入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

《自然》:人类关键蛋白居然有“植物成分”!和胆固醇感应有关

结果显示,与LYCHOS转运蛋白结构域相似度最高的是植物PIN生长素转运蛋白,两者的序列和跨膜拓扑结构都存在高度相似性,并且这种关系比任何其他人类转运蛋白更加密切。▲LYCHOS与植物转运蛋白具有相似性(图片来源:参考资料[1])在植物中,吲哚-3-乙酸(IAA)是一种关键的生长素,能调节植物茎的伸长、根的发育。过去科学...

“炸裂”上市!这种水果通便、维生素 C含量高...很多人可能第一次见

八月瓜作为水果,有着水果的“通病”——蛋白质含量低。不过,与其他水果不同的是,八月瓜的必需氨基酸种类齐全,与WHO/FAO提出理想蛋白质条件接近,吸收利用率高,这在植物界属于少有的(豆类除外)。4粗纤维含量丰富八月瓜的粗纤维含量比较高,每100g含有6.7g,是苹果、梨的3～5倍。如果在食用时不吐...

含磷高的水溶肥有哪些 种类与使用注意事项

磷酸二氢钾：这是一种常见的含磷高的水溶肥，含有较高的钾和磷元素，能够促进植物的光合作用和蛋白质合成，提高抗逆性。磷酸一铵：这是一种含有氮、磷元素的复合肥料，适用于各种土壤和作物，能够提供植物生长所需的养分，促进根系发育。磷酸二铵：这是一种含有氮、磷、钾元素的复合肥料，营养全面，适用于各种作物...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

...哈尔滨商业大学朱秀清教授等:改良剂对高水分挤压植物蛋白产物...

1.1高水分挤压的植物蛋白原料高水分挤压原料的选择是决定挤压产品组织化的关键因素,通常根据不同类型植物蛋白的性能优势和浓度确定(www.e993.com)2024年11月8日。高水分挤压植物蛋白原料需具备一定溶解性、凝胶性、低致敏性、营养性,并可规模化生产,且满足高蛋白含量(质量分数50%～70%)。在早期的研究中,大豆蛋白是最主要的生产原料,由于其自身...

营养周与节能周交汇,植物基的双重可持续探索

中国居民的膳食结构多以谷类食物为主，虽其蛋白质含量不高，但因摄入量大，也是中国人群膳食蛋白质的主要来源之一。但谷类食物的蛋白质均为非优质蛋白，人体利用率较低，大豆作为唯一植物来源的优质蛋白，其富含谷类蛋白中缺乏的赖氨酸，与谷类同食可形成蛋白质互补，从而提高居民膳食中蛋白的营养价值。此外，根据多...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃

植物蛋白不会增加痛风风险每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制...

PRGdb:植物R基因数据库

PRGdb4.0的创建可以为全球植物科学界和育种者提供参考,帮助进一步研究有助于对抗病原体的植物抗性机制。感兴趣可在httpprgdb/prgdb4/上浏览。PRGdb数据库界面新版本主要改进建立了新的参考PRGs种类和蛋白质组检索新的克隆耐药基因,搜索的目标扩展到LRR受体之外,涵盖了LYK、LYP和LECRK蛋白的克隆基因。