29款下饭菜推荐,营养有滋味,好吃真下饭,一起做几道吧

材料:鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(挽结)各适量。做法:1、鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;2、锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化(...

试过这5种香料做出的鸭子,你再也不想用其他调料了,性价比超高

白蔻,也就是人们常说的白豆蔻,是有着特殊香气的香料。它在炖鸭中的作用主要是除异添香。鸭肉本身稍带一些怪味,而白蔻的清香能有效地中和这种怪味,使制作出的鸭肉更鲜美可口。炖鸭时,可以将白蔻稍微拍碎,使其香气更容易释放。加入白蔻炖煮的鸭子,肉质更加嫩滑,汤汁也带有一丝特殊的香气,令人回味无穷。三、香砂...

苏州美食考古——母油船鸭

清代苏州人顾禄在《桐桥倚棹录》记载山塘街一带的名菜,就有十四道以鸭为名:烧鸭、燉鸭、火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、黄焖鸭、风鱼鸭、口蘑鸭、香菜鸭、京冬菜鸭、胡葱鸭、鸭羹、汤野鸭、酱汁野鸭。光听着名字就让人想留口水,苏州人到底有多喜欢吃鸭子,能让鸭子活着走出苏州吗?图源:苏州文化旅游资讯在众多鸭...

中秋节端上2锅肉,浓香味美,做饭的不累,吃饭的不腻

材料半片鸭约700克,鲜板栗280克调料大葱15克,姜15克,大蒜15克,八角2颗,花椒20粒,香叶1片,干辣椒2根,盐2克,白糖5克,生抽30克,老抽10克,料酒20克,水适量(500-700克)制作1.半片鸭子洗净,剁块;板栗剥壳;2.调料准备好;3.热锅凉油,鸭肉和干调料全部入锅;4.鸭块稍...

武汉菜最有名的10道菜?招牌菜排行榜曝光!

作为武汉的标志性小吃,热干面以其独特的制作工艺和爽滑的口感赢得了广大食客的喜爱。面条经过煮,再拌以芝麻酱、辣椒油、葱花等调料,味道浓郁,回味无穷。第二名:黄鹤楼卤鸭。黄鹤楼作为武汉的标志性建筑,其卤鸭更是名扬四海。卤鸭选用优质鸭子,经过精心腌制和炖煮,肉质鲜嫩,皮薄肉多,香气四溢,是武汉人餐桌上的常客...

炖鸭子需要放什么材料最合适?

银京卤料包:这款调料包是家庭烹饪的理想选择,适合红烧、焖炖等多种烹饪方式(www.e993.com)2024年10月31日。它精选了大料、桂皮、肉蔻等多种香料,能够为炖鸭子增添丰富的风味。川珍茶叶蛋炖肉料包:虽然这款调料包的名字中有“茶叶蛋”,但它同样适合用来炖肉。它特别适合制作经典卤味,方便使用和储存。用它来炖鸭子,也能让鸭肉更加鲜美可口。

炖鸭放这2种调料等于白炖,难怪鸭肉炖不烂还有腥臭

那么言归正传,这两种调料是什么呢?这两种调料就是五香粉和花椒。其实这两种调料都不适合炖鸭肉,反倒会破坏鸭肉的味道,让鸭肉变得难吃。今天小编给大家带来的是冬瓜鸭肉汤的做法,下面就和小编一起来学习一下吧。冬瓜鸭肉汤主料:鸭肉半斤,冬瓜半斤。辅料:料酒适量,生姜适量,香葱适量。

四川人为爱戒辣,南京人放生鸭子…为爱情全国人做出过哪些妥协?

酸鱼,酸鹅,酸肉,酸鸭子都是广西人的爱上好的酸鸭子要放在坛子里好几年才能捞出来吃就问你敢不敢吃2015年的鸭子?除了肉类植物也是酸的一大重要来源一种叫做酸嘢[yě]的小吃风靡两广甚至东南亚主要就是用果蔬和辣椒醋与白糖等腌制成的酸味小吃...

冬瓜炖鸭子是一道具有浓郁家常风味的菜肴,其口感鲜美,营养丰富

冬瓜炖鸭子是一道具有浓郁家常风味的菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。在寒冷的冬季,一碗热腾腾的冬瓜炖鸭子不仅能满足味蕾,还能为身体提供充足的热量和营养。那么,如何将冬瓜炖鸭子做得更好吃呢?本文将从选材、调料、烹饪技巧等方面为您详细介绍。

炖鸭焯水还是不焯水?很多人做错了,炖出来鸭肉又老又柴还腥气

那我们可以多吃些鸭肉,鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少,可以说更健康。而鸭肉的营养也很棒,含有丰富的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2,常吃有滋补、养胃、止咳化痰等作用。鸭子有很多的做法,例如:烤鸭,酱鸭,鸭汤,炖鸭等等,我们经常吃的啤酒鸭就是其中的一...