馓子:穿越千年的味蕾记忆与文化传承
“压匾佳人缠臂金”,则是对馓子形态与美感的进一步描绘与赞美。苏轼将馓子比作佳人缠臂上的金饰,既展现了馓子形状的精致与美观,又表达了诗人对馓子的喜爱与珍视之情。这种将美食与美人相提并论的比喻方式,不仅体现了苏轼独特的审美情趣与文学才华,也让馓子这一传统食品在文人墨客的笔下焕发出了更加迷人的光彩。...
西平:酥脆浓香“黄金馓”非遗美食万里传
馓子是西平县一种传统美食。陈家馓子历经几代人的精心制作,已打造成为西平县家喻户晓的地方名吃,2012年被西平县人民政府公布为“西平名吃”和西平县非物质文化遗产。西平县陈家馓子相传产生于明代时期。馓子古称“寒具”,是寒食节的传统食品,主要食材包括油、面粉、食盐、芝麻等,是民间传统风味小吃。每逢节日,...
湖南最出名的9道小吃,香辣咸可口,特色湖南味,太有特色了
蒸熟以后切成片,就成了蛋卷的形状,趁着热乎劲儿,吃上一口,味道酥软,鲜美至极。这就是湖南人家的味道。9.椒盐馓子椒盐馓子是湖南的一道传统小吃,距今已经2000多年历史,吃这种美食必须的是深街小巷的老师傅炸的采购味道,炸出来的撒子粗细均匀,味道又香又脆,非常可口,让人唇齿留香。椒盐馓子可以直接吃,也可以当...
头条| 在界首,这些舌尖上的年味!
油、面、芝麻都是炸馓子不可或缺的原材料,面粉、水和盐混合制成的面团,在经过揉面、擀面、切条、拉长等多道传统工序后,再在锅中炸个五六分钟,就形成了过年的传统小吃——炸馓子。“我家大姑娘今年都四十多了,从小就吃这家的馓子,换一家馓子她就说味道不一样了,现在我每年过年都得给她寄过去两箱。”一...
所有天水人都没想到,最先火出圈的是麻辣烫,细数天水10大特色
特色风味:馓子是一种油炸面食,外形呈环状或条状,色泽金黄,口感酥脆,常作为早餐或小吃食用。烹饪过程:将面粉和水揉成面团,擀成薄片后切成条状,扭成所需形状后油炸至金黄。9.豆腐脑特色风味:豆腐脑是一种以豆腐为主要原料的小吃,口感细腻,常配以咸味或甜味的调料,如卤汁、辣椒油、糖水等。
清明,隆重的春祭节日,用传统十种美食,追思逝人,寓意团圆美好
在江南、江淮一带,用蒿子(不同于艾草)和糯米粉、大米粉(或者面粉)为主要原料,或者再加入爱吃的馅料,蒸熟或者煎炸熟(www.e993.com)2024年10月14日。吃起来鲜香味美。6:面燕“清明燕,端午蛋,正月十五捏豆面”。在江浙、山东等地,清明正是燕子回迁的时节,人们会用以面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋为主要食材做出燕子形状的馒头,一方面象征着迎...
舌尖上海 | 盘点52款,阿拉的美食实在太多了
从工艺上看,梅花糕和海棠糕差不多。但模子的形状有差别,还多了玫瑰花和咸桂花作为配料,比海棠糕精致些。17.冷面老上海关于夏天的回忆里一定都有它!大大小小的饮食店一到夏日最火爆的就是它!电扇下,一盆冷面,一碟三丝,一碗花生酱,赛过活神仙!
9元/斤!日照的大集上这种美食,是否勾起你的回忆?
形状如金丝套环金条缠绕、九曲十弯层叠陈列又像莲花绽放十分轻巧美观一口咬下去酥脆程度令人惊叹这就是馓子(sǎnzi)馓子,又称食馓、捻具、寒具、麻物子,北方多以麦面为主料,经油炸制成。据传馓子有着千年的历史传承,在全国的不同地方形成了具有地域特色的美食派别。
盘点徐州十大必吃特色美食,不看后悔!|小吃|烧鸡|驴肉|贡菜|羊肉汤...
1、蝴蝶馓子蝴蝶馓子,犹如徐州的璀璨明珠,以其独特的蝴蝶外形脱颖而出,成为当地令人瞩目的特色名吃。不仅外形美观,更以其香脆可口、咸淡适中的口感赢得了无数食客的喜爱。馓条纤细如丝,入口即碎,每一口都能感受到那酥脆与香浓交织的美妙滋味。徐州的蝴蝶馓子,不仅是一道美味佳肴,更承载着徐州深厚的文化底蕴和历史...
“老北京小吃十三绝”之馓子麻花:金黄环饼,入口脆如雪
取小条搓成约一尺二寸长、直径二分的细条,并从中间对折成两根,将合拢的两端捏在一起横放好,再取一小条做成同样的形状。将两根半成品的两端分别捏在一起,抻成一尺二寸长,从中间斜着对折,使一端的左侧压在另一端的右侧上,再轻轻捏在一起,最后将馓子麻花坯子炸至金黄色即成。新京报首席记者郭铁编辑...