出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法
沙门氏菌:这是一种常见的食源致病菌,冷冻食品在加工过程中,如果原材料受到污染,或者加工环境、设备不卫生,都可能导致沙门氏菌的滋生。感染沙门氏菌后,患者可能出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时会危及生命。金黄色葡萄球菌:该菌容易在食品加工过程中通过人员、设备等途径污染冷冻食品。金黄色葡萄球菌能产生...
...细菌|养菌|水样|军团菌|培养基|大肠菌群|滁州(古代)_网易订阅
3.**大肠埃希氏菌(E.coli)**-**意义**:大肠埃希氏菌是最常见的大肠菌群成员,是人类和动物肠道中的正常寄居菌。它在自来水检测中具有重要意义,因为它的存在直接表明水受到了粪便污染。某些致病性大肠埃希氏菌,如肠致病性大肠杆菌(EPEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)等,会引起严重的肠道疾病,如腹泻、出血性结肠...
茶的种类与胃肠道健:哪些茶对胃肠道有益?
2.黑茶:黑茶中的茶多酚含量较高,具有促进肠道蠕动和增加大肠菌群平的作用,有助于通便。3.叶茶:叶茶中的根素和生物黄酮类物质具有很好的润肠作用,可以改善便秘症状。4.大麦茶:大麦茶中含有较多的膳食纤维和浓缩麦芽糖,能够增加肠道水分和软化粪便,有助于通便。小结茶对于胃肠道健具有一定的益处,可帮助...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。致病菌则是指能够引起人类疾病的细菌,常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。这些指标对于保障食品安全具有重要意义。菌落总数的具体检测方法是什么?2024...
燕麦片抽检报告:近8成是霉菌超标;1批次大肠菌群超标650倍
大肠菌群是一种致病菌,是肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属的统称,它们均是寄居于人及温血动物肠道内的常居菌,随着大便排出体外。食品中如果大肠菌群数越多,说明食品受粪便污染的程度越大。根据《食品安全国家标准冲调谷物制品》(GB19640-2016)规定,冲调谷物制品中同一批次产品5个...
制药生产洁净区域消毒和水生菌常见微生物和疑难微生物如何控制
细菌:细菌是单细胞生物,具有不同的形状和结构(www.e993.com)2024年10月19日。例如,球菌呈球形,杆菌呈杆状,螺旋菌则呈螺旋形。常见的细菌有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。真菌:真菌包括霉菌和酵母菌。霉菌具有菌丝结构,能形成孢子进行繁殖;酵母菌则通常为单细胞,通过出芽或分裂的方式增殖。如黑曲霉、白色念珠菌等都是常见的真菌。
餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三
餐饮食品问题主要与原料食材不合格、食材与杂物混放、生熟混放及餐饮具消毒清洗、灭菌不彻底等有关。其中,食材不合格涉及餐饮门店使用的食材农残超标、兽药残留超标等。餐饮具不合格主要因消毒清洗、灭菌不彻底,洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净,存在“大肠菌群”和“阴离子合成洗涤剂残留”等风险源。
聚新质 守食安|餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三
餐饮食品问题主要与原料食材不合格、食材与杂物混放、生熟混放及餐饮具消毒清洗、灭菌不彻底等有关。其中,食材不合格涉及餐饮门店使用的食材农残超标、兽药残留超标等。餐饮具不合格主要因消毒清洗、灭菌不彻底,洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净,存在“大肠菌群”和“阴离子合成洗涤剂残留”等风险源。
贵阳市??云岩区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的...
黔蜀香土豆片:生产日期:2023年4月20日,规格型号:250克/袋,抽检日期:2023年7月3日。抽检单位:贵阳市市场监督管理局,不合格项目:大肠菌群。(二)对企业违法违规行为依法处罚情况。1.违法事实的认定:当事人经营的黔蜀香土豆片经抽检为不合格食品,当事人经营不合格食品的违法事实成立。上述行为违反《中华人民共...
食品抽检·秦之声 | 食品抽检环节病原微生物风险识别分类
依据GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》,食品抽检环节涉及的病原微生物包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致谢大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、克罗诺杆菌(阪崎肠杆菌)。除以上病原微生物之外,食品检验过程中还会涉及志贺氏菌、产气荚膜梭菌、粪大肠菌群、蜡样芽孢杆菌、空肠...