术、益生菌发酵果蔬饮料生产技术等在内的9种新技术。在成果转化方面,南昌大学团队开发了直投式果蔬发酵专用益生菌剂、益生菌发酵果蔬粉、益生菌发酵...

国家果蔬加工工程技术研究中心开展2024“毕业最后一堂课”教育

中国农大新闻网讯在学校深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记给我校科技小院学生的重要回信精神一周年之际,中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心(简称“中心”)组织70余名师生赴四川旅游学院、四川现代农业产业研究院和西华大学,进行融和思政、学术、文化于一体的“毕业最后一堂课”教育(www.e993.com)2024年11月27日。

[力德福]HPP技术对果蔬泥的加工优势

HPP技术是一种成熟的非热杀菌技术,它能做到有效杀菌、灭酶和改变物性等目的,HPP技术具有温度变化小、只作用于非共价键、瞬间压缩、作用均匀等优点,能够很好地保持食品天然的色、香、味、质构和营养等品质。同时像叶酸也可以有很大程度的保留。hitfant果蔬泥...

“国家果蔬加工工程技术研究中心—西华大学”学术论坛举行

6月6日,一场旨在加强学术交流与合作的重要论坛——“国家果蔬加工工程技术研究中心—西华大学”学术论坛在西华大学举行。两校专家学者和师生,共同分享学术成果,开展深入交流。参加本次论坛的有中国农业大学教师23人、博士及硕士研究生49人,以及西华大学研究生院领导和100余名师生。论坛由西华大学食品与生物工程学院唐洁...

《食品科学》:中国农业大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其...

4.4辐照保鲜技术食品辐照是指通过紫外线、可见光、红外线、无线电波等非电离辐射,或γ射线、X射线、加速电子束等电离辐射,破坏食品或农产品中的细菌、病毒等微生物,并能够较好保留食品风味、颜色、味道、营养价值及其他特性的一种非热加工技术。辐照技术应用于食品杀菌已有较长时间,但通过对辐射种类、剂量及温度、...

全球首个!江西一科研团队将益生菌引入果蔬加工 百亿级食品产业...

多年来，南昌大学谢明勇院士团队专注研究“果蔬益生菌发酵关键技术”，将其引入现代果蔬食品精深加工领域，在全国20个省市100多家企业推广应用，目前开发了胡萝卜、桑葚、芒果、梨等一系列益生菌发酵果蔬的饮料、原浆、泡菜、果冻等13类产品。益生菌发酵的胡萝卜汁饮料，最远的还被带到了南极中山站。而从技术研究...