云南不能没有菌子!

常见的菌子例如鸡腿菇、平菇和大球盖菇背地里都是“肉食动物”(开伞的鸡腿菇和未开伞的鸡腿菇,鸡腿菇又名毛头鬼伞,与酒精一同食用会诱发中毒,摄影师@HANMOSHENG)▼它们的菌丝可以捕食一种叫线虫的小动物菌子将自己的菌丝编织成天罗地网有的还有致命的毒素等待着线虫落入它们精心设计的陷阱(菌子捕食线虫...

生食菌子更够味?专家提醒煮熟吃更安全

一是用来制作刺身的食用菌是否属于可生吃的种类。并非所有食用菌都可以拿来做刺身，常见制作刺身的野生菌有松茸、块菌（松露）；人工栽培的有长根菇（商品名为黑皮鸡枞，其实和鸡枞没关系，身材苗条，和鸡枞类似）、大球盖菇（商品名为赤松茸，其实和松茸没关系，就是小时候和松茸形状相似）、裂褶菌（云南人称之为白...

怎样吃菌子,才能避免中毒出现幻觉?

并非所有食用菌都可以拿来做刺身,常见制作刺身的野生菌有松茸、块菌(松露);人工栽培的有长根菇(商品名为黑皮鸡枞,其实和鸡枞没关系,身材苗条,和鸡枞类似)、大球盖菇(商品名为赤松茸,其实和松茸没关系,就是小时候和松茸形状相似)、裂褶菌(云南人称之为白参)、双孢蘑菇、榆黄蘑等。二是栽培环境和产品是否新鲜。

捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天

01云南人在夏天最快乐的事情是捡菌子,包括松毛菌、牛肝菌、青头菌等,这些菌子具有独特的口感和美味。02捡菌子需要早起、眼力和体力,因为菌子生长在地表,与树叶颜色相似,需要仔细辨别。03然而,捡菌子也有危险,如遇到蛇、蜂子等野生动物,以及误食有毒菌子。

吃不得!吃不得!这些菌子毒得很→

实际上,著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃,不少有毒种类也可以生蛆。误区4:和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒?蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。误区5:受伤变色、流汁液的才有毒?这也不是绝对的。像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,但它们都是味道鲜美的食用菌。

吃菌子的快乐又回来了!牢记4个“不吃”→

名字自带奶香味的菌子长得像小土豆、没有“腿”的菌子……在云南,各式各样的野生菌到底有多神奇?戳视频,一探究竟!此外,这些常见的食用菌也有很高的营养价值可采取适宜的烹饪方式适量食用↓↓↓牛肝菌:富含菌菇多糖、含硫化合物等挥发性风味物质和呈鲜味氨基酸、核苷酸等非挥发性风味物质,因而具有独特...

菌子一冒头,云南人又开始“整活”了

因菌表呈现青绿色而得名其肉质白嫩,味道鲜美青头菌炒腊肉是青头菌经典的家常做法先把火腿肥肉用小火炼出油再放入青头菌爆炒出锅前加入少许青椒、大蒜火腿的香味将青头菌的鲜美充分调动出来炒出来的汤汁用来拌饭这种吃法让吸入满满醇香火腿味的菌子...

这菌子如今很珍贵,若是竹林遇见了,请赶紧挖回家,那是您的福气

在我国,竹荪的分布范围相对广泛,特别是在南方诸省,如湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、广东和广西等地较为常见,而在北方地区,则主要集中在东北一带,尽管其他地方也有零星分布,但并不普遍。主要是竹荪与竹林生态息息相关,并非所有类型的竹林都能孕育这种珍贵的菌类。竹荪更倾向于生长在特定种类的竹林中,...

食品安全消费提示 | 怎样吃菌子,才能避免中毒出现幻觉?

一是用来制作刺身的食用菌是否属于可生吃的种类。并非所有食用菌都可以拿来做刺身,常见制作刺身的野生菌有松茸、块菌(松露);人工栽培的有长根菇(商品名为黑皮鸡枞,其实和鸡枞没关系,身材苗条,和鸡枞类似)、大球盖菇(商品名为赤松茸,其实和松茸没关系,就是小时候和松茸形状相似)、裂褶菌(云南人称之为白参)、双孢...