儿童膳食中的脂肪:是敌是友?

“好脂肪”是指橄榄油、鱼肉、花生、瓜子等不饱和脂肪。这些“好脂肪”参与了人体能量代谢、细胞信号传导等,对婴幼儿的智力发育具有重要作用。“坏脂肪”是指主要存在于肥肉、动物油、油炸食品、甜点等的饱和脂肪和反式脂肪。其中,反式脂肪几乎没有益处,会增加心血管风险、肥胖和糖尿病的发展。二、脂肪对于儿童有...

最新研究:这类食物更适合晚上吃,很多人都吃错了?

常见食物中有不少富含不饱和脂肪酸,最主要的有以下几类:1.最常见,烹调油烹调油是最常见的不饱和脂肪酸来源,各种植物油中均含有丰富的不饱和脂肪酸,只是种类有所差异。如橄榄油富含单不饱和脂肪酸(油酸);亚麻籽油、茶油富含Omega-3多不饱和脂肪酸;而菜籽油、葵花籽油、大豆油和花生油中既有单不饱和脂肪...

你可能一直都吃错了!这类食物更适合晚上吃

常见食物中有不少富含不饱和脂肪酸,最主要的有以下几类:1、最常见,烹调油烹调油是最常见的不饱和脂肪酸来源,各种植物油中均含有丰富的不饱和脂肪酸,只是种类有所差异。如橄榄油富含单不饱和脂肪酸(油酸);亚麻籽油、茶油富含Omega-3多不饱和脂肪酸;而菜籽油、葵花籽油、大豆油和花生油中既有单不饱和脂肪...

食物的种类有哪些

它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥,同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。面包和谷物可以提供一些抗氧化物,尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。这些食物还是碳水化合物的最好来源;它们分解成葡萄糖,成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。为了保持健康和减肥,有些人建议减...

反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?

阮光锋：首先这里有一个误区，食品工业中并不是直接添加反式脂肪酸这种添加剂，而是因为油脂才有反式脂肪酸。比如大家平时吃到的蛋糕、饼干等等这些食品，在制作的时候都要使用油脂。在食品中，油脂其实有很多作用，它可以让食品更好吃。比如蛋糕，使用油脂后才能做出松软、蓬松的口感，味道闻着很香。后来有些食品...

反式脂肪会增加心血管疾病风险 哪些食物反式脂肪酸含量较高

这两类食物通常反式脂肪酸含量较高:一个是天然和人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克(www.e993.com)2024年11月25日。个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪,由于一些产品会用到氢化油,所含的反式脂肪就可能比较高。(责任编辑:乔娇TT0002)...

高胆固醇食物有哪些?5类人群少吃!多吃8类食物,可减少胆固醇

吃哪些食物可以减少体内胆固醇1.全谷类:如燕麦、糙米、全麦面包等富含可溶性纤维,有助于降低LDL胆固醇(即“坏”胆固醇)。2.豆类:黄豆、扁豆和其他种类的豆子也含有丰富的可溶性纤维。3.坚果:所有种类的坚果,如核桃、杏仁和榛子等,都含有健康的脂肪,可以帮助降低心血管疾病风险。

反式脂肪酸,到底是个啥

“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式,一种为顺式脂肪酸,另一种为反式脂肪酸。“自然状态下,大多数不饱和脂肪酸都是顺式脂肪酸。天然食物中也存...

生活科普|这9种食物越吃越笨,尤其是最后一种,有些人天天吃、顿顿吃!

一、含饱和脂肪酸的食物1、举例牛油、羊油、猪油等动物脂肪,椰子油、可可油、棕榈油等。2、危害有研究发现,高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少,使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖,出现注意力不集中、反应迟钝等问题。

血管瘤的病人哪些食物不能吃

1.辛辣刺激性食物辛辣刺激性的食物可能会导致患者出现皮肤瘙痒、疼痛等症状加重,从而影响病情恢复。这类食物包括辣椒、生姜等。此外,对于血管瘤患者来说,还应避免摄入过于油腻或难以消化的食物,如炸鸡、红烧肉等。2.高脂肪食物高脂肪食物会促进皮脂腺分泌,可能导致血管瘤部位油脂过多,不利于疾病的恢复。此类食物主...