食用油你选对了吗?定期更换食用油种类,营养更均衡
常见的有大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、食用植物调和油等。其中,食用植物调和油是用两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《食品安全国家标准植物油》(GB2716-2018)有关要求,预包装食用植物油标签应包含,食品名称、...
各种各样的植物油,该如何选择?
植物油是从植物种子、果实或果仁中提取的油脂,常见的有大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、橄榄油等。植物油的营养价值高低需从消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量和稳定性等方面综合评价。其中,消化率、必需脂肪酸的含量、稳定性都与植物油所含的脂肪酸种类密切相关,所以,植物油的营养价值主要由其所含的脂肪...
动物油好还是植物油好?油吃不对 真的很危险!
花生油由花生制成,富含ω-6脂肪酸,花生油味道浓香,烟点非常高(225℃),非常适合油炸和炒菜。4、亚麻籽油亚麻籽油由亚麻籽制成,富含ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。但是,亚麻籽油不耐高温(烟点107℃),因此,一般不用于炒菜,多用来做蔬菜沙拉或蒸蔬菜时放一点儿提味。注意,亚麻籽油很容易变质,应储存在...
动物油和植物油到底有啥区别?“一勺猪油十副药”有道理吗?
植物油是以富含油脂的植物仁为原料,经过清杂、脱壳、破碎等一系列处理后提取出毛油,再经过精炼设备处理获得,像是大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油等。而动物油顾名思义,是从动物脂肪中提取出来的油脂,如猪油、牛油、羊油,还有由牛奶加工出来的固态油脂黄油,咱们都常常会用到。这两种油之间还是有很大差异的。从...
吃氢化植物油到底有哪些危害?为什么在很多食物中都能看到它?
你知道氢化植物油是什么吗?据生活调查发现,很多人在购买零食小吃时,若会看后面的配料表成分,一旦有氢化植物油的字眼便会与反式脂肪酸联系到一起,其实,两者并不能等同。氢化植物油不是反式脂肪酸:氢化植物油是一种人工油脂,与没有该成分的食物相比,含氢化植物油的加工类食品反式脂肪酸含量相对较高,如人们可...
食用油污染引担忧,不同的油对身体作用不同,你吃对了吗?
一起来说说食用油的那些事儿周楠主管营养师南通市第六人民医院营养科留日营养学硕士日本A级营养师、管理营养师国内高级健康管理师、注册营养师食用油的主要成分是动物或植物油脂,不同品种的食用油之间的差异主要体现在构成他们的脂肪酸的种类和含量不同(www.e993.com)2024年10月23日。比如茶油、豆油、花生油、芝麻油……基本上,除椰子油...
各种各样的植物油,哪个营养好?
第一,建议大家以植物油作为主要的烹调用油。不同植物油含不同的脂肪酸或其他营养成分,为此,植物油的种类一定要多样化。在选择植物油时,建议优先选择不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油,如橄榄油、花生油等。此外,可以选择不同种类的植物油轮换使用,避免长期单一食用某种植物油造成营养不均衡。
各种各样的植物油,哪个营养好? | 吃出健康来
第一,建议大家以植物油作为主要的烹调用油。不同植物油含不同的脂肪酸或其他营养成分,为此,植物油的种类一定要多样化。在选择植物油时,建议优先选择不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油,如橄榄油、花生油等。此外,可以选择不同种类的植物油轮换使用,避免长期单一食用某种植物油造成营养不均衡。
晨读丨5月21日,关注健康每一天
四川省疾病预防控制中心营养与食品卫生安全所主管医师刘蒙蒙介绍,不同植物油中脂肪酸的构成也不同,各具营养特点,应经常更换烹调油的种类。如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油富含亚油酸,胡麻油(亚麻籽油)中富含α-亚麻酸。亚油酸和α-亚麻酸是人体不可缺少且自身不能合成,只能通过...
猪油和植物油,哪个维生素含量更高?哪个更安全?
植物油中普遍含有维生素K,但含量差异很大。含量最高的是大豆油和菜籽油,然后是橄榄油。其维生素K的存在形式是叶绿醌,也就是维生素K1。猪油中的维生素K含量极低,低到几乎测不出来的水平。最后说说B族维生素。肥肉里还有一丁点儿B族维生素,因为它不是纯的脂肪。然而,炼制猪油中的维生素B1、B2...