难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...

“0反”真的不含反式脂肪酸?最近兴起一种“0反式脂肪酸”食品,颇受追捧。这种“0反”食品真的一点反式脂肪酸都没有?在食品配料表中,反式脂肪酸不会直接标注出来,而是以其他名称出现。以下配料可能含有反式脂肪酸:氢化植物油、起酥油、人造黄油、人造奶油、代可可脂、植脂末、硬化脂肪、转化脂肪……如果配...

什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃

在猪油、牛油、红肉脂肪块(比如猪油渣)、家禽皮(比如鸡皮、鸭皮)、培根、椰子油、巧克力里的可可脂、棕榈油、棕榈仁油、黄油、全脂牛奶、奶酪里常见。它可以促进食物中胆固醇的吸收,但摄入过多有害健康。(2)反式脂肪酸这种脂肪在包装和加工食品中很常见,在天然食物(比如牛、羊等反刍动物的肉和奶制品)中也有...

不同食用油有啥区别?如何选?哪种更健康?一文说清!丨健康总动员

在多不饱和脂肪酸里还包含亚麻酸和亚油酸,花生油、玉米油、葵花籽油都缺乏亚麻酸,可以和含亚麻酸比较多的比如大豆油、亚麻籽油搭配着使用,这样就能保证各种脂肪酸的摄入更加均衡。其次为了保证油的品种更加丰富,推荐购买小瓶装:在家里多备几种油,每餐交替使用。可以帮助我们每天摄入比较平衡的多种脂肪酸。还有限...

杏仁的功效与作用 你不知道的杏仁六大作用

杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。6、控制体重杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。在...

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,苦杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。控制体重苦杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。

奶油界的营养大比拼!植物奶油和动物奶油,你选哪一种?

植物奶油和动物奶油的主要区别,在于其脂肪来源(www.e993.com)2024年11月10日。植物奶油是由植物油(如棕榈油、大豆油、椰子油)制成,而动物奶油则来自牛奶或奶油。从营养成分上来看,植物奶油和动物奶油也各有优缺点:1植物奶油植物奶油,又称人造奶油或是植脂奶油,是由植物油通过工业加工制成的。它通常不含胆固醇,且饱和脂肪酸含量较低。植物...

反式脂肪酸,到底是个啥

食物包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”等字样,人们印象中,反式脂肪酸并不受欢迎。那么,反式脂肪酸,到底是个啥?什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸...

这5 种食物比胆固醇更伤血管,有人却吃上瘾!再不戒掉,心脑血管疾病...

反式脂肪酸不是人体所必需的脂肪酸,过多食用对人体有潜在的健康威胁。1、增加心血管疾病的风险衡量心血管疾病风险的一个重要标志是血液中胆固醇的含量,而胆固醇有两种。低密度脂蛋白胆固醇,就是常说的“坏”胆固醇。如果它的含量过高,就会慢慢地在动脉管壁沉积下来,形成粥样小瘤,导致动脉硬化。

常吃花生可降低胆固醇吗?花生有哪些健康妙处?

花生本身不含胆固醇,但含有不饱和脂肪酸和甾醇,具有降低胆固醇的功效。但食用花生有需要注意的事项,选购、存放、禁忌、摄入量都有讲究。下面,“问上医”为您详细介绍如何巧食花生辅助降低胆固醇。花生为啥能降胆固醇?花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血液中的胆固醇含量,预防动脉...

低胆固醇饮食,适合高胆固醇人群的5条建议

常见全谷物有糙米、燕麦、小米、荞麦和玉米等,它们不含胆固醇,可以添加到三餐主食中,不仅能让食物多样化,其含有丰富的膳食纤维还有助于降低胆固醇。适量吃坚果坚果不含胆固醇,大部分坚果中脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主,核桃和松子中多不饱和脂肪酸含量较高,适量吃坚果可降低总胆固醇和甘油三酯的浓度。但坚果能量较高...