微生物学研究生就业方向

食品发酵产业:食品行业中的酸奶、啤酒等产品都离不开微生物的发酵过程。作为微生物学研究生,你可以在食品公司从事食品发酵工艺的研究和开发工作。药品研发:利用微生物生产分子药物是一个新兴的领域,对于具有科研实力的研究生来说,可以尝试进入制药公司从事药物研发工作。这需要较高的学历和研究能力。医学研究:微生物...

青岛啤酒点亮全球食品饮料行业首座“可持续灯塔”

啤酒生产制造过程要用到大量的水、电、天然气等资源。例如啤酒在酿造过程中需要高温煮沸工艺,需要消耗大量蒸汽,而在这一过程中会散发大量热能。能不能把这些被排放的热能收集起来,用在需要蒸汽的包装车间?青岛啤酒二厂厂长助理、酿造部部长傅相焘陷入了思考。2021年4月,青岛啤酒首批投入的糖化热能中心项目在二厂落...

从实验室到餐桌,如何把科技成果变成受欢迎的产品?

我主要负责肠道微生物学和生物学方面的研究,例如益生元、后生元、益生菌等方面。除了这些功能性成分外,但我对功能性蛋白质非常感兴趣。特别是在未来,我们在蛋白质供应面临着巨大的短缺问题的情况下,这个方向尤其值得关注。此外,我还在中国创立了NewProBioworks,这家公司专注于合成生物学和精准发酵等技术,推进实现乳...

济南水质检测第三方机构公司大全中心地址一览表

生活饮用水卫生标准:根据《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006),食品生产加工用水必须符合该标准,包括感官性状良好、不含病原微生物、化学物质和放射性物质不得危害人体健康等要求。食品生产通用卫生规范:《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)规定,食品加工用水的水质应符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749)的要求,...

在国台酒,看中国白酒的核心科技:微生物学

那么,酿制中国白酒的微生物有哪些?这些微生物又是如何协同的呢?目前,根据功能,可大致将酿造白酒的微生物分为三类,一是糖化菌,它们把淀粉等营养基质分解为可发酵性糖的微生物菌群,主要为霉菌;二是发酵菌,它们利用糖化菌产生的葡萄糖等小分子营养物质,进一步生成以乙醇为主的小分子发酵产物,主要为酵母菌类;其三是...

宜昌打造“微生物第一城”,助推湖北生命健康产业冲万亿

人们常吃的面包、馒头等面食,喝的啤酒等,都离不开一种微生物酵母(www.e993.com)2024年11月1日。亚洲最大的酵母企业在哪?湖北宜昌。7月11日,参加“大江奔涌??沿着长江经济带看中国”网络主题宣传活动的媒体代表来到宜昌,一探究竟。走进安琪酵母(宜昌)有限公司全自动生产车间,机械臂上下翻飞,AGV小车来回穿梭,一包包干酵母从生产线鱼贯而出...

“白酒科技”怎么服务微生物?茅台镇国台酒的现代化故事给了一个答案

例如酱酒工艺上讲究“高温制曲”,当温度达到65度以上,绝大多数不耐高温的微生物都会衰竭死亡,存活下来的耐高温的细菌主要有芽孢种类,而这些芽孢杆菌种群是茅台赤水河谷环境与酒厂的共同产物。这些耐高温的微生物和它们的代谢物,是茅台酒独特香气的重要来源。

食品企业产品微生物污染的控制方法

丙酸用于抑制面包、蛋糕和奶酪中霉菌。亚硫酸盐,包括二氧化硫用于多种产品如柠檬汁、水产品、蔬菜、糖蜜、葡萄酒、果脯和果。亚硫酸盐主要作为抗氧化剂,但也有抗微生物特性。亚硝酸盐,用于熏肉和熏鱼,通常与盐和糖混合使用。亚硝酸盐抑制肉毒梭菌的生长。

发酵食品有奇效!Nature Reviews:发酵食品可改善肠道微生物群,保持...

微生物的细胞成分如肽聚糖、胞外多糖、脂磷壁酸和D-苯基乳酸具有免疫调节作用。发酵成分还可以帮助减少免疫细胞产生的促炎细胞因子或激活特定的G蛋白偶联受体,抑制脂肪分解和动脉粥样硬化的发展。发酵衍生的生物活性肽,通常存在于酸奶、开菲尔、泡菜和酸菜中,抑制血管紧张素Ⅰ转化酶,从而有助于降低血压。

易胖体质是因为“胖菌”?Nature Medicine最新研究揭示肠道微生物...

关于长胖的原因,除了一直以来的“个人肥胖基因论”,近年来“瘦子菌”论也逐渐成熟,成为研究热点。即瘦子之所以瘦是因为他们体内的肠道微生物的种类与胖子的肠道菌群有所不同。以往的很多研究都聚焦在肥胖人群中肠道菌群的种类和丰度,很少有研究关注肠道微生物的基因与宿主肥胖的关系。