NHC Foods:质量控制是提升印度作为全球香料领导者声誉的关键
ApoorvaShah(AS):根据最新数据,印度的香料出口市场价值约为40亿美元,是领先的香料出口国之一。印度向180多个国家出口约140万吨香料。辣椒、姜黄、小茴香和黑胡椒是出口最多的品种。全球香料市场规模估计约为200亿美元,印度在数量和多样性方面占据主导地位。全球香料出口市场的其他主要贡献者包括中国、...
印度市场12品牌肉桂和香料混合物铅含量过高,警惕风险!
印度市场12品牌肉桂和香料混合物铅含量过高,警惕风险!根据美国《消费者报告》发布的测试结果,印度市场上的12个品牌的肉桂粉和多种香料粉中发现了高含量的铅。Paras品牌的肉桂粉铅含量最高,达到了每百万分之3.52(ppm)。EGN品牌的肉桂粉铅含量为每百万分之2.91,Mimi品牌的肉桂粉为每百万分之2.03...
看世界 | 印度菜 “糊”中来
印度大陆盛产香料,这里不仅是胡椒、肉桂、桂皮的故乡,豆蔻、丁香、八角等原产于东南亚地区的香料,很早之前也在这里落户了。因为长年使用香料,古印度人很早就开发出其食用功效,渐渐地,玛莎拉作为调料的配方大体固定下来:以茴香、月桂、胡椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻荚和芫荽籽等为主,但调配比例不同。自从玛莎拉被广泛应用...
印度咖喱羊肉:香料之国的热情奔放
姜黄、辣椒粉、孜然、芫荽籽、肉桂、丁香……这些香料按一定比例混合,经过炒制后释放出诱人的香气,为羊肉披上了一袭金黄色的外衣。火候的掌握同样关键。先用低温慢炖,让羊肉在香料的海洋中缓缓吸收每一丝风味,直至肉质变得酥软;随后,转大火收汁,让咖喱的浓郁与羊肉的鲜美完美融合,达到水乳交融的境界。此时,再加入...
如何理解印度椒期货的含义?这种期货在农产品市场中有何特点?
印度椒期货是指在期货市场上交易的以印度椒为标的物的合约。印度椒,作为一种重要的香料和调味品,在全球农产品市场中占有显著地位。期货合约允许交易者在未来某个特定日期以预先确定的价格买入或卖出一定数量的印度椒。这种金融工具为生产者、加工商和投资者提供了一种风险管理手段,同时也为市场参与者提供了投机的机会...
咖喱?玛莎拉?印度菜, “糊”中来
印度大陆盛产香料,这里不仅是胡椒、肉桂、桂皮的故乡,豆蔻、丁香、八角等原产于东南亚地区的香料,很早之前也在这里落户了(www.e993.com)2024年10月28日。因为长年使用香料,古印度人很早就开发出其食用功效,渐渐地,玛莎拉作为调料的配方大体固定下来:以茴香、月桂、胡椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻荚和芫荽籽等为主,但调配比例不同。
印度菜 “糊”中来
印度大陆盛产香料,这里不仅是胡椒、肉桂、桂皮的故乡,豆蔻、丁香、八角等原产于东南亚地区的香料,很早之前也在这里落户了。因为长年使用香料,古印度人很早就开发出其食用功效,渐渐地,玛莎拉作为调料的配方大体固定下来:以茴香、月桂、胡椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻荚和芫荽籽等为主,但调配比例不同。
在需求强劲和产量下降的双重推动下,印度小豆蔻价格大幅上涨!
2024年9月27日,据报道印度的小豆蔻市场出现了显著的价格上涨,这主要是由强劲的需求推动的,尽管到货量大幅增加。当日到货量超过了100,000公斤,在印度的两个主要交易中心进行了交易,带动了贸易活动的活跃。据市场消息人士透露,需求依然旺盛,尽管到货量持续增加,但价格仍保持坚挺。此外,印度当地的贸易商指出,...
被疑含有致癌物质,尼泊尔禁售印度两个品牌香料!多国展开调查
尼泊尔相关专家称,涉事品牌为印度MDH公司和埃弗勒斯公司生产的香料,怀疑其中含有超标的环氧乙烷。环氧乙烷是一种具有甜味的易燃无色气体,主要用于生产防冻剂等化学用品,在杀虫剂和消毒剂中也有少量添加。尼泊尔食品技术与质量控制局官员表示,这两个印度品牌的香料在尼泊尔市场很受欢迎,目前已经通知相关部门立即从市场上...
被疑含致癌物!印度香料面临出口压力,美澳等国监管机构展开调查
其中,中国、美国和孟加拉国是印度香料出口的最大市场。其他重要市场包括阿联酋、泰国、马来西亚、英国、澳大利亚、新加坡等。目前,印度主要出口香料包括辣椒粉、小茴香、姜黄、小豆蔻,以及藏红花、丁香和肉桂等。报道称,印度香料的安全性开始让人们产生担忧,因为一直以来上述两个香料品牌在海外很受欢迎。总部位于德里的MDH...