打火机烧一烧,就知道粉条里有没有“明胶”,再也不怕买到假粉条

粉条主要分为两种:手工粉条和机械粉条。手工粉条,会有粗细不均匀,并且里面有很多气泡的情况。而机械粉条,粗细非常均匀,里面比较细腻,不怎么会出现气泡。相对而言,手工粉条添加“明胶”的概率会比较小,我们首选手工粉条。2、选择颜色发黑的粉条很多人在购买明胶的时候,看到粉条的颜色发黑,觉得是粉条的质量不好,...

来自红薯粉条的慰劳

加工粉条需要团队合作,要先把淀粉块儿破碎,加水,搅和成稀薄的糊糊状,有点像北方人做摊饼的糊糊,南方人做肠粉的糊糊,糊糊要均匀,淀粉如果有小块儿,下好的粉条就会形成一个大骨朵,里面包着粉,怎么也煮不熟。有人负责将糊糊舀起来,倒进制作粉条的专用工具里,专用工具和圆孔漏勺有点像,碗口大小,掌管的大师傅一手拿...

「聚焦·农博会」“三青山粉条”在长春农博会上展示“长岭印象”

8月17日，在松原市供销合作社展区，各式各样粉条系列农产品成为了参展观众的焦点。粗细均匀、晶莹剔透的粉条，展现了长岭悠久的粉条加工传统工艺。工作人员向参观者介绍“三青山粉条”的营养价值以及粉条的制作工艺。长岭县三青山镇马铃薯种植、马铃薯粉条加工、生产历史悠久，被誉为“马铃薯粉条之乡”，“三青山粉条”...

小粉条 大收益

加工车间内热气腾腾,和好的土豆淀粉随着有节奏的捶打,十几根粗细均匀的白色粉条,从漏瓢的圆孔不间断地落进锅内,经过开水的快速沸煮,自动进入链条机,过程丝滑流畅……土豆从长在地里到做成粉条、端上餐桌,身价连翻数十倍,粉条的加工生产已然形成了一个产业的发展。粉坊工人徐迎建说:“咱们的粉条老好了,不光在九...

假粉条的危害到底有多大,工业粉条是怎么做的?我们该如何辨别?

想要区分粉条的真假,首先就需要观察粉条的粗细分布是否均匀,真粉条可以说从这头到那头,粗细几乎一样,但是假粉条就会出现粗细分布不均的情况出现。并且在仔细观察之后就会发现,真粉条的内部有时候会出现一些白色的小疙瘩,会让很多人误认为这是高科技材料,其实这是红薯皮的残渣,在加工的时候不小心掉进去的。

甘肃粉条:传承与美味的交织

甘肃粉条通常以土豆或红薯为原料制作而成(www.e993.com)2024年11月8日。其制作工艺讲究,经过磨浆、沉淀、过滤、蒸煮、冷却等多道工序,最终形成粗细均匀、口感爽滑、富有弹性的粉条。甘肃特产食家巷粉条的吃法多种多样,可以煮成汤粉,搭配蔬菜、肉类和各种调料,汤汁浓郁,粉条入味;也可以炒着吃,与肉丝、青椒等一起翻炒,香气扑鼻;还能用来涮火锅...

红薯粉条看标识 真假优劣味中寻

在选购预包装红薯粉条时,消费者应查看配料表中所使用的主要原料是红薯还是豆类、木薯、马铃薯,并查看生产日期、保质期、生产许可证编号等内容,选购丝条粗细均匀、无并丝、弹性良好,且无异味、无肉眼可见外来杂质的粉条。此外,消费者还应避免选购外观丝滑光亮的粉条,红薯淀粉很难被水搅拌均匀,所以在制作时,粉条上往往...

红薯粉条拓宽群众致富路

一走进厂区,只听见机器声隆隆作响,10余名工人分工协作,正忙着制作红薯粉条。只见他们将一团团红薯淀粉投入机器,不一会儿,机器便吐出一缕缕白色的“丝线”。当“丝线”缓缓滑入水中时,顷刻间便变成了粗细均匀、颇具韧性的粉条。旁边的院子里,一排排已经制作好的红薯粉条整齐地悬挂在晾晒绳上。这些等待晾晒成型的粉...

传承百年老手艺 红薯粉条制作火

记者走进红薯基地看到，一口直径约1.5米的大锅冒着腾腾热气，一团团白色的粉浆在师傅们手中的模具里变成一缕缕丝线，缓缓滑入滚水之中，顷刻间变成浅褐色粗细均匀、颇具韧性的粉条。紧接着，这些冒着热气、带着黏性的粉条分别被捞入大锅旁两口冷水缸中，自来水不停地在缸中流动，在师傅娴熟均匀的舞动下，粉条便...

四川泸县:传统手工红薯粉条 舌尖上的儿时记忆

她筛选出表面光滑、大小适中的红薯,洗净后放入打粉机粉碎后,将红薯浆液进行过滤;经过3次过滤后,浆液进入小池沉淀,取出沉淀好的淀粉,放在阳光下晒干;待完全晒干后就可以进入加工坊制出粗细均匀的粉条了。最后,将制作出的粉条放在架子上再晾晒3天左右,待粉条完全干透后,色泽黄亮的红薯粉条就可以佐餐食用或储存啦。