揭秘沙门氏菌:食物中毒背后的元凶

沙门氏菌主要通过食物传播给人类。一些常见的食品,尤其是动物性食品,如鸡蛋、肉类、乳制品等,如果未煮熟或被污染,就可能成为沙门氏菌传播的媒介。例如,生鸡蛋或半熟鸡蛋中可能携带沙门氏菌,如果食用前未经充分加热处理,就有可能导致食物中毒。此外,沙门氏菌还可以通过接触传播。如果接触了感染沙门氏菌的动物或人后...

浙江海洋大学2025年研究生初试自命题科目考试大纲--食品加工与安全

食源性疾病、食物中毒的概念、病原物和食物中毒的分类,细菌性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒的基本知识、基本理论以及预防食物中毒的方法。815《食品化学》一、考查目标“食品化学”是食品类专业主干课程,研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养与安全性质以及他们在生产、加工、...

咸丰民族中学学生食物中毒案供货夫妻获刑

食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈,河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。虽然食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征:①潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短...

开展食物中毒应急演练

本报讯(记者张君)为提高应对各类突发公共卫生事件的应急能力和医疗卫生救援水平,保障人民群众身体健康和生命安全,近日,市妇幼保健院丰收院区(市儿童医院)开展了群体性食物中毒应急演练。本次演练背景为急诊科接到120急诊电话,市内某幼儿园多名儿童进食后出现症状,正由120急救车送入该院。当班护士立即电话通知医务科...

淄博烧烤降温后,金融产品、资本概念偃旗息鼓

不过,从目前淄博保险产品现状看,4月至今仅可搜索到人保设计开发的一款“畅情淄博烧烤保”旅行意外险产品。记者致电咨询时,工作人员回复称,目前该款产品还在售,保费1元,其中包含了12万元的附加扩展食物中毒保险保额。在淄博烧烤的“流量”潮水退去后,当时密集落地的企业及相关金融产品、资本概念也将迎来新一轮考验。

人民的好医生薛应中:中医绝不可放弃急症阵地

1突然急性腹痛者;2突然高热,体温达39℃以上者;3突然便血、吐血、有内出血征象、流产、小儿腹泻、严重脱水、休克者;4突发抽搐症状,偏瘫或昏迷不醒者;5急性尿闭者;6颜面青紫、呼吸困难者;7突发心悸、胸痛者;8发病突然、症状剧烈、发病后迅速恶化者;9烈性传染病可疑者;10急性过敏性疾病;11中毒、服毒、淹溺、触电...

食品企业生产车间一线员工基础培训|细菌|消毒剂|微生物|洗涤剂|...

食物(器具)的特性微生物的种类(芽胞或营养细胞)微生物细胞的耐热性(2)化学消毒杀菌剂1、消毒剂:用于杀灭微生物使其达到消毒要求的制剂。2、有效成分:是指消毒剂中具有杀灭微生物作用的活性成分,其含量常用质量浓度(mg/L)、质量分数(%、ppm)或体积分数(%、ppm)表示。

2024年贵州医科大学硕士研究生招生考试卫生综合(自命题)考试大纲

3.疾病分布的形式:人群分布特征;时间分布特征;地区分布;疾病的人群、地区、时间分布的综合描述。(三)描述性研究1.概述:概念;种类;特点;用途。2.现况研究:概念、类型、特点、用途;设计与实施;常见偏倚及其控制;优缺点。3.生态学研究:概念、类型、特点、用途;优缺点。

2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生微生物考试大纲

1.土壤生境特征。2.土壤微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义:来源;种类;分布;土壤中的病原微生物及其危害;土壤微生物对环境污染物的降解;卫生学意义。3.土壤微生物的检测与卫生标准:土壤微生物检验;卫生标准。4.土壤微生物污染的预防与控制:预防;控制。

2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生综合考试大纲

1.食品污染概念及分类;细菌菌相和大肠菌群;黄曲霉毒素、镰刀菌毒素;食品腐败变质的化学过程、鉴定指标、防止措施2.食品中微生物生长的条件;真菌产毒的特点3.掌握农药、兽药残留及其预防;有毒金属污染及其预防;N-亚硝基化合物污染及其预防4.塑料的卫生问题;多环芳烃化合物污染及其预防;杂环胺类化合...