合肥禾露堂饮品有限公司生产经营致病菌微生物含量超过食品安全...
主要违法事实:当事人生产经营不符合食品安全标准的包装饮用水的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项规定。行政处罚种类:1.没收违法所得,2.罚款。行政处罚依据:依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款,参照《安徽省市场监督管理行政处罚裁量权基准(2023年版)》第...
郑州“20人黄焖鸡中毒事件”最新调查结果:留样食品未检出致病菌
郑州“20人黄焖鸡中毒事件”最新调查结果:留样食品未检出致病菌9月5日,郑州一公司在杨铭宇黄焖鸡米饭绿地新都会店订购51份黄焖鸡米饭,就餐后超20人出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状,其中多人诊断证明书显示为“食物中毒”。9月6日,郑州市郑东新区祭城路市场监管所介入调查,并对涉事门店当天的食品...
广东公布多批次食品抽检情况:饮用水检出致病菌,如何喝得更放心?
其中,共有6批次饮用水制品检出铜绿假单胞菌。具体包括:惠州大亚湾鑫晟电脑连锁服务部销售的标称惠州大亚湾久旺纯净水厂生产的饮用纯净水和维胜饮用纯净水;惠州大亚湾创浩饮用水店(个体工商户)销售的标称惠州大亚湾永济饮用水有限公司生产的格木洞山泉包装饮用水;梅州市梅江区瑞泉食品经营部销售的标称梅州市瑞山天泉有限公...
预制菜食品病原微生物污染怎么快速解决?
沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌,食用了受其污染的食品容易引发腹泻等病症,食品在运输和出售过程也容易受到沙门氏菌的污染。水产类预制菜主要来源于水产养殖和捕捞,致病菌致腐菌是水产品最常见的生物性危害因子,细菌及其产生的毒素会引起食物中毒。粮谷类预制菜也容易受到霉菌、细菌的污染,储存不当会导致微生...
一种有效控制和解决食品原料霉菌污染、致病菌超标的办法
食品原料中一些壳粉原料、畜肉、糖质原料、蔬菜与水果等所含的霉菌,在工厂内的加工过程中四处飞散,往往造成工厂内的霉菌污染。在肉品加工厂内的瓷砖上污染的霉菌,主要为PhomaAureobasidium(为空气中的霉菌)。在面包制造厂的搅拌机的外壁上,可发现黑色斑点状的霉菌,此类霉菌为壳粉原料中的主要霉菌———...
??全球视角下的食品致病菌
肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品等13类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、克洛诺杆菌属(阪崎肠杆菌)等6种致病菌指标和限量进行了...
初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?
北京疾控中心提醒,这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。副溶血弧菌:海鲜副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,...
知名食品品牌检出致病菌,不少上海人都吃过
韩国食品医药品安全处1月3日发布声明称↓在好丽友第四清州工厂制造的好丽友蛋黄派产品中检测出金黄色葡萄球菌已暂停销售并召回销毁同时要求购买了相关产品的消费者将其退回指定回收点据了解,金黄色葡萄球菌是一种在食品中产生毒素的细菌,可能引发呕吐、腹泻等食物中毒症状。
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。致病菌则是指能够引起人类疾病的细菌,常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。这些指标对于保障食品安全具有重要意义。
食品企业产品微生物污染的控制方法
·食物的导热性·食物的特性·微生物的种类(芽胞或营养细胞)·微生物细胞的耐热性导热性:不同的食物导热方式不同,传热速率也不同。如前面介绍的热传导导热和对流导热,它们的冷点也不同。在食物冷点的致病菌将比那些在食物表面的灭活更慢,因为它们受热更少。