青岛“蘑菇教授”巡山二十年,破解92种“崂山野蘑菇”背后的致富DNA

目前，崂山野生食药用菌种类统计结果共有92种，其中可食用的78种，可药用的56种，可食药兼用的42种。这里面，大家比较熟悉的有粘盖乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、松乳菇等，当地村民经常采摘以后做成美食。有毒的蘑菇有二十余种，包括毒蝇伞、鹅膏菌、鬼笔、毒粉褶菌、牛肝菌、马鞍菌、珊瑚菌等。野生蘑菇“下山”长...

野生菌类进入生长旺盛期 谨防误食野生毒蘑菇引起中毒

广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞(致命鹅膏)、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)。白毒伞:在广东地区,导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞(致命鹅膏)和铅绿褶菇,其中白毒伞又是毒性最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生,分布在...

常见常吃的9种蘑菇的做法,味道鲜美,补充营养,家中必备下饭菜

鲜猴头菇炒肉片所需材料:鲜猴头菇1个、猪里脊150克、胡萝卜1段、黄瓜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤:1.把猴头菇剪去根部,用清水冲洗干净,把猴头菇切成半厘米左右厚的片。2.胡萝卜切成菱形片,黄瓜切成菱形片,猪肉切成片,肉片里加些水淀粉,抓匀...

贵州常见的食用野生菌和致命毒蘑菇

部分色彩不艳、长相不好看的也有毒,如灰花纹鹅膏、致命鹅膏等就为剧毒蘑菇;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却很美味可食。(2)长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇有毒。错!大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中,有的有毒,有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上,如盔孢伞和花...

有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好

野生菌又称蘑菇、蕈,是一类大型真菌,按照能否食用,可分为食用菌和有毒菌。野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌,为长出地面的肉质或胶质的子实体。野生菌多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成,以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞形、钟形、斗笠形、球形或半球形、扇形、漏斗形等各式各样,颜色也多种多样。野生...

警惕!秋季预防蘑菇中毒,教您识别毒蘑菇!

鹅膏属蘑菇中很多种类有毒甚至是剧毒,因此不采食具有“菌盖、菌环、菌托”的蘑菇可避免鹅膏属蘑菇中毒(www.e993.com)2024年11月17日。但没有菌托、菌环或鳞片蘑菇仍可能是有毒或剧毒的,剧毒的可以造成横纹肌溶解的亚稀褶红菇和可以造成急性肝损害的条盖盔孢菌就没菌环和菌托。而有菌环的大球盖菇、有菌托的草菇、有鳞片的香菇却可以食用...

你听说过“生肖蘑菇”吗?点击了解食用菌的中国故事

此外，网孢牛肝菌属的一些种类，如粉网孢牛肝菌，在野外常被当成是黄牛肝菌等可食用牛肝菌而误食，这类蘑菇含有的毒素能够引起胃肠道的强烈刺激和肠胃炎症，在误食后的6-18小时里，会让你真正体验到什么是“人间不值得”。粉网孢牛肝菌（左，有毒）、黄牛肝菌（中，可食）和绒柄松塔牛肝菌（右，幼时可食）（图片...

女子吃一斤“见手青”后中毒!这些都是毒蘑菇判断的误区

广西的野生蘑菇也不少,雨季时经常能在公园、小区草坪上看到各种野生的蘑菇。班志红医师表示,近年来此类患者数量显著减少,这或许与本地居民的饮食结构有关,他们没有特别偏爱食用野生蘑菇的习惯。偶尔就诊的蘑菇中毒患者,也不是食用剧毒蘑菇,多是出现了腹泻或腹痛、呕吐等胃肠炎症状。

食品安全风险提示:谨防误食野生毒蘑菇

一、切勿随意采摘食用野生蘑菇我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多,超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种,但毒蘑菇也达480多种,其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种!目前,还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法,依据民间流传的“经验”,并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒...

警惕来自“蘑界”的致命诱惑!野外踏青遇见它们,千万别采

青褶伞在我国不同地区一年四季均有分布，具体时间为3-12月份，集中出现在6-10月份。青褶伞常生长于公园或小区草坪上，菜地里，路边草地、荒地，锯末堆上，甚至是垃圾堆旁，俨然成了离人群最近的毒蘑菇种类。2022年9月，湖南株洲荷塘区一家三口食用了从菜园采摘的野生蘑菇，当晚相继出现了恶心、呕吐、腹泻等症状...