食品生产经营过程中常见的56个法律问题

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;(三)用超过保质期的食品原料...

薯片存在致癌风险?食品中的TBHQ安全吗?

对于同一种食品添加剂,不同国家的法规限制可能会存在差异,这些差异主要体现在对食品添加剂的定义、分类、使用范围、限量标准以及标识要求上。就TBHQ而言,一些主要国家和国际组织在的使用标准方面的差异如下:图6不同国家、组织、机构对食品添加剂(TBHQ)的使用一方面,日本明令禁止使用TBHQ,批准通过的添加剂总数低于中...

【食品安全宣传周】普及食品安全——“食”刻牢记,安全你我

按照《中华人民共和国食品安全法》的定义,食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。”特征:一是加入到食品中的物质,因此,食品添加剂一般不单独作为食品使用;二是人工合成或者天然物质;三是为改善食品品质和色、香、味以及为...

食品生产、经营者需要知道的知识

指无固定门店,从事食品销售或者现场制售食品的经营者。18.食品摊点不得经营的项目有哪些?(1)健康食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和其他专供特定人群的主辅食品;(2)裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装醋、散装酱油、散装食用油;(3)国家和省、设区的市规定禁止经营的其他食品。19....

2024年中国肉制品行业研究报告:肉制品健康和营养成为发展导向

肉制品的定义肉制品是以畜禽肉为主要原料,经调味制作的肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等,所以所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、调理肉串、肉饼、腌腊肉等。

不能“躺”在纸上 要转化为百姓的“一餐一食”

在我国，功能食品缺乏法规层面的定义，一般指除了满足人的基础生存所需营养之外，传统医学认为长期吃有益健康或添加了某种有益健康的功效性成分的食品(www.e993.com)2024年11月15日。相较于业内讨论已久的功能食品的定义、分类等，更值得关注的是近年出现的“弱功能性食品”（未达到保健食品的要求）的产品种类。“弱功能性食品整体呈多元化趋势。”...

定义不健康食品:儿童肥胖率飙升,如何帮助消费者评估饮食?

当预包装食品上标示的脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖以及钠含量满足相对应分类界限值时，此类产品就可以标示“健康选择”或“聪明选择”图标。目前一些品牌在其主打的健康食品上使用了该标识。不过，这一规范主要是正面提示，未涉及对不健康食品的警示。值得一提的，上海今年启动了“营养健康指导试点项目”，由上海...

【健康科普】这些食品安全知识你了解吗?

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所...

健康休闲食品成新宠,中国市场趋势大揭秘

休闲食品行业可以按照不同的标准进行分类,常见的分类方式包括:按原料分类:如坚果类、糖果类、膨化食品类、肉干类等。按口味分类:如甜味、咸味、辣味、酸味等。按功能分类:如健康食品、营养食品、儿童食品等。二、市场现状(一)行业现状中国食品行业历史悠久,经历了从传统的自给自足到现代化的市场化、产业化...

《疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则》解读

党中央、国务院高度重视食品安全与营养健康工作,习近平总书记提出的“四个最严”要求和“大食物观”理念,为做好新时代食品安全和营养工作指明了方向,提供了根本遵循。《食品安全法》《基本医疗卫生与健康促进法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017—...