食盐被称为“百味之祖”,生活中该如何选购?

食盐的主要成分是氯化钠,根据我国国家标准《食用盐》(GB/T5461-2016),精制盐含有97.2%以上氯化钠;除氯化钠外,根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),在食盐中可以添加抗结剂亚铁氰化钾,从而防止食盐结块,其添加量为小于10mg/kg。食盐经过高温烹饪不会产生有害物质成年人每天摄入小于1.5...

碘是孕妇健康的守护神 有效补碘有妙招

例如海带、紫菜、海鱼、贝类等。这些食物中的碘含量远高于陆地食物,因此,对于生活在沿海地区的孕妇来说,通过食用海产品来补充碘是非常方便的。3.蛋类:蛋黄中的碘含量通常比蛋清高鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是碘的一个重要来源。蛋黄中的碘含量通常比蛋清要高。因此,孕妇在饮食中可以适当增加蛋类的摄入,以帮助补充碘。

与吃有关的化学物质和现象

碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15mg～20mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成...

国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘

中盐国本盐业有限公司研发质检部化验员张玲玲:这是刚才所测的原料无碘精制盐分析报告,可以看一下,亚铁氰化钾,以亚铁氰根计是8.06毫克每千克,属于合格范围,这是刚才所检测的3号,成品精制食用盐的分析报告,这是这个检测结果亚铁氰化钾,以亚铁氰根计含量是4.36毫克每千克。记者了解到,盐业公司在保证原料盐的各项指标...

维生素C、矿物质的缺乏及过量

矿物质之间还存在着协同或拮抗作用。某些微量元素的生理剂量与中毒剂量范围较窄,摄入过多易产生毒性作用,因此在食品中强化微量元素时应注意控制用量。在国内人群中比较容易缺乏的主要是钙、锌、铁、碘、硒等矿物质。在实施食盐加碘强化工作后,我国碘缺乏的发生率明显降低。

甲状腺癌能吃哪些盐好呢

海盐中含有丰富的矿物质元素,如铁、锌等(www.e993.com)2024年11月3日。这些物质能够促进身体新陈代谢,增强机体免疫力。适量食用海盐可以为身体提供必要的营养成分,有助于维持身体健康状态。3.加碘盐加碘盐中的碘是合成甲状腺激素的重要原料之一,对于甲状腺癌患者而言,适当的碘摄入可以帮助控制疾病的进展。但是需要注意的是,过量的碘摄入可能会...

2块和20块的盐,到底有啥区别?怎么选?

盐的种类还有土盐、井盐、岩盐等,但无论是2块的盐还是20块的盐,其主要成分都是氯化钠,次要成分为一些矿物质和微量元素。氯化钠是盐提供咸味的主要来源,无论是哪种盐,只要其氯化钠含量合格,都能够满足我们日常饮食中对盐的基本需求。有的食用盐售价略微昂贵,这主要与其生产工艺、原料来源、包装设计以及品牌价值...

居民科学补碘知识问答|膳食|碘盐|碘缺乏|碘含量|碘过量_网易订阅

2.哪些人群最容易受碘缺乏危害影响?孕妇、哺乳妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的人群。孕妇对碘的需要量远高于普通妇女,孕妇摄入的碘除了满足自身生理需要外,还要把碘供给胎儿,确保胎儿生长发育需要。自然环境碘缺乏、孕妇妊娠反应、忌盐等都会导致孕妇碘摄入不足。随着胎儿长大,孕...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

46.某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。(×)47.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。(×)48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定...

放大招!家庭食用盐,最好选择哪种?3招帮你选对盐

一、了解食用盐的基本种类市面上的盐种类繁多,虽然主要成分是氯化钠,都是能食用的食用盐,但不是所有的盐都是一样的,各种盐也都有其独特的成分和功效。在市场上,我们常见的食用盐主要有以下几类:海盐、湖盐、井盐、矿盐以及加工盐(如低钠盐、加碘盐、钾盐等)。